一月十八号那天，西华县河沿村的李大叔蛋糕房没有开门，不是因为人手不够，也不是故意搞什么噱头，他说是因为原材料不足，担心别人大老远跑过来却买不到东西，就干脆先停业一天，现在这个时代大家忙着拍视频抢流量，他却主动把店门关掉，这种做法确实有点特别。
这家有三口人，父子两个加上一位亲戚，每天早上五点就开始干活，一直忙到晚上七点，他们一天最多能做一百个蛋糕，卖出一千来块钱，刨掉各种成本，也就剩下不到一百块的利润，一个蛋糕卖十块，光包装盒就占了一块五，再算上奶油、水果、面粉和人工这些费用，其实基本不挣钱，这也不是为了低价吸引顾客，而是实实在在的成本价，连房租都不用交，因为店铺就开在自家院子里头。
供货的陈老板是本地人，经常开车送奶油、罐头还有面粉过来，每天能送来六七件奶油和几箱水果，这种生意没有平台抽成，也不用签合同，全凭熟人之间一句话的承诺，你要多少货他就给你送多少货，不用等物流配送，也不用查库存，这种模式在大城市根本行不通，但在村里靠的就是这份信任。
很多人从外地开车来买这个蛋糕，不是为了省钱，而是喜欢那种味道，老式裱花手艺，国产奶油的香味，本地水果的甜味，加上在院子里现做现卖的热闹感觉，抖音上让大家喜欢的不是蛋糕本身，是它让人想起小时候的样子，城里人吃够了标准化的甜点，反而想找一点土味和真实感。
他们的定价没有打算跟别人打价格战，是因为他们不走商业路线，不租店铺，也不雇人发工资，材料全在本地采购，把成本压到最低，有人觉得这是占了农村的便宜，其实不是这样，这只是一家人过日子的一种方式，老人在家闲着没事，孩子回来帮忙，顺便做点小生意，便宜只是结果，并不是为了便宜才这么做。
现在问题就来了，人越来越多，路太窄，排队排两小时，有人开始抱怨，李大叔没开直播卖预售，也没搞会员卡，更没趁机涨价，不是他不懂运营，是他觉得那样不对劲，村里人讲究的是“说话算数”，不是“效率优先”，他想过办法，比如固定出货时间，贴个原料清单，让村委会帮忙搞个食品安全公示日，但还没完全落实。
别以为谁都能模仿李家父子，技术本身不难掌握，配方也公开，设备也能买到，难的是人，他们不是创业团队，只是回乡养老的普通农民，蛋糕房也不是正式项目，是临时搭起来的小营生，关店不是为了炒作，是为了不让客人白跑一趟，这种不图扩张、只求安心的态度，在今天实在少见。
说到底，大家追着去买的东西，不只是那块蛋糕，而是店主愿意为你停下一天的那种诚意，现在到处都有人在说情怀、讲匠心，但真正让人心里感动的，往往是那些最普通的坚持，李大叔没想过要当网红，也没打算改变整个行业，他只是觉得，自己答应过的事情，就得把它做到，哪怕少赚一些钱，也不能让顾客空着手离开，这点小小的心意，在奶油里头，比什么都来得实在。
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