种了8年菜，最让我上瘾的就是“一次播种，多年采收”的蔬菜！不用年年翻地育苗，春天浇浇水，夏天就能摘着吃，冬天盖点草防冻，来年开春又冒新芽，省心又划算，特别适合不想费劲儿还想天天吃鲜菜的朋友。今天就给大家分享一下，我家菜园里种了就没拔过的6种“懒人蔬菜”，个个都是“持久战”高手！
韭菜：种一次，收割十年没问题
韭菜绝对是“多年生蔬菜之王”，我家菜园的韭菜是6年前种的，至今没换过根，每年能割5-6茬。刚种的时候就撒了一把种子，长到15厘米高就开始收割，第一茬割完浇点腐熟的淘米水，半个月后又能长到一扎高。
韭菜耐冻耐旱，冬天地面上的叶子枯萎了，地下的根茎在土里冻不死，来年开春最先冒绿芽的就是它。我妈总说“韭菜越割越旺”，确实是这样，每次收割都要留2-3厘米的茬，别割太狠，后期多施点有机肥，叶子会越来越粗壮，炒鸡蛋、做饺子馅，鲜味儿十足。唯一要注意的是，第三年开始要给韭菜松土培土，防止根茎露出地面。
芦笋：前两年“养根”，后年开始年年收
芦笋是典型的“长期投资”蔬菜，我家种了4年，前两年基本没怎么采收，第三年开始迎来丰收。刚种的时候是买的芦笋苗，栽下去之后第一年只长叶子，看着像野草似的，第二年叶子长得更茂盛，根系在地下慢慢壮大，第三年春天就冒出了紫红色的嫩笋尖。
芦笋的采收期特别长，从4月能一直收到7月，每天早上都能摘一把嫩笋，炒肉、凉拌都好吃。它的生命力特别顽强，耐旱耐贫瘠，只要种的时候把土壤整疏松，后期几乎不用管，冬天叶子枯黄后剪到地面，盖点秸秆防冻，来年春天又能冒新笋。现在我家的芦笋丛长得比膝盖还高，每年采收量都在增加。
黄花菜：开花就摘，年年开满菜园
黄花菜也就是咱常说的金针菜，我家种了5年，现在一到夏天，菜园里就开满了金黄色的小花，又好看又能吃。刚种的时候是分的根苗，栽下去第一年就开了几朵花，第二年就长成了茂密的一丛，现在每年能摘上百朵。
黄花菜的采收特别简单，早上花朵半开的时候摘下来，焯水后晒干，冬天炖肉、炒菜都香；也能鲜吃，口感脆嫩。它特别皮实，就算夏天高温暴晒也没事，冬天零下十几度也冻不死，根系会不断分蘖，越长越密。我每年冬天都会给它施点羊粪，来年开花更多，而且它几乎没有病虫害，种上之后就没管过，省心到极致。
香椿：春天摘芽，一年就收这一茬
香椿虽然一年只采收一茬，但胜在味道独特，种一次能收十几年。我家院外的香椿树是8年前栽的小苗，现在已经长到两米多高，每年清明前后，枝头就冒出紫红色的嫩芽，摘下来焯水后拌豆腐、炒鸡蛋，那股独特的香味儿，市场上买的根本比不了。
香椿树特别耐旱，栽下去之后几乎不用浇水施肥，每年春天摘完嫩芽，它会慢慢长出新叶，冬天落叶后进入休眠，来年春天准时发芽。唯一要注意的是，每年摘嫩芽的时候别摘太多，留几片叶子让树进行光合作用，不然会影响来年的产量。现在我家的香椿树不仅能自己吃，还能摘点送给邻居，特别受欢迎。
薄荷：掐了又长，全年都能采收
薄荷是我家菜园里最“疯长”的蔬菜，种了3年，现在已经蔓延成一大片，掐了又长，根本吃不完。刚开始是从朋友家剪了几根枝条扦插的，浇了两次水就活了，没过多久就长出了密密麻麻的藤蔓。
薄荷的采收没有固定季节，只要叶子长到一定大小就能掐，泡茶、做凉拌菜、拌酸奶都好吃，还有清热解暑的功效。它特别耐修剪，越掐分枝越多，就算冬天地面部分枯萎，来年春天也会从根部冒出新芽。而且薄荷的香味能驱蚊虫，我把它种在菜园周边，夏天蚊子都少了很多，一举两得。
草莓：多年生草本，年年结满红果子
草莓虽然是草本植物，但只要养护得当，能连续结果3-5年。我家大棚里的草莓是3年前种的苗，第一年结的果子不多，第二年就进入盛果期，从11月能一直结果到第二年5月，每天都能摘一碗鲜草莓，甜滋滋的。
草莓喜欢疏松肥沃的土壤，冬天要注意保暖，盖点薄膜防止冻伤，春天开花后要适当疏花，让养分集中供给果实。每年结果后，我都会给它施点腐熟的羊粪，修剪掉老叶和匍匐茎，促进新叶生长。现在我家的草莓丛长得特别茂盛，每年产量都很稳定，自己吃不完还能拿到集市上卖，补贴点家用。
种蔬菜图的就是省心实惠，这6种多年生蔬菜，种一次就能年年采收，不用年年折腾，特别适合没时间打理菜园的朋友。而且它们大多生命力顽强，病虫害少，新手也能种成功。
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