文/王毅
天蒙蒙亮，屋里暖和起来，除了嗅到煤的一丝气味，还有一股米粥的香。母亲早将炉子生着，正轻手轻脚地在炉上煮着粥，粥香袅袅，引诱我们爬起穿衣。清晨，一家人围着火炉，围着一锅热气腾腾的粥，端着碗唏哩呼噜地喝，成了寒冬里最温暖的画面。
火炉安放在炕边，是家中冬季唯一的取暖设施。火炉主要烧的是煤，除了暖炕驱寒，它也扮演着烹调器具的角色。而我对它印象最深刻的不是暖热，而是曾在火炉上制作的美食，满足了我们的味蕾，也丰腴了我们的童年。
放假在家时，滚烫的火炉提升温度，也会灼热我们的食欲，于是，我们想方设法地弄东西吃。先把炉面擦拭干净，再摆上花生瓜子，有时是玉米和大豆。我们守着炉子烤着火，听着瓜子花生在火中炙烤迸发出的清脆歌声，闻着它们喷散出的浓香，不由得舔唇咂嘴。我们常常是一边看书、一边翻动炉面上的零食，不时嘎巴脆地嚼起来……
寒假安全
还有就是把地瓜土豆切片放上炉面煎烤，阵阵白气腾起，发出滋啦啦的声响，它们的甜香也随之弥漫开来。待煎得两面焦黄，按一下变软了，便能吹着热气入口。还可以把整个地瓜土豆放到火炉下面，靠炉灰掩埋下的余热慢慢煨烤熟，又是另一种绵软糯香……这都是冬季里火炉给予我们的舌尖享受。
因为火炉，我们无师自通地学会了烧烤。把馒头饼子切片，用铁丝穿起来烤，专挑焦黄的一面吃。滋味最悠长的是火炉烤肉，但烤的不是现在常见的肉类，而是烧烤麻雀。冬天麻雀好捉，将它们褪毛，架上炉火，细盐轻撒，烤得焦黑，肉虽少，却也鲜嫩酥脆……那时，但凡能吃的，我都拿来烤过，后来用铁丝编网，专门用来烧烤。
母亲会用火炉做饭，也会煎烤其它食物。见我们哪天吃饭时比较勉强，她便在火炉上烤几条咸鱼给我们下饭；包饺子时，看到我馋，会提前在炉上烤两个饺子让我尝尝味道；入冬我支气管不舒服，母亲在火炉上拿饭勺给我做香油煎鸡蛋……火炉燃烧着母亲的勤劳能干，也把那份关爱烘得尤为温热。
晚饭后，靠着火炉的加热，我们坐在炕头听收音机、看电视、玩游戏，即使外面天寒地冻，也丝毫不觉冷。父亲总是在炉子上烧壶水，然后优哉地冲泡喝茶。我也喝过，除了热和苦涩，还有舌上无穷的回甘。那些年的冬夜，一家人围炉品茗、聊天，共享着满室温情。
如今，冬天不再用火炉取暖，只有去烧烤店才会体味到火炉的热。于是火炉永远保留在旧日的回忆中，它煎烤着美食的滋味，还有亲情、童年、时光浓缩成的阵阵暖意，一起在舌尖和心头徘徊，回味不尽。
喜欢就点个赞吧！
本条微信由金普新闻编辑制作
文中图片由AI生成
编 辑：王春馨
美 编：王春馨
责 编：宋子光
出 品：金普新区融媒体中心
偷得片刻之闲
与您悦读人生
热门跟贴