新野县板面协会10多家会员单位代表汇聚一堂
进校传授制作技艺 共话新野板面发展
1月22日上午，新野县板面协会10多家会员单位代表汇聚一堂，走进新野县春晖中等职业学校向学生传授新野板面制作技艺，并围在一起共同探讨新野板面文化的弘扬、人才的培养和产业的发展。此活动由新野县商务局和新野县板面协会牵头组织举办。
“同学们，板面是咱们新野著名风味小吃，具有‘面筋道、臊子香、辣醇厚’的特点......”当天上午，新野县板面协会10多家会员单位代表来到新野县春晖中等职业学校，与同学们面对面，给大家讲述了新野板面的发展历史、制作工艺、文化特色、市场发展前景和就业创业情况，并现场回答了同学们的提问，并与大家交流学习培训等相关具体问题，增加了学生对新野板面行业的认识，激发了他们走进和从事新野板面创业的兴趣。
“要特别注重板面技艺的传承、推广，让更多的年轻人学习、从事板面行业......”"要支持本土龙头企业做大做强，保护老字号门店的工艺传承，鼓励新兴品牌探索差异化场景经营......"随后，10多家会员单位代表汇聚豫都田园饭店，现场围在一起进行座谈，从如何扩大影响、如何培养板面人才、如何守正创新提升新野板面制作工艺等方面，为新野板面产业如何高质量发展和做大做强献计献策。
“今天走进春晖职业学校的活动非常有意义，起到了普及板面知识、弘扬板面文化、促进人才培养的作用。”新野县板面协会会长张占定表示，作为"河南板面之乡"和"中华板面之乡"，新野县委、县政府对新野板面行业的发展壮大高度重视、大力支持。新野县板面协会的55家会员单位和行业广大从业者一定要持续“解放思想”更新观念。新野作为三国历史文化的“贵地”，虽有产业基础，但不能满足于现状，要主动找差距、补短板，通过不断走出去学习，为板面产业注入新的活力。大家要坚守匠心、守正创新，同心聚力、携手共进，共同推动板面餐饮行业向规范化、品牌化、高质量方向发展，为丰富城市烟火气、助力新野经济高质量发展作出新的更大贡献。 全媒体记者 曹立峰 通讯员 梁浩杰 徐书孔
编辑 曹立峰 拟发 新野县
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