各位对于餐饮有想法的朋友，现在有空的话，多去一些大型的连锁餐饮品牌去看看，而且要看他们生意不是很好的店，而不是看他们不管淡季还是旺季，生意都很好的店，那样没有一点参考意义和价值，当你看到大品牌的生意，都不一定很好的时候，关于开店，你可能会有一个新的想法。
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上周的时候，有朋友过来，接待了一些朋友，就在附近一个人气算是最旺的商场去吃饭，各种各样的餐饮店都有，有一些都是新开出来的餐饮店，装修也是搞得很不错，但最后对比来对比去，还是选择去了海底捞，因为他是喜欢吃辣的，就选火锅，但我吃过不会肚子不舒服的火锅店，也就海底捞了。
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所以为了保险点，最后还是去了海底捞，记得今年年初的时候去的这一家海底捞，生意都还是非常不错的，只要是周末，都是要排好长的队，这一家，也是这边城市开得最早的一家海底捞，当时第一天开出的时候，听说排队都排到了第二天凌晨，都还有人在排队。
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那个时候我都觉得这些排队的人怕不是疯了吧，吃一顿火锅至于吗？后来才想到，人群效应本是如此啊，这也是为什么干餐饮的，都喜欢营造排队的氛围，因为这样就能够吸引到更加多的人，毕竟大家都喜欢去人多的店吃，而不是选择去人少的店吃。
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之前都还听一个同行说，这个城市开的其他的海底捞，都是靠着这一家最早开出来的店赚的钱去开的，所以才会说，以前那么多人跟疯了一样的在学习海底捞，只是人家没有那么好学，别人怎么都学不会，也模仿不了啊。
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但如今这一家海底捞，我们周末晚上去的时候，居然都没有排队，到了店直接就被店员引进店里面了，不仅如此，进到店里面之后，居然有很多的空桌，就餐的人数可以说是少之又少，多少是有点惊讶到我，餐饮生意都成这样子了吗？
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难道海底捞的好生意梦，在如今的环境下，也都要梦碎了吗？不得不感慨啊，你们说呢？
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