尿酸高和痛风患者的早餐选择至关重要，一顿“对”的早餐可以帮助稳定尿酸，开启健康的一天;而“错”的早餐则可能诱发痛风发作。以下组合可以灵活搭配，一周不重样。

1. 奶制品 + 全谷物 + 水果

组合示例：

无糖/低糖酸奶+ 燕麦片(用冷牛奶或温水/无糖豆浆冲泡)+ 一小把蓝莓/草莓。

低脂/脱脂牛奶+ 全麦面包1-2片 + 一个水煮蛋+ 几片生菜或番茄。

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优点：营养均衡，富含钙质和益生菌，饱腹感强，升糖指数低。

2. 鸡蛋 + 杂粮主食 + 蔬菜

组合示例：

水煮蛋/少油煎蛋+ 杂粮粥(如小米粥、玉米碴粥、红豆粥，注意红豆粥不宜太浓)+ 凉拌黄瓜/焯水西兰花。

蔬菜鸡蛋饼：用全麦面粉、鸡蛋、大量切碎的蔬菜(如胡萝卜、菠菜、洋葱)制作，少油煎熟。

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优点：蛋白质丰富，膳食纤维足，能提供持久的饱腹感。

3. 豆制品 + 粗粮 + 饮品

组合示例：

无糖豆浆(自制最佳)+ 蒸红薯/玉米+ 一个苹果。

豆腐脑(选择咸口，少卤汁，多加香菜、紫菜、虾皮(少量)等)+ 一个菜包。

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优点：植物蛋白优质，豆制品嘌呤含量低，粗粮提供B族维生素和纤维。

4. 快手便捷选择

隔夜燕麦：前一晚将燕麦片、无糖牛奶/豆浆、奇亚籽、坚果碎混合冷藏，早上直接食用，可加水果。

蔬菜鸡蛋三明治：用全麦吐司夹入煎蛋、生菜、番茄片，抹少量黄芥末酱或低脂蛋黄酱。

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