洁白的椰奶冰沙如云朵般轻盈，搭配金黄绵密的榴莲果肉与深紫软糯的黑糯米球，空气中弥漫着浓郁的榴莲香与椰奶的醇厚。这道经典的港式甜品总能在炎热的夏日带来最独特的味觉体验，浓郁的果香搭配软糯的糯米与丝滑的冰沙，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

黑糯米的制作是这道甜品的基础，将黑米与糯米按照 1:1 的比例混合，提前浸泡 4 小时以上，让米粒充分吸收水分。浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸制约 30 分钟，直到米粒变得软糯但仍保持颗粒分明。蒸好的糯米趁热加入细砂糖和少许椰浆，让每一粒米都充分吸收椰奶的香气，然后捏成大小均匀的糯米球。

榴莲的选择至关重要，需要挑选成熟度适中的金枕榴莲，果肉金黄饱满，香气浓郁。将榴莲果肉小心取出，去除果核，用勺子碾成细腻的果泥。优质的榴莲果泥应该质地绵密，香气浓郁，带有自然的甜味，不需要额外添加糖分。

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椰奶冰沙的制作需要将新鲜椰浆与纯牛奶按照 2:1 的比例混合，加入适量的细砂糖调味，然后放入冰箱冷冻至半凝固状态。取出后用叉子轻轻刮成细腻的冰沙，或者使用刨冰机制作成绵密的雪花冰。

将制作好的椰奶冰沙铺在碗底，上面放上黑糯米球和榴莲果泥，最后淋上少许浓椰浆作为点缀。整道甜品看起来就像一件精美的艺术品，洁白的冰沙、金黄的榴莲与深紫的糯米球形成美丽的色彩对比。

舀起一勺榴莲忘返，能感受到冰沙的清凉、糯米的软糯与榴莲的浓郁在口中完美融合。榴莲的独特香气在口中慢慢散开，带着热带水果特有的芬芳，糯米的嚼劲与冰沙的丝滑形成鲜明对比，让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉与满足。

这道甜品最适合在夏日的午后享用，放在冰箱中冷藏片刻后口感更佳。看着窗外的烈日，品尝着这碗充满热带风情的甜品，仿佛瞬间置身于东南亚的海滩边，感受着海风的轻拂与椰树的摇曳。

制作过程虽然需要一些技巧，却能带来满满的成就感。从糯米的蒸制到榴莲的处理，再到冰沙的制作，每一个步骤都充满了乐趣。但正是这份用心，才让这道港式经典拥有了如此动人的魅力，成为无数榴莲爱好者心中的最爱。

在快节奏的生活中，这样一道简单却充满热带风情的甜品，提醒着人们慢下来享受生活中的小确幸。不需要复杂的工具，不需要精湛的厨艺，只要用心制作，就能创造出令人难忘的美味。这或许就是传统美食最珍贵的地方 —— 用最简单的方式，传递最真挚的甜蜜与快乐。