用最简化的方法复刻街头经典美味。选择身形细长的蜜薯,洗净后不必擦得太干,直接放入空气炸锅,200度先烤20分钟。取出后,你会发现红薯表皮已微微起皱,有些地方甚至沁出了晶莹的糖汁。这时将其对半切开,在红薯瓤上刷一层薄薄的蜂蜜或枫糖浆,再烤10分钟。高温让糖分焦糖化,产生一层甜蜜酥脆的焦壳,与内部软糯流心的薯泥形成绝妙对比。

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