口子窖把成绩单亮出来的那一刻，整个行业都听见了冰层开裂的声音：2025年净利润直接腰斩，6.62亿—8.28亿元，比去年少掉整整一个“自己”。
这不是谁家不小心摔了一跤，而是冰河期正式盖章——冻掉的是高端酒销量，冻裂的是旧玩法，冻没的是“躺着卖酒”的好日子。
冰河期有三层冰，一层比一层硬。
第一层冰叫“产量塌方”。2025年1—11月，规模以上白酒产量321.5万千升，同比下滑11.3%，全年预计不到370万千升，创十年新低。
换算成更直观的画面，相当于一年少掉一个“泸州老窖+古井贡”的全年产能。
产量下滑不是“大家少喝两口”，而是“根本卖不动”，渠道仓库里囤的货足够全国人民再喝900天，经销商每天睁眼先算利息，再算房租，最后才算酒能不能卖出去。
第二层冰叫“需求断档”。
政务、商务两大传统引擎同时熄火，“禁酒令4.0”把政务场景直接归零；商务宴请预算被砍七成，过去“一顿喝掉半个月工资”的豪气不复存在。
更致命的是代际切换：30岁以下饮酒比例跌到29%，年轻人不是不能喝，而是不想陪你这么喝。
他们要把酒从“面子货币”变成“悦己小甜水”，可老酒企还在讲“千年古法”“大师手酿”，就像用文言文向Z世代表白，感动了自己，尴尬别人。
第三层冰叫“价格倒挂”。
飞天茅台批价一度跌破2200元，五粮液、国窖1573批价倒挂10%—15%，经销商卖一瓶亏一瓶，只能靠厂家补贴续命。
高端酒价格体系是行业的“心脏起搏器”，一旦倒挂，渠道信心瞬间失温，口子窖的高端窖藏系列直接崩盘，四季度甚至可能出现单季亏损，徽酒“老二”先跌为敬，给所有区域酒企敲了丧钟。
冰层之下，有人已经提前穿上羽绒服。
茅台、汾酒、五粮液三家2025年营收依旧正增长，市场份额从五年前的65%飙到82%，“强者恒强”四个字被冰河洗得锃亮。
它们做了三件小事，却等于换了一套造血系统：
1. 控货保价。
茅台四季度暂停1499元直销投放，把批价从1300元拉回1500—1600元区间，给渠道留出生存缝隙；汾酒停掉部分玻汾配额，让终端零售价站稳55元，保住“口粮酒”利润池。
2. 补贴经销商。
五粮液拿出30亿元真金白银，对完成终端扫码、实际动销的经销商每瓶返20—40元，帮渠道“止血”，同时用数字化系统把货流、价格、库存看得一清二楚，防止“补贴变库存”。
3. 抢低度酒赛道。
茅台推出39度“小茅”、汾酒上线38度“青柠竹叶青”、五粮液把52度经典装降到42度，再配275ml小瓶装，单瓶价格压到39—59元，直接杀进便利店冰柜。2025年低度酒市场规模突破740亿元，增速25%，相当于给行业新开了一条高速公路，谁先上匝道谁先踩油门。
冰河期不是末日，而是淘汰赛。2026年行业主线只有八个字：高端企稳，低端抢人。
具体打法可以拆成三张“生存卡”：
第一张卡叫“品牌硬实力”。
高端酒必须让价格重新站住，批价不回正，渠道就永远“失血”。
能控货、敢停供、会补贴，才有资格谈品牌；否则就算贴满“非遗”“国宝”，年轻人也只当你在背历史课本。
第二张卡叫“年轻化创新”。
低度化只是门票，场景化才是座位。
把白酒做成“气泡+果味+小瓶”，再塞进露营、剧本杀、Livehouse，让酒从“敬一杯”变成“碰一罐”，才算真正走进年轻人的24小时。
江小白过去十年用文案打动人，下一步得用产品留住人，否则情怀只会变老，不会变现。
第三张卡叫“消费者驱动”。
过去酒企习惯“先压货再喝酒”，现在必须“先喝酒再生产”。
数字化扫码、终端返利、C端红包，本质是把利润从经销商仓库挪到消费者手里，让每一瓶酒都被真实喝掉，而不是躺在仓库里生利息。
谁先把“库存天数”降到180天以内，谁就能率先破冰。
口子窖的腰斩预告是一面镜子，照出所有“区域高端”的脆弱：品牌高度够不到茅台，渠道深度打不过古井，价格体系一松动，最先摔下来的就是夹在中间的那批人。2026年，区域酒企只有两条路：要么彻底本土化，做透县级市场，把“县酒厂”变成“县特产”；要么彻底年轻化，把38度产品做成“安徽版江小白”，用省酒身份抢低度赛道，否则等待它们的就是被头部收购或者自然淘汰。
冰河期最残酷的地方在于：它不给你“回暖”的幻觉，只给你“进化”的选择。
产量不会回到1300万千升的巅峰，需求也不会再靠“八项规定”之前的豪饮，行业从“增量扩张”直接切换到“存量搏杀”。
能活下来的企业，不再是谁家历史长、谁家度数高，而是谁家能先让年轻人心甘情愿把白酒放进冰箱，再顺手发个朋友圈。
2026年春天，茅台批价站稳1600元的那一刻，就是冰河开裂的第一声脆响。
高端企稳、低端抢人、库存回落、场景新生，复苏不会锣鼓喧天，只会悄悄发生。
等到行业产量重新爬过400万千升，人们回头才发现：原来冰河期不是冻死人的寒冬，而是逼你长出厚脂肪、学会新泳姿的进化场。
活下来的人，才有资格迎接下一场春暖花开。
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