先说最吓人的。唐宋地下酒坊为了压酸味，直接往酒里撒铅白，甜是甜了，喝完头疼脚软还以为是宿醉，其实是铅中毒。更离谱的是挂杯造假：石膏粉+石灰往酒里一怼，晃起来黏壁像老酒，喝完嘴里发涩，胃酸当场造反。清代茶叶出口最卷，陈茶要卖新茶价，咋办？抓把普鲁士蓝揉一揉，绿意立马上头，老外测出来每磅含毒量够送一队人马见上帝。那时候没光谱仪，喝一口好茶等于开盲盒，命硬才能回甘。
再说拼装海鲜，看完我直接戒了日料。宋人把廉价河鱼拆骨去皮，只留肉，塞进真鲈鱼的皮囊，鱼鳔胶一粘，刀口一缝，下锅外形纹丝不动，一口下去味不对也只能怀疑自己舌头。清末更绝，猪皮、明矾、淀粉熬成胶，倒进模子压出海参、鲍鱼，倒刺都给你做出，送礼面子撑得满满，吃的人只能暗咽口水——是真不敢嚼，怕嚼出一嘴猪皮冻。
米面粮油也逃不过。霉黄豆卖相差？架锅硫磺一熏，金黄锃亮，称斤还能多两，二氧化硫超标算什么，古人连名字都叫不出。陈米更绝，混点猪油滑石粉，碾子里转几圈，米粒瞬间珠光宝气，价格原地翻番。灾荒年赈灾粮掺土算仁慈，起码能饱腹，这些化学抛光才是慢性割腰子。
官方也想管。宋代行会搞“独家防伪牌”，结果黑工坊直接山寨同款木牌，夜里偷偷运进城，真牌子卖光假货还没露馅。老百姓只能自救，把宋慈《洗冤集录》当购物指南，买银耳先滴醋，变绿就是硫磺熏，简单粗暴却有效。听起来好笑，其实是无力，毕竟没有快检仪，银钗试毒就是顶配。
一路看下来，套路跟今天几乎复制粘贴：缺德商家先找最便宜替代，再上化学美颜，最后营销贴牌。区别只是古人手作精度高，现代机器产量大，但核心都是利用信息差欺负你我看不见。史书一笔带过的是数字，落到当时百姓头上就是腹痛、瘫痪、夭折，甚至一场朝代更替——铅酒让一支精锐边军失去战斗力，可不是我瞎编，是敦煌卷子里的军医记录。
所以别再说“古人纯天然”。他们没添加剂名单，却有胆子把毒药当调味料；没有荧光仪，却有手艺把猪皮做成海参。能活过三十都算命硬。想到这里，我安心把剩下的粥喝完——起码今天的米有溯源码，市场监管再拉胯，也比靠银钗试毒强太多。历史教的最大道理就是：贪婪永不过时，但科技和法律只要往前走一点，普通人就能多一分不被毒死的机会。
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