今天一早，养殖户的朋友圈被一张“全国猪价全线飘红”的图表刷屏了。不是局部试探，是实打实的26个省份集体上涨，涨幅普遍在0.1-0.3元/斤之间，北方产区率先突破6.5元/斤，南方多地也逼近7元关口。这是近四个月来的最高价，奇怪的是，养殖户的欢呼声里总夹着一丝谨慎。有人调侃：“涨得越猛，心里越慌。”
这种情绪背后，是过去几个月猪价持续磨底带来的阴影。2025年10月时，猪价曾跌至5.55元/斤的冰点，养殖户每卖一头猪就亏一两百元。如今价格回升，与其说是暴利，不如说是回血，一头猪能多卖一两百元，刚好覆盖之前的亏损。压栏还是出栏？成了眼下最纠结的问题。
供应端的突然收紧是这波涨价的主因。去年12月，集团猪场为冲年度目标提前出栏，导致当前适重猪源短缺。农业农村数据显示，1月初生猪宰后均重仅88.91公斤，比往年明显下降。同时，养殖户的惜售情绪升温，北方多地散户压栏待涨，屠宰企业收猪难度加大。
需求端则靠春节备货硬撑。北方灌肠、南方腌腊进入尾声，但年货采购又接上节奏。寒潮天气进一步刺激消费，菜市场肉摊前排队的人变多了。不过，屠宰企业开工率仅35.8%，说明终端需求并未真正爆发。
二次育肥的入场更像一把双刃剑。部分养殖户抢购标猪赌春节行情，短期内推高了价格。二次育肥猪源终需出栏，可能挤压节后市场。有养殖户坦言：“现在补栏就像抢座位，谁跑得慢谁吃亏。”
区域差异也让市场充满变数。上海、浙江猪价冲上7元/斤，新疆、云南却还在6元边缘挣扎。北方因雨雪天气运输受阻，南方则面临腌腊退潮后的需求空窗。这种分化提示我们：全国普涨的表象下，实际供需并不平衡。
更深的隐患藏在产能数据里。尽管母猪存栏从4039万头降至3990万头，仍高于3900万头的正常水平。母猪生产效率提升至PSY28头，意味着生猪供应潜力充足。有专家直言：“当前涨价只是季节性的‘喘气’，不是真正的反转。”
屠宰企业的态度也很微妙。虽然收猪价上调，白条猪肉跟涨乏力。部分屠企为控制成本开始压价，导致猪价涨幅收窄。一位屠宰场采购经理透露：“现在高价收猪风险太大，我们更倾向分批采购。”
养殖成本的压力从未消失。玉米、豆粕价格小幅上涨，饲料成本占养殖总成本的60%以上。有散户算过一笔账：猪价需稳定在7元/斤才能保本。眼下看似涨价，利润空间可能被成本吞噬。
这场涨价狂欢中，你选择落袋为安还是继续押注？评论区聊聊你的看法。
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