痛风及高尿酸血症患者在选择广东早茶时，需要特别注意食物中的嘌呤含量，因为高嘌呤饮食可能导致尿酸升高，诱发痛风发作。以下是为您整理的早茶选择建议

可以适量选择的早茶点心 (优选蒸煮、低嘌呤)

1. 蒸点类

虾饺：虾仁本身嘌呤中等，但一份虾饺的虾仁量通常不多，且为蒸制，在缓解期可少量品尝(例如2-3只)，不宜多吃。避免点“巨型”或内含整只大虾的品种。

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烧卖：常见猪肉烧卖嘌呤较高，但鸡肉烧卖或素馅烧卖(用香菇、笋、胡萝卜等)是更好的选择。

肠粉：斋肠/鸡蛋肠最安全的选择，主要成分是米浆和少量蛋。

牛肉肠/鲜虾肠：牛肉和虾的嘌呤含量需注意，可偶尔浅尝，并叮嘱师傅酱汁分开上或免浇。

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蒸萝卜糕/芋头糕：主要成分是米浆和蔬菜/根茎类，嘌呤低，是很好的选择。但需注意烹饪方式，要求少油、免煎，选择蒸的版本。

腐皮卷/素菜卷：以豆制品和蔬菜为主，嘌呤低，适合选择。

2. 灼/白灼类

白灼青菜：如菜心、芥兰、生菜等。这是早茶中最推荐的食物之一，能补充维生素和纤维。务必叮嘱“少油、少盐、不加蚝油”。

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3. 粥品类

白粥/小米粥：纯谷物粥是安全的，但营养单一，建议搭配蒸点或青菜。

4. 蛋类与豆制品

水煮蛋/茶叶蛋：优质低嘌呤蛋白来源，是很好的早餐蛋白质补充。

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豆腐花：选择糖水底(少糖)或姜汁底，避免“红豆沙底”或“芝麻糊底”。咸豆腐花同理，要求汤汁清淡。