近日，重庆合川的“杀猪宴”在网络上走红，唤起了千万人对乡土记忆与传统年味的追寻。1月16日，耒阳市长坪乡归仁农庄内炊烟袅袅、人声鼎沸，一场为期三天的千人杀猪宴也热闹启幕。来自衡阳、郴州、长沙及周边地区的游客纷纷驱车奔赴，与当地村民围坐同食，在鲜香滋味中重温传统年俗，感受久违的乡村温情。
“杀猪宴”是中国乡村的节庆传统。杀年猪历来承载着丰收的喜悦与邻里的温情。旧时耒阳便有“杀肥猪、做年肉”的习俗，杀猪后不仅要宴请亲友，更会将猪血、猪肉分赠邻里“散福”，如今这一传统升级为规模化民俗活动，既完整保留了祭祀祈福、分享美味的核心内涵，更以千人同席的热闹形式，让这份沉淀已久的乡土年味得以延续和传递。
清晨时分，三头肥硕的年猪被有序处理，烫毛、褪净、分割的流程在老手艺人的操作下有条不紊；露天灶台边，大火熊熊燃烧，锅里沸水蒸腾，五花肉、猪血、猪肝等食材被精心烹制，香气在村落间弥漫。
“小时候盼着过年吃杀猪饭，今天一来，仿佛回到了童年！”来自长沙的游客梁女士一边品尝菜肴，一边用手机记录热闹场景。现场十余名自媒体达人架起设备直播，镜头下的庖厨忙碌、宴席盛况通过网络传遍全网，不少网友在线留言“隔着屏幕都闻到香味”，更有外地游客临时驱车赶来赴宴。
“办杀猪宴，既是传承老规矩，也是借机会让全国的朋友们认识耒阳、走进耒阳。”活动发起人陈丽介绍，希望通过这场民俗活动，让更多人走进耒阳，领略乡村之美、年味之浓。截至当日傍晚，宴席仍在持续，不断有游客循着香气加入，升腾的锅气、欢快的笑语与直播屏幕的微光交织，勾勒出一幅新时代乡土文化传承的鲜活图景。
来源：耒阳市融媒体中心
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