腊八节就要到了，俗话说“过了腊八就是年”，今天李奶奶给大家分享几道适合腊月家人团聚的几道美食。
一、香酥鸡翅
●食材：鸡翅中 8 - 10 个、鸡蛋 1 个、面包糠 50 克、面粉 50 克、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、料酒 10 毫升、生姜 1 块、食用油适量。
●做法：
1. 鸡翅中洗净，在表面划几刀，生姜切片。将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、姜片，腌制 1 - 2 小时。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡翅依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
4. 锅中热油，油温烧至六成热，放入鸡翅炸至表面金黄，捞出控油。如果想要更酥脆，可以复炸一次。
二、红烧鲈鱼
●食材：鲈鱼 1 条（约 500 克）、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、蒸鱼豉油 10 毫升、白糖 5 克、食用油适量。
●做法：
1. 鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。大葱切丝，生姜切丝、切片，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入姜片、蒜末炒香，将鲈鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
3. 加入生抽、蒸鱼豉油、白糖和适量清水，盖上锅盖焖煮 3 - 5 分钟，至汤汁浓稠。
4. 将鲈鱼盛出，撒上葱丝，淋上热油即可。
三、香烤排骨
●食材：排骨 500 克、烧烤料适量、生抽 10 毫升、蚝油 10 毫升、食用油适量、姜末葱花少许。
●做法：
1. 排骨切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水，捞出沥干水分。
2. 用少许食用油、姜末、生抽、蚝油腌制排骨 40 分钟
3. 烤盘铺上锡纸，刷上一层食用油，将排骨摆在烤盘上，用刷子在排骨表面刷上一层腌料汁，再撒上烧烤料。
4. 烤箱预热至 180°C，将烤盘放入烤箱中层，烤 35 - 40 分钟，至排骨表面金黄酥脆。
5. 取出烤盘，撒上葱花即可。
四、蟹柳滑蛋
●食材：蟹柳 5 根、鸡蛋 3 个、小葱 1 根、盐 1 克、料酒 5 毫升、食用油适量。
●做法：
1. 蟹柳撕成丝，小葱切成葱花。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒，搅拌均匀，再放入蟹柳丝搅拌。
3. 锅中热油，倒入蟹柳蛋液，用铲子轻轻推动，让蛋液均匀受热，待蛋液稍微凝固后，翻炒几下，至蛋液完全熟透。
4. 撒上葱花，即可出锅。
五、酸菜土豆
●食材：酸菜 100 克、土豆 2 个、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐 2 克、生抽 10 毫升、食用油适量。
●做法：
1. 土豆去皮洗净，切成小块，酸菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。
2. 锅中热油，放入姜丝、蒜末炒香，加入酸菜段翻炒出香味。
3. 放入土豆块翻炒几下。
4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮 10 - 15 分钟，至土豆熟透。
5. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀，让汤汁浓稠即可。
六、腊八粥
●食材：大米 100 克，小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣各 50 克。
●做法：
1. 所有食材洗净，浸泡 1 小时。
2. 将所有食材放入电饭煲中，加入 3~5 倍清水，选择煮粥键即可。
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