很多瘦子总说吃啥都不长肉，其实不是吃的不够，而是脾胃虚弱，营养吸收不了。想要健康长肉，不妨试试山药——中医里说它是“平补三焦之药”，能温和健脾、补气血，帮身体把吃进去的营养留住。不管是长期消瘦、吃啥都不吸收的病态瘦（比如体重持续下降、食欲不振、浑身乏力），还是想更结实的健康瘦，山药都能慢慢调理。
山药的好处很实在：既能修复脾胃功能，改善脾虚导致的吸收差，让吃进去的饭不“浪费”；还能补气血、固肾精，避免营养偷偷流失。想要发挥它的作用，得会搭配。比如简单的五样组合：山药南瓜加红枣、山药苹果加小米、山药红枣加红豆、山药胡萝卜加玉米、山药核桃加花生，每样加1000毫升水，小火慢炖30分钟，煮得香甜软糯，好喝又营养，适合日常当主食或加餐。
如果想更补，试试汤品。比如山药排骨健脾汤：用200克铁棍山药、300克新鲜排骨、4颗红枣、3片生姜、2段葱段。排骨剁小块，冷水加料酒和1片生姜焯水3分钟，撇浮沫洗净；红枣去核，山药去皮切滚刀块泡清水防氧化；锅中加1500毫升清水，放排骨、姜片、葱段，大火烧开转小火炖40分钟，再加山药和红枣炖20分钟，最后加盐调味，焖10分钟。每周喝2次，每次一碗，吃肉喝汤，山药软烂好消化，能修复虚弱脾胃，排骨补优质蛋白和钙，助力长肉长个。
还有小米粥的搭配也很适合瘦子：小米加红枣加山药，小米淘净泡20分钟，山药切滚刀块，红枣去核，冷水下锅煮小米，沸后加山药、红枣，小火熬30分钟至粥稠黏，补气血、健脾胃，改善吸收差；小米加南瓜加核桃，小米煮15分钟，加南瓜续煮10分钟，最后放核桃碎煮5分钟，补能量、强体质，适合食欲差的人。
如果喜欢吃炒菜，试试山药炒瘦肉：山药去皮斜切片，瘦肉切片加生抽、淀粉和少许清水腌制10分钟；山药开水煮5分钟沥干；起锅烧油炒姜片，加瘦肉翻炒变色，放山药，加盐和葱段翻炒均匀就行，既能补蛋白，又能健脾。
吃山药也有讲究：要选铁棍山药，营养更丰富；容易胀气或便秘的人每次吃50克以内，搭配白萝卜；别和寒性食物一起吃；光吃山药还不够，得规律作息、不熬夜，这样脾胃才能更好工作。
山药是温和的补品，不用急着求快，坚持吃1-2个月，脾胃慢慢养好，吸收变好了，体重自然会健康上升。如果吃了一段时间还是没改善，还有浑身乏力、食欲不振的情况，要及时去医院看看。
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