盼盼食品集团饮料事业部总裁蔡鹏 图源轻食online
当健康消费成为全民共识，饮料行业正迎来新一轮洗牌。
抓住大健康趋势，盼盼饮料实现业绩增长。有数据显示，2024年，盼盼饮料的销售额复合增长率超过50%；2025年，盼盼饮料产品线年销售额已经超过10亿元。
盼盼饮料背后的操盘手，是盼盼集团董事长蔡金垵的次子蔡鹏。作为一名90后，蔡鹏敏锐地捕捉到国民对健康饮食的新需求，在“食药同源”的黄金赛道发力，引领了盼盼饮料的业绩增长。
近日，盼盼饮料启动全新子品牌「看见山野」，聚焦NFC果蔬汁品类。在站稳养生水赛道后，蔡鹏掌舵下的盼盼饮料，又向高速增长的新赛道发起冲锋。
健康产品矩阵
《中国健康养生大数据报告》显示，目前我国健康养生市场规模已超过万亿元；而魔镜市场情报则指出，“药食同源”市场近一年销售额也达到将近234亿元，市场规模同比增长22.3%。双重数据，勾勒出一条潜力无限的黄金赛道。
2024年10月，盼盼饮料推出子品牌“三方四季”，三方四季雪梨枇杷露在山姆会员店上市。这款产品上市之后，很快成为了山姆的热卖爆品，成为“秋冬断货王”。根据山姆会员店APP数据，“三方四季”雪梨枇杷露月销10万+箱，按照每箱15瓶计算，这款产品月销超150万瓶。
“三方四季”雪梨枇杷露的热销，让盼盼饮料进一步锁定“药食同源”的爆发趋势，2025年开启了密集且多元的产品布局。
2025年1月，盼盼饮料推出子品牌“神农很忙”，枇杷炖梨同步上线。据官方介绍，这款产品由枇杷、梨、薄荷、金银花四大食材“创新”组合，这一组合是由“真方”改良而来，原方是清代名医鲍相璈编撰的《验方新编》卷三“枇杷膏”。
3月，盼盼食品又推出了“三方四季”苹果黄芪饮，上架山姆会员店之后，销量快速增长。4月，“神农很忙”九制陈皮水上市。6月，联合中华老字号童涵春堂，升级推出新中式轻养生饮料盼盼在益起乳酸菌。8月，永辉定制产品“神农很忙”薏米七白水、茉莉五花茶上市。12月，“三方四季”无花果红参水在山姆会员店上市……
以“药食同源”为主线，盼盼饮料构建起了养生水矩阵，通过山姆会员店、永辉等高势能渠道，盼盼养生系列饮品销量快速增长。
蔡鹏在接受媒体采访时透露了养生系列饮品的销售额：“神农很忙”品牌全年整体销售额约5000多万元，还有和山姆合作的“三方四季”，以及和童涵春堂合作的养生型乳酸菌产品，2025年养生系列合计销售额已接近2.3亿元。
押注养生系列饮品之外，盼盼饮料在其他增长赛道也保持着常规推新。在无糖茶赛道，2025年盼盼饮料推出茉莉乌龙茶、金桂祁红；同时加码健康谷物饮，推出中老年高钙低糖黑芝麻奶、五红乳/五黑乳，以及南瓜遇见椰/糯香芋见椰等等。
卡位大健康，盼盼饮料的产品生态矩阵初步成形，盼盼无糖茶，椰汁、椰子水等椰基饮品构成基本盘；“三方四季”、“神农很忙”等养生系列饮品是创新增长盘，正在成为驱动业绩增长的核心动力。
今年1月，盼盼饮料推出子品牌“看见山野”，并推出100%晋江胡萝卜汁，并在7-11便利店首发。果蔬汁是健康消费驱动下的另一高增长门类，数据显示，2025年果蔬汁的线上订单量增速达210%。盼盼饮料在这一赛道布局“看见山野”子品牌，意味着其在大健康饮品赛道再拓品类、加快步伐。
柔性生产能力
近年来，快消品渠道加速，渠道、人群、场景的纵向一体化趋势日益明显。企业若想实现持续增长，必须推动产品策略从“一盘货”向“N盘货”转变，精准匹配不同渠道与客群的需求。
在这一背景下，盼盼饮料展现了突出的渠道共创与柔性生产能力。如“三方四季”上架山姆会员店，“神农很忙”推出永辉定制款，“七白水”甚至实现了根据不同渠道、不同客群，定制不同的产品线。
支撑这一能力的，是盼盼自2024年起建立的“中小试”柔性创新平台。公开资料显示，该平台由上海与晋江两大研发中心构成，涵盖上海小试研发室、晋江小试研发所及晋江中试车间，形成从概念到试产的敏捷闭环。
研发团队由50余位专业人才组成，按品类分组推进项目。两处小试实验室各占地1000平方米，配备五大模块30多台设备，总投资近600万元。
“小试设备可以做到10公斤、5公斤打样，成本低、反应快，可以快速寄样品给客户。中试环节可以做到300公斤打样，让客户提前试产。”
蔡鹏介绍，“去年我们两个中心总计打样超过2300+次。如果项目紧急，半天到一天就能交付样品。比如上海本地，上午收到需求，下午就能闪送过去。外地的话则需要加上物流时间。不紧急的项目正常排队，打样时间普遍在3~4天。”
在新品评估方面，盼盼以“回单率”为核心指标，紧密跟踪零售端的PSD（单店日均销量）、回单周期等数据，客观衡量市场接受度。例如，与沃尔玛共创的无糖茶上架两月内下单超十万件；NFC椰子水在比优特系统上市不足一月即实现回单，动销表现优异。
而针对线下不同渠道，盼盼执行差异化的铺货策略：会员店主打高端差异化商品；大卖场侧重高周转品类与无糖茶、养生产品，亦关注“爆款平替”机会；便利店则聚焦即时消费与功能细分型爆款单品，在有限SKU中追求高效产出。
结语
展望未来，蔡鹏曾表示盼盼饮料产品规划首先最重要的仍然是“新中式养生”系列产品。目前国家卫生健康委员会公布的药食同源物质共106种，为“新中式养生”饮品创新提供了广阔空间。
蔡鹏曾经强调：“盼盼没有‘爆款焦虑’。我们不做同质化产品，只做有长期价值的创新。”拒绝短平快流量打法，依靠体系化能力实现可持续增长——这正是盼盼饮料的增长内核。在蔡鹏的操盘之下，盼盼饮料今年还会给行业带来什么样的惊喜，食业家将持续关注。
来源：食业家
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