冬天最幸福的事
莫过于一锅咕嘟冒泡的番茄牛腩
番茄一炖就化
酸香直钻鼻尖
牛腩软到筷子一碰就散
Zhoumo Chufang
秦 小 工 厨 房
周末厨艺
快来展示
私 房 菜
牛腩天生适合久炖，炖到筋肉分离，烂成丝丝条条的时候，番茄汁就可以见缝插针地入味了。
等番茄、牛腩、土豆纠缠在一起，浇在饭上的时候，是煲类美食的高光时刻，也是你一天幸福的高潮，闭眼享受他们的攻势吧。
家常菜的奥秘，就是常做常新，永远吃不腻。
番茄炖牛腩
必备食材原料
番茄 8个
土豆 250g
紫洋葱 125g
牛腩 一斤
葱结 1个
姜 4片
番茄酱 适量
生抽
老抽
蚝油
香料包
烹饪步骤
step1
8只番茄提前冷冻过夜，取出热水浸泡3分钟后去皮。
step2
番茄切块，250g土豆去皮切滚刀块，125g（约半个）紫洋葱切大块。
step3
1斤牛腩切2指宽的大块， 放入锅中，加没过牛腩的清水、1个葱结、4片姜，大火煮至水沸后继续煮5分钟，关火捞出牛腩，洗净。
step4
开中火，锅中倒入2勺食用油，放洋葱块和4片姜爆香，加入2勺番茄酱炒出红油，加入冻番茄块翻炒出汁。
step5
倒入焯水后的牛腩，加1勺生抽、1/4勺老抽、1勺蚝油、2/3勺盐、1/5勺糖和香料包（1片香叶+1段桂皮+1个八角)，转小火炖煮90分钟。
step6
捞出香料包，加土豆块炖煮15分钟，再加1个新鲜番茄切块（之前的番茄都已经成沙了）煮1分钟，可撒香菜。
减肥期间到底该怎么吃？国家卫生健康委此前印发的《成人肥胖食养指南》已在饮食方面给出了权威解读。专家们不仅给出成人肥胖的食养原则和建议，还为全国七个地区的肥胖人群定制了个性化的四季减肥食谱！正值冬季，这份食谱请查收↓↓
西北地区
西北居民喜食面食，主食以小麦、玉米和其他杂粮为主，肉类以牛、羊肉为主，瓜果丰富，绿叶蔬菜相对较少。
居民冬季喜酸辣咸厚味食品，冬季早餐吃虾皮紫菜鸡蛋羹，中餐可以喝碗羊肉泡馍，晚餐可以吃葱花饼、西红柿炖牛腩。
东北地区
东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类（牧区）为主，烹饪方式以炖菜为主，肥厚实在，味重色浓。冬季早餐来份杂粮煎饼，中餐吃东北一锅出，晚餐可以来碗打卤面。
华北地区
华北地区多数地方喜面食及畜禽肉，蔬菜和水产类摄入不多，厚重咸口菜品居多。应增加蔬菜及水产品的摄入，冬季早餐可以吃虾皮炒菠菜，中午吃豆腐焖草鱼。
华东地区
华东大部分地区主食以大米为主，有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品，口味偏清淡，具有东方健康膳食模式的特点。冬季早餐可以来碗冬菜虾仁小馄饨，晚餐可以喝鲫鱼豆腐汤。
华中地区
华中地区居民主食以米面为主，蔬菜种类多样，水果丰富，饮食口味偏辣、油盐重。冬季早餐不妨来份玉米面饼，晚餐喝冬瓜海带汤。
西南地区
西南地区居民主要以大米和糯米为主食，肉类以禽畜肉为主，口味重，大多喜辣、麻、酸。早餐可以来碗荞麦面，中餐吃蒜蓉金针菇。
华南地区
华南地区居民主食以大米为主，有喝汤的习惯，常吃新鲜蔬菜、水产品，口味偏向于清淡，部分地区嗜好辛辣。早餐吃切片面包，中餐吃芋头蒸鸡块，晚餐来碗麻仁当归瘦肉汤。
新闻资讯丨政策解读丨权益服务丨工会活动
咱蒲城职工的“公众号”！
更多精彩等待你的发现
来源 | 陕西工会
编辑 | 郝 英
审核 | 寇 娟
热门跟贴