风雪是冬日的序曲，而坚守是工建人不变的旋律。当时针划过2026年的初冬，在祖国版图的经纬线上，从新疆塔里木的苍茫戈壁，到吉林林海的刺骨寒风，再到北京郊外的凛冽冬日，华油工建的建设者们正顶风冒雪，鏖战在一线。在这些远离城市的项目工地上，食堂不仅仅是解决一日三餐的场所，它更是一座座“暖冬能量站”。
北京石楼油库隐患改造项目：饺子里的“向心力”
冬日的石楼，寒风裹挟着工地的喧嚣。为迎接大寒节气，项目党支部策划了一场特殊的“团建”——包饺子。
大家围站在长桌旁，有的老员工手法娴熟，一个个圆润饱满的饺子像列队的士兵般站立在托盘上；有的年轻员工动作稍显生疏，但在老师傅手把手的指点下，也逐渐摸到了门道，包出了模样。
更有心思细腻的员工，用一个个饺子摆出了“HPEC”的字样和一个大大的“心”形造型。当一盘盘热气腾腾的饺子端上餐桌，白雾缭绕间，大家围坐在一起，那是团圆的味道。
一位参与活动的员工感慨道：“在这一刻，这热气腾腾的饺子，不仅暖了胃，更暖了心。它让我们在忙碌的工作间隙，找回了家的感觉，也让我们明白，我们不仅是同事，更是并肩作战的战友。”
1月10日，长石项目的厨房里弥漫着一股霸道的香气。这是厨师高朋飞为战友们准备的“秘密武器”——红汤牛肉。这道菜的灵魂在于“透”，选料必须精细，焯水必须彻底，而最关键的慢炖环节，则需要数小时的耐心守候。
一口热辣的牛肉下肚，额头微微沁出的汗珠，瞬间带走了冬日的寒意和一上午的疲惫。高师傅用这道川菜告诉大家：无论环境多苦，我们的生活依然要有滋有味，我们的斗志依然要热辣滚烫。
在这里，能量是刚需。一道“秘制香料五花肉”成了餐桌上的明星。外皮洒满芝麻，内里鲜嫩多汁，这种高蛋白、高热量的“硬菜”，是抵御戈壁严寒的“燃料”。一口咬下去，油脂的香气在口腔爆开，瞬间转化为身体所需的热量，让员工们在寒风中也能挺直脊梁。
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”为了缓解大家的思乡之情，项目食堂把“腊味”搬到了戈壁。一串串色泽红亮的腊肉腊肠高高挂起，在通风处接受着时间的洗礼。工作人员仔细检查、晾晒，确保每一口都是醇正的风味。与此同时，金黄酥脆的麻花、皮薄馅大的包子、元宝般的水饺……天南地北的面食在这里汇聚。食堂师傅常挂在嘴边的一句话：“新疆的冬天冷，大家多吃点，身上暖和，干活才有劲。”
凌晨五点：唤醒戈壁的麦香
当戈壁滩还在沉睡，凌晨五点的食堂已是灯火通明。巨大的电饼铛前，发出一阵阵悦耳的“滋啦”声。厨师手法娴熟地翻动着十几个金黄的馅饼，麦香四溢。这些外酥内软、饱腹感极强的馅饼，是员工们出征前最扎实的“干粮”。
下午四点，吉林CCUS项目食堂备料工作早已开始。师傅握着长柄铁勺翻炒着锅中的牛肉。浓稠的酱汁裹着食材咕嘟作响。这锅热菜，是为即将下班的一线员工准备的“能量餐”。
风雪虽寒，人心滚烫。华油工建的每一个项目食堂，都是一个微缩的家。在这里，我们看到舌尖上的温暖，化作了工建人战天斗地的力量，向着工程竣工的目标发起冲刺！ 向每一位坚守在后勤岗位的“炊事班战士”致敬！ 向每一位顶风冒雪的华油工建人致敬！
图文：张 凯 朱志刚 黄天富城 李 欣
排版：马 亮
审核：劳火桢 沈毅芹
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