当健康饮食蔚然成风，天然无添加的食材愈发成为消费者的核心选择，方便食品行业正迎来品质升级的黄金发展期。相关数据显示，2025年中国方便食品市场规模已高达9141亿元，预计2026年将突破万亿元大关。在这片潜力无限的市场蓝海中，一批坚守本味、传承古法工艺的品牌，正逐步崛起为行业发展的中流砥柱。近日，发源于广东新兴的广华米粉，凭借三十载的匠心坚守与文化深耕，一举斩获艾媒咨询授予的“银丝米粉全国销量第一”与“银丝米粉第一品牌”双项权威认证，以硬核实力续写传统美食的新时代华彩篇章。
一念归乡，三十载守护，让千年传承薪火不息
“任凭天下乱，此地永无忧；任凭天下旱，此地一半收。”六祖故里新兴，灵秀山水滋养出丰饶物产，更孕育了传承一千三百余年的排米粉技艺。相传唐代六祖惠能离家求法前，为报答母恩，取家乡优质稻米，引清冽山泉水，历经舂、泡、磨、蒸等多道工序，制成色如白银、米香扑鼻的米粉。这份融孝心与匠心于一体的古老手艺，历经岁月淘洗，早已深深烙印在新兴的饮食文化基因之中。
时光荏苒，至上世纪九十年代。彼时新兴国营米粉厂改制，承载着传统风味的十八道特色工艺，一度面临无人接续的困境。在这样的关头，怀揣着对家乡味道的满腔执念，创始人严华森毅然放弃广州的工作，回到故土，并于1995年创办广华米粉。从最初家庭作坊里，石磨缓缓流淌的米浆、竹匾上晾晒的如银丝线；到如今现代化洁净厂房内，标准与匠心并重的专业生产线；从本地街坊邻里间的口口相传，到畅销全国乃至远渡重洋，三十余载春秋流转，广华米粉始终以“新兴排米粉守艺人”自居，将六祖文化中那份质朴、感恩与专注的精神，深深内化于品牌血脉，将“米香禅韵”化作可品味、可感知的产品灵魂。
真材实料，十八道淬炼，成就一碗纯净本味
美食的灵魂，根植于上乘食材，成就于精湛工艺。在原料选择上，广华米粉严选直链淀粉含量超25%的优质籼米，搭配符合国家饮用水标准的本地山泉水，从源头筑牢米粉口感与安全的双重防线。正如品牌所倡导的：“简简单单米和水，安心之选好简单”。这份质朴宣言的背后，是广华拒绝任何添加剂、漂白剂的纯粹承诺，让每一根米粉都饱含土地的原始馈赠。
生产过程中，广华米粉既完整承袭了配米、洗米除砂、浸泡、磨浆、过滤、脱水、粉碎、打糍、挤条、挤丝、一次老化、切丝、复蒸、二次老化、洗粉、梳粉定型、烘干等十八道传统手工工序的精髓，更大限度地保留大米的本真原香与丰富营养；同时引入现代食品生产管理体系，实现生产全流程的清洁化、标准化管控。正是这份对古法的坚守与现代技术的巧妙融合，造就了广华银丝米粉“润而透明、质爽滑弹、煮不糊汤、炒易蓬松”的出众口感，精准契合当下消费者对清洁标签与健康饮食的热切期待。
荣誉载途，多方赋能，诠释品牌时代担当
三十载匠心耕耘，广华米粉收获市场的高度认可，更赢得了行业的广泛赞誉。其产品品质率先达到严苛的出口标准，远销美国、加拿大及东南亚多国，让醇厚的岭南风味香飘世界；品牌影响力更是持续攀升，成为2021年亚洲卫视・亚姐竞选大中华区总决赛佳丽指定专用食品，独家冠名2025年第六届华南六省餐饮会长秘书长代表大会，同时作为大会接待及六省名厨大赛唯一指定专用米粉，实力彰显品牌硬实力。并陆续荣获“广东省名牌产品”“广东省农业龙头企业”“岭南特色食品”“广东省食品安全排头兵”等多项权威荣誉，成为“新兴排米粉”地理标志保护产品专用标志使用单位。
碗中有天地，粉里蕴禅心。广华之味，是时间的沉淀，更是文化的生长。艾媒咨询授予的双重市场地位认证，既是对广华米粉三十载发展历程的阶段性总结，更是其锚定未来、再启新程的全新起点。未来，广华米粉将继续以初心守护匠心，以品质赢得人心,持续深化全产业链的开放与合作，与餐饮同仁共同探索“地标食材”与“创意厨艺”的融合可能。同时，进一步挖掘“米香禅韵”的文化内核，让这碗承载千年孝义、三十载坚守与天然本味的银丝米粉，成为中国传统美食走向世界的一张亮眼名片。
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