鹰嘴豆是美味又营养的好选择，不过即使没有鹰嘴豆，你也能享受到美味的素食餐。这些健康的晚餐食谱完全不含肉，但依然风味十足。用营养丰富、让人满足的食材，比如白豆、扁豆、南瓜和新鲜蔬菜，这些晚餐肯定会成为你家每周的必备。从丰盛舒适的南瓜黑豆卷饼煎锅，到快速简单的棕黄油玉米意大利面，这里有适合每个人的美味晚餐，无论你是素食者还是肉食者！
01 of 18
嫁给我的白豆汤 
这款嫁给我的白豆汤灵感来自受欢迎的嫁给我鸡肉食谱。这里，这些风味变成了一款丰盛、温暖人心的素食汤，白豆是主角。最后加上罗勒和额外的奶酪，既温馨又受欢迎，肯定能赢得大家的心。
02 of 18
南瓜黑豆卷饼煎锅 
这款南瓜黑豆卷饼煎锅是一道美味的单锅菜，风味十足。嫩滑的南瓜块和丰盛的黑豆在绿色卷饼酱中炖煮，还加入了玉米饼条。在烹饪过程中，玉米饼会吸收酱汁。这道菜让人满意，非常适合忙碌的工作日晚上或休闲聚会。
03 of 18
西兰花切达奶油豆
这些西兰花切达奶油豆是一道温馨的菜，能让你想起西兰花切达汤，只不过是在一个方便的煎锅中。嫩滑的奶油豆增添了奶油感和植物蛋白，让这道菜足够丰盛，适合当主菜。西兰花的花朵增添了色彩，而浓烈的切达奶酪融化后则带来经典的风味。所有食材在一个锅中结合，形成厚重的质地，非常适合用脆皮面包舀着吃。
04 of 18
意大利面南瓜卡普雷塞 
这款意大利面南瓜卡普雷塞是经典意大利沙拉的有趣改良版，把传统的卡普雷塞沙拉食材和嫩滑的烤意大利面南瓜结合在一起。淋上一层香醋酱，让这道菜在甜酸的收尾中完美融合。
05 of 18
豌豆番茄香蒜酱意面
这道豌豆番茄香蒜酱意面是一道色彩鲜艳、味道丰富的菜肴，制作起来很快。意面和冷冻甜豌豆一起煮，然后与多汁的樱桃番茄和香草香蒜酱拌匀，让这道菜充满清新的草本风味。可以热吃也可以冷吃，特别适合工作日的晚餐、聚会或野餐。撒点帕尔马干酪，再挤点柠檬汁，增添完美的最后一笔。
06 of 18
20分钟黑豆汤
这道简单的黑豆汤只需20分钟就能做好，特别适合忙碌的工作日，想吃点满足又不想在厨房里耗太久的时候。用罐装黑豆能加快制作速度，塔可调料和火烤番茄能在短时间内增添丰富的咸香味。最后加点融化的奶油奶酪，让汤变得丝滑。搭配热乎乎的玉米饼或酥脆的面包，就是一顿简单又舒适的餐点。
07 of 18
烤羊奶酪、番茄和白豆平底锅
这道烤羊奶酪、番茄和白豆的平底锅菜，特别适合用你喜欢的烤全谷物面包来舀着吃。多汁的樱桃番茄在烤的时候会爆开，和奶油白豆混合，形成美味的底料。厚厚的羊奶酪块放进平底锅，烤到温热软糯。最后的成品是咸香奶油的混合，每一口都有酸咸的羊奶酪味。
08 of 18
奶油风干番茄羽衣甘蓝意大利面烤菜
这道意大利面烤菜温馨又美味，把简单的食材变成令人满意的美餐。全麦螺旋面和嫩滑的羽衣甘蓝与奶油、轻微调味的酱汁、风干番茄和大蒜混合，然后撒上马苏里拉奶酪，烤至冒泡的完美状态。这是一顿营养丰富、适合家庭的晚餐，既简单易做，适合工作日，又足够让客人印象深刻。
09 / 18
黑豆和胡椒杰克乳蛋饼
