距离春节不到一个月，传统的年夜饭外卖套餐销售悄然升温。与往年相比，今年年夜饭外卖套餐市场总体呈现加量不加价的趋势，套餐种类丰富多样，受到消费者青睐。
上午，记者在南京路步行街上的老字号新雅看到，许多市民结伴而来，预订餐位和购买年货礼盒的顾客人头攒动。“好吃呀，一直来吃！这里的鳝丝、虾仁、鳜鱼和点心我都喜欢！”“新雅的年夜饭，没有半年预订基本上是订不到的。”新雅行政总厨黄任康告诉记者。
今年新雅推出的27款年货礼盒，涵盖家庭半成品、砂锅煲类等。黄任康说：“我们推出了滩羊排、长臂虾，还有沙姜鸡等，比去年增加10%左右，价格基本持平，性价比更高。”
针对市民走亲访友的需求，新雅推出五福系列的年货礼包，混搭新雅的中西特色点心和腊味。在半成品柜台前，不断有前来选购的市民，线上销售也火热进行。“我上次已经来买了700多元，今天又来了。这里的东西我喜欢！”顾客告诉记者。
而在九江路上的老字号王宝和大酒店，多种年货外卖套餐也吸引了不少市民。其中，适合小家庭需求的小套，更是满足了在沪过年人群的需求。套餐都是酒店手工制作，供应数量有限，不少市民赶早预定。“就怕订不到！套餐品种多，有本帮菜、粤菜，选择余地大，都很适合我们的口味。”
厨房间里，老师傅亲自掌勺，精心烹制。酒店方向记者介绍，为最大限度复原堂食的味道，师傅们对年货外卖套餐多次改进，希望满足市民对老字号的期待。王宝和大酒店二楼中餐厅厨师长姚纯告诉记者：“这套年货外卖礼包里面的品种都是我们的热门，全都手工现做，牛肉等也是现浆的。顾客可以根据操作手册，在家轻松复刻酒店的品质和味道。”王宝和大酒店餐厅部经理戴俊告诉记者：“今年年夜饭已经全部订满，春节期间还有少量的余额。这几天开始外卖套餐的人也逐渐多了，由于菜品都是我们自己做的，所以提醒客人提前预订。”
福州路上的老字号老正兴同样也是人气颇旺，套餐品种比去年多出不少。“选择真的蛮多的！过年人多，可以买1188的套餐，经典菜都有。人少的话，买298的也蛮实惠的。”“以往每年都订在这里，今年来晚了，只好订年夜饭外卖大礼包。如果不需要砂锅，店里还能回收，5元一只，蛮好。”
据介绍，今年老正兴精挑细选，推出不少适合小家庭的熟菜礼盒，特别是各种亲民价的砂锅煲很受市民欢迎。老正兴营运经理蔡芳告诉记者：“今年的熟食礼盒有298和488两种选择，合适小家庭。各种经典砂锅煲在家烹制较为麻烦，像羊肉煲、牛肉煲和小蹄髈等，价格基本在五六十元，很实惠的。”
复兴公园旁的洁而精也是不少老上海人喜欢预订年夜饭、外卖套餐的百年老字号。记者在现场看到，年夜饭外卖套餐的详细介绍张贴在大门前。特色的品种、亲民的价格，是不少市民选择这家老字号的理由。“它们既有川菜的经典，也有海派的特色，像樟茶鸭与青豆泥在外面很难买到。”
洁而精主打小而精，套餐分开独立，一个是熟菜，一个是热菜，两者一同购买品种丰富，性价比高。洁而精川菜馆副经理袁友琴告诉记者：“我们的套餐都是当天现做的，今年品种有调整，实惠的价格也要保证菜品的品质。套餐里的菜都是老顾客喜欢的。烹饪方法有一定的难度，所以每一份套餐放了加工说明。”
中华路上的老字号大富贵总店的年夜饭外卖套餐也受不少消费者的喜爱，熟食和点心外卖窗口人流不断。“我今天特地过来订过年的熟菜。熟菜都是当天做的，食材新鲜，吃了放心。油爆虾、盐水牛肉，还有糖藕等，家里的老人和小孩都喜欢吃。”“我在上海工作，准备放假后带一点套餐回老家过年，孝敬一下父母，所以特地来选择上海老字号。我买的礼盒可以快递到家，很方便。”
今年大富贵推出线上配送、门店送推车等增值服务内容，减轻消费者的负担。大富贵门店经理助理高韡告诉记者：“今年我们一共有7套套餐。200元到300元之间是各门店现制现售的，需要到店自提。半成品加卤味的，考虑到东西比较多，附赠一辆露营推车。另外有3个套餐是今年的新品。”
青菜萝卜，各有所爱。各家老字号年夜饭外卖套餐虽然各不相同，但传统经典的冷菜和热菜基本包含其中。由于外卖套餐大多都是当天烹制，供应量有限，有需求的市民还是尽量提前预订，以免错过时机。
记者 / 刘惠明
编辑 / 李伽钵 黄骞文
图片 / 刘惠明
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