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昔日甜宠今遇冷
谁能想到，以前过年家家户户茶几上堆得冒尖的徐福记，婚礼上必须撒一把的大白兔、金丝猴奶糖，现在就算挂着“满100减50”的红牌牌，货架上的礼盒还是落着层灰，没人愿意多瞅两眼。
往前数五年，糖果还是年货清单里雷打不动的硬通货，可现在呢？
过年的糖果盘越摆越小，甚至有人整年都不碰糖了。
就连霸占新年糖果销量榜首17年的徐福记，也躲不过销量“断崖式”往下掉的坎儿。
黄金时代的甜蜜记忆
可倒退三四十年，那时候的糖果可不是现在这样随便挑的稀罕物。
上世纪八十年代物资缺得厉害，一颗糖能攥在手心焐半天——过年走亲戚，兜里揣两块大白兔，能让半条街的孩子追着跑；考试得满分，爹妈才舍得从铁皮盒里摸出颗花生牛轧糖，纸剥开得小心翼翼，糖渣子都要舔干净。
孩子们会把花花绿绿的糖纸一张张压平，夹在课本里当宝贝，红的、蓝的、印着小动物的，比现在的贴纸还稀罕。
1980年那会儿，全国人均一年才吃0.3公斤糖，十年过去到1990年，这个数就涨到1.2公斤，翻了四倍——那点甜，是日子越过越有盼头的滋味，是苦日子里最实在的念想。
上世纪末徐福记瞅准了春节的空子，先搞出“新年糖”的名堂，四十多种口味装在红底金字的礼盒里，往超市货架最显眼的位置一摆，立马成了稀罕物。
1997年销售额就破了亿，之后每年都涨两成，收银台前排队的人手里总拎着两三盒。
那时候过年谁家茶几上不摆盘徐福记？酥心糖、沙琪玛、金币巧克力堆得像小山，孩子伸手抓一把，长辈就笑着说“甜甜蜜蜜一整年”。
办婚礼更得撒一把大白兔，新娘手里攥着金丝猴，说是“早生贵子甜如蜜”。
走亲访友拎两盒，孩子见了能围着转半天；老师奖励学生，掏颗水果糖能换一整天的乖；就连街坊邻居串门，兜里也揣两颗，给对方孩子塞手里，客气话都甜三分。
健康意识敲响衰落警钟
可谁也没想到，2010年后风向悄悄变了。
“抗糖”成了时髦词，高糖一下子被贴上“不健康”的标签。
老人听医生的话不敢多吃，家长怕孩子坏牙不让多吃，年轻人怕胖怕长痘更是对糖敬而远之，糖果从过年必买的“硬通货”变成了可要可不要的“慎买品”。
数据最实在，2019年全国人均糖果消费量掉到0.8公斤，跟1990年的1.2公斤比，硬生生少了三分之一。
零食赛道遇冲击节日属性渐淡
这时候零食货架早变了天。
巧克力礼盒堆得比糖果高，每日坚果、网红薯片占了大半排，连辣条都有了独立专区，口感比传统糖果丰富得多——甜的、咸的、辣的、脆的，年轻人逛超市，顺手拿包薯片、抓袋坚果，谁还特意买糖？
90后、00后打小零食就没断过，巧克力、冰淇淋、西式糕点换着吃，对大白兔、金丝猴哪有那么深的感情？
更别说电商把囤货的刚需也稀释了，以前过年囤糖是习惯，现在网购方便，缺啥随时买，谁还提前半个月搬几盒糖回家？
走亲访友也简单了，发个红包、送箱水果，比拎糖果礼盒实在；婚礼上撒糖的习俗也淡了，年轻人更愿意摆点伴手礼小物件。
糖果那点节日仪式感和社交属性，不知不觉就被这些新花样冲得没影了。
品牌自救突围健康年轻
老牌糖企们坐不住了，开始在健康和年轻里找活路。
徐福记先动了手，把凤梨酥的糖减了26%，又推了五谷牛奶酥，连卖了几十年的金币巧克力都调低了甜度，包装上还印着“减糖配方”。
大白兔更热闹，一口气出了17种口味，除了原味，还搞了芥末、咖啡、椰奶的，前两年跟光明乳业联名出益生菌奶球，又跨界做冰淇淋、奶茶，奶茶店一上架就卖断货。
它们也学年轻人玩电商，直播间里主播举着糖果礼盒喊“过年给孩子备点低糖的”，超市货架上的老包装换成国潮风，红底烫金印着“新年糖”，旁边摆着试吃台，让人尝了再买。
甜蜜记忆里的消费升级
其实糖果的起落，从来都不只是“好不好吃”的事。
上世纪八十年代物资缺，一颗糖能让孩子攥在手心焐半天，糖纸夹在课本里当宝贝；
九十年代过年，谁家茶几上不堆盘徐福记？酥心糖、沙琪玛摆得像小山，长辈说“甜甜蜜蜜一整年”；
现在超市货架上，糖果礼盒旁边就是每日坚果、低卡薯片，年轻人挑零食，顺手拿包坚果，糖盒就撂在角落落灰。
这背后是日子过好了——以前缺糖，甜是稀罕物；现在怕糖，健康成了刚需。
人均糖果消费从1990年的1.2公斤掉到2019年的0.8公斤，不是糖不甜了，是大家对“甜”的要求变了：老人要低糖，孩子要无添加，年轻人要“吃了没负担”。
可就算这样，超市里还是有人会买包大白兔，说“尝尝小时候的味儿”；徐福记减糖凤梨酥摆在货架，也有阿姨拿起来看，说“给孙子买点不齁的”。
说到底，大家怀念的不只是糖的甜，是那个一颗糖就能乐半天的年代。
现在老品牌们折腾减糖、搞跨界，其实就是在找平衡：既要留住老味道的念想，又得跟上现在人对健康的实在需求。
未来的甜，大概就是这样——既有小时候的温度，又有现在的健康，才能让这颗糖，在记忆和现实里，接着甜下去。
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