这款黑豆乳蛋饼加上胡椒杰克奶酪，非常适合早午餐或轻晚餐。奶油蛋馅里有富含纤维的黑豆、甜椒和辛辣的胡椒杰克奶酪，味道丰富。如果你想降低辣味，可以用蒙特雷杰克奶酪代替。可以搭配简单的绿叶沙拉或新鲜的莎莎酱。
10 / 18
棕色黄油玉米意大利面
这款棕色黄油玉米意大利面特别适合夏末晚餐，正好是玉米最美味的时候。黄油煮至金黄、香气四溢，然后与炒过的玉米粒、大蒜、青葱和少许意大利面水混合，形成丝滑的酱汁。全麦意大利面吸收了所有的黄油风味，撒上一点帕尔马奶酪增添深度。新鲜的罗勒带来一抹亮色，但其他新鲜香草如细香葱或香菜也很合适。
11 / 18
烤茄子帕尔马奶酪
这款茄子帕尔马奶酪是经典意大利菜的舒适版，制作起来很简单。茄子切片与马里纳拉酱、融化的马苏里拉奶酪和帕尔马奶酪层层叠加。这种做法省去了油炸步骤，让它更轻盈，却不失风味。它非常适合当作素食主菜，搭配意大利面、脆皮面包或清脆的绿叶沙拉。
12 of 18
懒人黑豆塔可碗
这些黑豆塔可碗加上青柠奶油，清爽又无需烹饪，非常适合忙碌的日子。里面有丰盛的黑豆、蔬菜和辛辣的配料，层层叠叠在脆脆的卷心菜和生菜上。青柠奶油带来酸爽的奶油口感，把所有味道都融合在一起。享受这些简单的碗菜，可以搭配下面推荐的配料，或者用你喜欢的配料来定制。
13 of 18
让我嫁给你的咸派
这道咸派灵感来自受欢迎的“嫁给我鸡肉”，用无壳咸派的形式呈现同样美味的食材！晒干的番茄带来深沉、酸甜的风味，与奶油山羊奶酪和菠菜完美融合。无论是早午餐、午餐，还是搭配沙拉的温馨晚餐，这道咸派都能凭借其舒适浓郁的味道赢得人心。
14 of 18
春季蔬菜烤意大利面
这道春季蔬菜烤意大利面，舒适又美味，庆祝这个季节的新鲜风味。全麦意大利面增加了纤维，而青豌豆、嫩芦笋和婴儿菠菜则增添了色彩和风味。奶油混合的马苏里拉奶酪、里科塔奶酪和帕尔马奶酪融化在每一口中。这道春季意大利面烤菜健康、美味且易于准备，非常适合周中晚餐或春季聚会。
15 of 18
烤菲达奶酪蔬菜汤
这道烤菲达奶酪蔬菜汤，奶油浓郁，风味丰富，突显春季时令农产品的最佳风味。新鲜的豌豆，具有甜美而鲜活的风味，在这里成为主角——在农产品区寻找袋装的豌豆，以便快速准备。烤至软化的菲达奶酪融入汤中，形成与新鲜蔬菜的丰富、酸爽对比。搭配脆皮面包，这道汤是享受春季明亮、新鲜风味的完美方式。
16 of 18
墨西哥卷饼填充波多贝罗蘑菇
这些墨西哥卷饼风味的波多贝罗蘑菇是你一直期待的美味组合！这道美味的素食菜肴用墨西哥风味的蔬菜和黑豆填充烤制的波多贝罗蘑菇帽，增加了纤维和蛋白质。最后再加上融化的奶酪和希腊酸奶，绝对是一顿令人满意的晚餐。
17 of 18
高蛋白墨西哥卷饼煎锅
这道黑豆豆腐墨西哥卷饼煎锅是一道富含植物蛋白的一锅菜。碎豆腐吸收了酱汁，而玉米饼则软化成丰富、令人满意的馅料。黑豆提供蛋白质和纤维，顶部撒上一些奶酪，让每一口都充满融化的美味。快速又营养，这道煎锅餐非常适合你下一个工作日的晚餐。
18 of 18
让我嫁给你的扁豆
这道扁豆食谱是经典的‘嫁给我鸡肉’的植物性改良版。富含蛋白质和纤维，这道菜使用扁豆代替鸡肉，口感丰富而舒适。我们喜欢用烤全谷物面包来蘸酱，也可以搭配糙米、藜麦或全麦意大利面。
热门跟贴