腊月的皖西南群山间，寒意裹着肉香漫过村落。安徽潜山的杀猪宴正酣，柴火灶的蒸汽氤氲了农家庭院，铁锅与木柴的碰撞声、乡亲们的谈笑声交织在一起，将藏在大别山深处的年味，酿得愈发醇厚。这场延续数百年的民俗盛宴，既是农耕文明的鲜活印记，也是潜山人刻在骨子里的团圆记忆。

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潜山的杀猪宴，从清晨的喧闹便拉开序幕。水吼镇和平村的民宿院里，两口大铁锅早已架起，柴火正旺，火苗舔舐着锅底，映红了一张张淳朴的笑脸。村民们自发分工，有的合力抬猪、固定绳索，有的备好接血的瓷盆和刮毛的铁刨，热闹的交谈声打破了山村的宁静。吉时一到，鞭炮声响彻山谷，既是沿袭“请财神”的传统仪式，也预示着来年六畜兴旺、日子红火。屠户师傅手起刀落，接血、烫毛、开膛、分肉，一系列工序行云流水。蒸汽中，带着体温的猪肉渐渐展露红白相间的肌理，那是全年辛勤饲养的丰硕成果，也是“肥年盈门”的美好期盼。