所有做餐饮的老板，别再瞎忙了！你们有没有发现，现在餐饮越来越卷、越来越难做，到底问题出在哪？根本不是竞争太大，市场太卷，而是你没抓住核心！

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很多餐饮店，没有拿手菜、没有主打菜，就算有，也根本没把它当回事，敷衍了事！就像费大厨辣椒炒肉、巴奴毛肚火锅，人人都模仿，可为什么只有他们能火？

因为人家把一道辣椒炒肉，做到了极致！食材上不将就，大厨功夫不偷懒，菜品呈现不敷衍，人家做十分，你连五分的水准都达不到！

记住，极致一道菜战略，从来不是聚焦一道菜本身，而是聚焦一整套系统！从食材、工艺，到呈现、体验，层层打磨，打造别人无法超越的护城河！

2026年，餐饮想突破内卷、长久活下去，别再贪多求全，不用搞一堆花里胡哨的菜品！把一道拿手菜做深、做透、做到极致，让顾客想起这道菜，就只认你家，这才是餐饮长寿的真正秘诀！