天冷锻炼更容易减肥

本周，上海即将迎来速冻天气。每逢严寒冬天，许多人偏爱“宅”在家中，但专家表示，在低温下运动可能比正常情况下燃烧更多脂肪。

“实际上，在低温天锻炼的燃脂效率确实更高。”上海交通大学医学院附属仁济医院内分泌科主治医师杨明兰表示，与热平衡环境相比，在寒冷环境下进行高强度运动会改变代谢反应，而这与人体内脂肪的分类有关。

杨明兰解释，人体脂肪主要分为“白色脂肪”和“棕色脂肪”，“其中，白色脂肪相当于能量仓库，但如果过量堆积，容易导致肥胖；而棕色脂肪像‘小火炉’，能直接消耗白色脂肪产热。”然而，在婴儿时期占比很高的棕色脂肪，随着人体进化，在成年后占比不到5%，且少量处于肩胛部位等，很难主动增加，如果久坐不动，还可能进一步减少。

能否逆转？杨明兰说，目前研究表明，寒冷环境正是激活棕色脂肪的天然催化剂。“虽然无法重回幼年，但我们可以努力让白色脂肪棕色化——即产生米色脂肪。”据悉，米色脂肪兼具白色脂肪和棕色脂肪的功能，并能在两者之间转换。它位于皮下，可响应环境变化(如温度等)改变自身形态和功能，“人体有巨大的体表面积，如果通过激活米色脂肪产热来增加能量消耗，有望成为改善肥胖及其相关代谢性疾病的新方法。”

相关动物实验中，小鼠在0℃至4℃时脂肪体积发生明显改变；而在俄罗斯的一项受试活动中，志愿者在19℃的环境中不盖被子睡觉，一个月后，抗冻能力增加了，米色脂肪体积增加42%、脂肪代谢活动增加了10%。

“棕色脂肪、米色脂肪和俗称‘肥肉’的白色脂肪不同，其发热线粒体含量较高，能提升基础代谢率，消耗囤积的白色脂肪。因此，冬天的外部环境给予减肥者这样一个客观优势，如果同时配合安全适度的运动，能得到更好的减重效果。”杨明兰说。

不过，如果有心脑血管等基础疾病的患者，运动时不宜直接“上强度”，“出门前先看好天气预报，确保衣物足够保暖，并做好热身，以免受伤”。除了“动”，冬天减重人群也应同样关心如何“吃”，高蛋白、高纤维食物可助力脂肪燃烧。

(来源：解放日报 记者 黄杨子)