今天，我们继续来聊二十四节气的养生小知识。
其实，每次读到节气歌时，我都有些感慨，雨水时节的烟雨空濛，惊蛰前后的万物苏醒，落英纷纷的清明，绵绵润泽的谷雨。春雨惊春清谷天，一个字就是一份独属于此刻的天地气韵。
反观，“冬雪雪冬小大寒”的冬季节气，好像不是“雪”就是“寒”，总觉得少了些精心勾勒的层次，甚至就连“小寒”与“大寒”的节气名称，也容易让人望文生义，认为“大寒”就应当是严寒的巅峰，但事实，真的如此吗？
二十四节气中，究竟是小寒更寒，还是大寒更冷呢？在这段冬春交替的节气中，我们又应当注意些什么呢？我们来慢慢说：
小寒还是大寒
其实，据气象资料显示，全国的平均气温自1951年以来，小寒更冷的年份占42％，大寒更冷的年份占28％，而且，每年最冷天气出现在小寒的次数也多过大寒，也就是说，实际上小寒之寒是胜过大寒的。
而大寒的“大”，更多代表的是一种“达峰后的变化”。
小寒与大寒虽同属隆冬，而小寒通常在“二九”“三九”之间，是一年中阴气至盛、阳气初生的阶段。而大寒时节，已接近“四九”“五九”，距“冬至一阳生”已经一月有余，那最初的一缕微阳，经过深藏蓄养，至此已在地下悄然积累。
所以，大寒的冷，往往是一种外寒内蕴、将散未散的余威，看似天寒地冻，冰坚雪厚，实则土壤深处、江河之下，生命的暖意已在默默的酝酿。
而且“大寒”这种“将尽未尽”的过渡，不仅体现在自然物候由藏转生，还使其成为古人预判年节气候的“指标”，俗语有言“上午大寒，单衣过春；下午大寒，棉衣过年”。
所谓“大寒，就是太阳行至黄经三百度的那个精准瞬间，若这一节气交汇于午前，往往意味着冬寒将尽早收势，倒春寒不易发生，春节前后天气趋于和暖，备年衣时也不必裹得过于厚重；
反之，若大寒落在午后，则冬季的冷意会停留得更久一些，过年就会比较冷。
2026年的大寒交节时刻，落在1月20日上午09时44分39秒。依照老话，这或许预示着一个相对温暖的春节。待到过年时，我们不妨一起感受一番，这古老的气候意象是否准确。
藏中待发
冬主闭藏，阳气内收；春主生发，阳气外达，在此交替之时，阳气始升，但根基不稳，所以，在调养思路上更需“外防内养”，有所调整：
对外，要防风御寒，护其升发之势，避免寒气折损生机；
对内，要“滋养阴津，一方面“孤阴不生，独阳不长”，阴阳需要互根互用；另一方面，春天阳气升发太急，就很容易出现“虚火上浮”的问题，比如溃疡、牙龈肿、眼睛胀，睡眠变差等等。因此调养之法，贵在升发阳气的同时，兼以滋阴润燥，使阳气生发亦有制约。
故俗语有言：“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”这也正是对大寒时节“外御其寒，内调阴阳”的通俗注解。
一、大寒的“寒”
大寒时节，虽平均气温不若小寒严酷，但仍处于一年中至冷的区间，这时候用一些“补气”之法，不仅有助于阳气的升发，更能通过“补气以实卫”，增强人体抵御外邪的能力，达到“补气防风”“补气御寒”的目的。
古今生活已大有不同，古人多以体力劳作耗伤气力，故补养多选用力道峻猛的人参；
而今天困扰我们的问题，多是思虑过度、作息不规律，饮食不节，体质也是阴虚火旺、气阴两虚者居多。
因此，在选择补气之剂时，也应随之调整：
若偏于气虚而兼有虚火或津亏者，可选用西洋参，其性凉润，益气养阴而不助火；或选用党参，平补脾肺之气，性味温和不易生燥。
若属气阴两虚、脾肺肾同亏者，则山药尤为适宜，既能补气，又可滋阴，性味甘平，可作食养常服。
若气虚明显而卫外不固，平素易受风寒、动辄汗出者，则宜选用黄芪以益气固表。若兼有汗多耗气、津随气泄之象，可配以五味子收敛固涩、益气生津，二者合用，既固其表，亦敛其阴，使补中有守，气阴同调。
二、大寒的“燥”
如果有的时候对古人的谚语、诗句，逐字对译，常常会觉得有些奇怪，就比如大家都很熟悉的《木兰诗》中有一句：“将军百战死，壮士十年归。”
若按字面直译，就会是：将军们都战死了，壮士们十年后归来了，这显然不太合理。
那是《木兰诗》写错了吗？
当然不是，因为有一个修辞手法叫“互文”，所谓“参互成文，合而见义”，指的就是在相邻的句子里，某些词语互相呼应、彼此渗透，共同表达一个完整的意思，如果这句诗文用“互文”来解读，就应当是：将军和壮士们，一同历经百战、共度十年的征途，他们中有的战死沙场，有的多年后幸存归来。
这样理解，是不是就更合理了。
