1️⃣萝卜——牛肉炖萝卜
食材：牛腩、白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、香叶、料酒、油、盐、鸡精
做法：
①牛肉切3-4厘米的小块，放入冷水中，浸泡出血水，冷水下锅加葱、姜、蒜、1勺料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮3-5分钟捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分备用；
②准备白萝卜，胡萝卜切洗净切小块；
③锅中油热炒香调料，倒入牛肉，翻炒出香味和水汽，添入足量的热水，完全没过牛肉，大火烧开，小火炖至1小时；
④捞出调料渣，倒入萝卜，加入适量盐，继续炖至30分钟至萝卜软烂透明，加入少许鸡精即可出锅
2️⃣羊肉——羊肉萝卜汤
食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、香菜、味精、白胡椒粉、盐
做法：
①羊肉冷水浸泡1小时，泡出血水；
②羊肉冷水下锅，加葱、姜，水开后撇去浮沫，然后倒入半碗凉水，再次煮开再撇沫，重复3-5次，汤色会变得清澈；
③羊肉小火慢炖60分钟，捞出姜、葱，加入萝卜块，再炖20-30分钟；
④关火前，加盐调味，撒上香菜，撒上味精、白胡椒粉调味即可出锅
3️⃣萝卜——白萝卜鸡蛋汤
食材：鸡蛋、白萝卜、葱、油、姜、盐、味精
做法：
①锅中喷油，煎鸡蛋盛出备用；
②锅里少油，加姜丝炒香，加白萝卜丝翻炒；
③萝卜炒软，加开水、鸡蛋煮熟，放少许盐、味精，撒上葱花即可出锅
4️⃣萝卜——五花肉炒萝卜丝
食材：萝卜、五花肉、盐、葱、姜、蒜、小米辣、糍粑辣椒、豆瓣酱、油、花椒、米酒、生抽、蚝油、鸡精
做法：
①萝卜擦丝，放入盐腌制10分钟，用清水洗净，挤干水分备用；
②姜、蒜、小米辣切碎备用，再来1勺糍粑辣椒、1勺豆瓣酱、葱切段备用；
③起锅烧油，油热将五花肉放入锅中，再来少量花椒煸炒出油脂，从锅圈加1勺米酒；
④再放入姜、蒜、小米辣、糍粑辣椒、豆瓣酱炒香，炒出红油；
⑤放入萝卜丝炒熟，放1勺生抽、1勺蚝油、适量鸡精、葱段，翻炒均匀即可出锅
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