近日，中国科学院昆明植物研究所的研究团队在国际期刊《Beverage Plant Research》发表的一项研究称：在阿拉比卡咖啡豆中成功发现了6种新型二萜酯类化合物，其中3种展现出显著的α-葡萄糖苷酶抑制活性，控糖效果甚至优于常用降糖药阿卡波糖。而且，这些成分是天然存在于咖啡中的，相比化学合成药物，安全性更高，也更适合作为日常饮食中的控糖辅助剂。

研究人员称，我们吃下去的米饭、面条等碳水化合物，需要在α-葡萄糖苷酶的作用下，分解成葡萄糖才能被肠道吸收，进而导致血糖升高。而咖啡中的这些新型二萜酯类化合物，能够竞争性结合这种酶，阻止它分解碳水化合物，从而延缓葡萄糖的吸收速度。除此而外，咖啡中的这些新型二萜酯类化合物还能够通过多种途径抑制癌细胞生长，尤其对前列腺癌、肝癌等有潜在抑制效果；帮助调节血脂代谢，减少脂肪堆积，对预防肥胖有一定辅助作用；有助于延缓神经退行性疾病的进展，保护大脑功能；清除体内自由基，减轻炎症反应，降低慢性疾病风险。所以，适度饮用咖啡对健康还是很有帮助的。

在你迫不及待想喝咖啡之前，还需要了解：首先，研究中使用的是阿拉比卡咖啡豆，这类咖啡豆的二萜类成分含量更高，而且口感和香气更优；其次，选择中度烘焙，中度烘焙既能保留二萜酯类等活性成分，又能保证良好的口感；第三，尽量喝黑咖啡，避免添加糖、奶精、植脂末等；第四，每天1-2杯即可，过量喝咖啡可能导致失眠、心慌等；第五，咖啡不能替代药物。