同理，“早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的理解也是一样的。
这句话不是在机械地规定只能早晨喝参芪酒、晚上只能服地黄丸，而是以“早”与“晚”对举，“补气”与“滋阴”呼应，要表达的是一个滋养的道理——上午补气，借天时之“升”；傍晚养阴，顺气机之“敛”。
三、大寒的“养”
“早”并非指清晨，而指日出后至午前，《黄帝内经》有言：“水冰地坼，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光。”
在此时，我们尽量要早睡晚起，早睡可以帮助人们养阳气，晚起则可以避开清晨的阴寒之气，避免扰动正在生发的微弱阳气，同时也是为了滋养阴气，将精气蕴于肾中。除此之外，老年人和孩子们不仅要起的晚，还要起得慢，醒后躺半分钟、坐起身半分钟再动，待身形安定，再缓缓活动。
大寒的“滋阴”，也不是单纯的“补水”，而是一种储备与平衡。
大寒时节，室外寒风（外邪）依然凛冽，但人体为了御寒，阳气向内收引，加之人们多居于暖气燥热的环境中，又喜食温补肥甘之品，非常容易在体内形成“外寒包内火”或“阳浮阴亏”的状态。
此时服用一定的滋阴养阴之剂，比如杞菊地黄丸，六味地黄丸，熟地黄脊骨汤等，都能起到养阴润燥滋养，阴阳平衡之功，还能为即将在春天勃发的肝木之气，奠定下“水足木荣”的基础。
“酒”之用
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”在这样寒冷的季节，最暖心之事莫过于邀三五知己，聚于暖室之中，温一壶腊月酒，围坐炉边，闲谈欢言。
腊酒，是腊月里为辞旧迎新而酿造的酒，它不仅是民俗文化的温暖符号，更是寒冬里的养生佳品，粮食之精华，经时光沉淀，温热后饮下，酒意随暖流蔓延周身，最能驱散寒气，温养身心。
腊酒之妙，在其“温养”二字。欲得其益，需饮之得法：
“腊酒之所以会浑”是因为古时候的腊酒都是粮食轻微发酵而成，可以理解成当今的黄酒或者米酒。
寒冷的冬天整一小勺自酿的粮食酒，温至微烫，小口慢酌，使酒气与体温相融，缓缓通达四肢，最能助气血运行，驱除内寒。饮酒时可配两三味暖食，如蒸枣、烤芋、豆制品等，护胃益脾。
腊月里能调养身心的暖物，不独腊酒一味。那碗稠糯滚烫的腊八粥，神仙粥，也是此时节不可错过的养生之选。
腊粥
清代医家陶承熹、王承勋辑纂的一部综合性方书，叫《惠直堂经验方》，其中记载的“神仙粥”就是一首著名的食疗方，更常用于防治风寒感冒。
“神仙粥专治感冒风寒暑湿之邪，并四时疫气流行、头疼、骨痛、发热、恶寒等症。初得一二三日，服之即解。”
组成：糯米半合（约50克），生姜五大片，带须葱白五至七根。
煎服法：用水二碗，煎至一碗，加入米醋小半杯，再煎煮片刻。
其实，腊酒，腊八粥都不开糯米，神仙粥也是以糯米为主，这是因为，一方面冬季人们常食牛羊肉等温燥之品，糯米粥质地柔润，可缓解内热干燥，尤其适合与百合、莲子、红枣等搭配，达到“温而不燥，补中有润”的平衡。
另一方面糯米性温、味甘，入脾、胃、肺经，有补虚、健脾暖胃、益气固表之功。大寒时节寒气最重，脾胃易受寒湿困阻，一碗温热的糯米粥能温暖中焦，促进气血生化，适合体质虚寒、易乏力之人；
而神仙粥的调配就更妙了，粥中添入辛温的生姜以驱散寒邪，配上气味清烈的葱白以通达上下阳气。画龙点睛之笔，则在于那一勺米醋，其性温味酸，酸收之性能巧妙地制约生姜、葱白的辛散之力，防止其发散太过而耗伤人体津液与正气，从而达到“散收相合”之意。
大寒至立春，是冬春交替、阴阳转换的关键时节。此时寒气未退，阳气初萌，冷暖相争、风气渐起，正是需格外用心调养的过渡时节。
出门时要带好帽子围巾，护住后颈与头面，以防风邪侵袭。平时可以搓热掌心熨贴后腰肾区，以温通经络，固护阳气。
糯米性温，有濡润之性，善健脾益气，温暖中焦，有培土生金之意，冬春交替的这段时间，可以喝些八宝粥，红枣桂花糯米粥，佐两片生姜葱白，一碗暖粥下肚，脾胃得养，周身和暖；或是佐餐时，一小盅温热的黄酒，小酌慢饮，既能舒筋活血，亦可祛散寒湿。
大寒冻得住河流，却封不住泥土下，种子与春天约定，
我们只需在灶台边温一碗热粥，剥几颗大枣，让甘甜随热气慢慢升腾。
时光不负，下一个清晨就会是阳光明媚，东风入户，柳芽初醒。
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