本文作者：食戟社
逛超市选食品时，你是否会习惯性查看配料表和营养成分表？2025年发布的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025）带来重要变化，其中新增的两项强制标示内容——饱和脂肪（酸）和糖，让食品营养信息更透明，也为健康饮食提供了更精准的参考。
在此之前，食品营养标签的强制标示内容为“1+4”模式，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。但随着我国居民超重肥胖、代谢性疾病等问题日益凸显，高油、高糖的不合理膳食成为主要健康隐患。此次新规将强制标示内容扩展为“1+6”，新增饱和脂肪（酸）和糖的含量及营养素参考值百分比，正是为了落实“三减”健康理念，让消费者清晰掌握食品核心营养风险。
饱和脂肪（酸）和糖的强制标示，背后有着明确的健康考量。根据《中国居民膳食指南》建议，饱和脂肪酸的供能比需控制在10%以下，添加糖每日摄入量最好不超过25克。但此前很多食品虽标注了总脂肪和碳水化合物，却未明确其中饱和脂肪和糖的具体含量，导致消费者难以精准控制摄入。比如一款看似普通的饼干，总脂肪含量可能符合预期，但饱和脂肪占比极高，长期食用会增加健康负担。
新规的落地，让消费者告别了“雾里看花”的选购困境。以含糖饮料为例，今后标签需明确标注每100毫升的糖含量，一瓶500毫升的饮料若含糖50克，消费者能直观知晓其已达到每日添加糖推荐上限，从而理性选择。对于油炸食品、糕点等富含饱和脂肪的产品，明确的含量标注也能帮助消费者避开隐形健康风险。
值得注意的是，新规还配套了人性化补充要求。允许企业用“油”替代脂肪、“卡”替代千焦等通俗表述，或使用膳食指南宝塔图形辅助说明，让不同年龄段、不同知识背景的消费者都能轻松读懂。同时，所有预包装食品（豁免产品除外）需在营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语，特别关注青少年健康成长。
不过，读懂新规标签还需掌握小技巧。选购时不仅要关注糖和饱和脂肪的绝对含量，更要查看其占营养素参考值（NRV）的百分比，结合自身饮食需求合理搭配。比如减脂人群可优先选择饱和脂肪NRV占比低于5%、糖含量低于5克/100克的产品。
食品标签新规的修订，本质是用标准倒逼产业升级，用信息赋能消费者选择。新增的饱和脂肪（酸）和糖两项强制标示，让“三减”行动有了明确的参考依据。下次选购食品时，记得多留意营养成分表上的这两个关键数据，用科学的选择守护全家健康，让每一次消费都明明白白
热门跟贴