核心提示：近年来，随着健康理念与美容需求的深度融合，口服美容市场正迎来爆发式增长。消费者不再满足于仅依靠外部护肤品，而是愈发青睐“由内而外”的肌肤养护方式。2025年，中国口服美容市场规模有望突破250亿元。尽管增速相较往年有所放缓，但其作为东亚第二大消费市场的地位毋庸置疑。其中，功能性食品与膳食补充剂已成为增长最为迅猛的品类之一。在此趋势推动下，科研界也加快了对食物成分与皮肤健康关联机制的研究，致力于为消费者提供更具科学依据、安全且高效的内在护肤解决方案。……（世界食品网-www.shijieshipin.com

近年来，随着健康理念与美容需求的深度融合，口服美容市场正迎来爆发式增长。消费者不再满足于仅依靠外部护肤品，而是愈发青睐“由内而外”的肌肤养护方式。2025年，中国口服美容市场规模有望突破250亿元。尽管增速相较往年有所放缓，但其作为东亚第二大消费市场的地位毋庸置疑。其中，功能性食品与膳食补充剂已成为增长最为迅猛的品类之一。在此趋势推动下，科研界也加快了对食物成分与皮肤健康关联机制的研究，致力于为消费者提供更具科学依据、安全且高效的内在护肤解决方案。

皮肤是人体最大的器官，不仅承担着保护机体、调节体温的功能，其状态也是个体健康状况与外在美感的重要体现。皮肤老化是一个复杂的生理过程，主要表现为皱纹形成、弹性丧失、干燥粗糙及色素沉着等，其影响因素包括内在老化（如基因、激素水平）和外在老化（如紫外线辐射、环境污染）。近年来，随着“由内而外”美容理念的普及，通过摄入功能性食品原料从内在改善皮肤健康日益受到消费者和科研人员的青睐。

蛋白质与肽类：皮肤的“建筑材料”

胶原蛋白

是皮肤真皮层中最主要的结构蛋白，在维持皮肤强度、弹性及水合状态方面发挥着关键作用。随着年龄增长，人体内胶原蛋白的合成逐渐减少，同时降解加速，导致皮肤出现松弛、皱纹等老化迹象。口服胶原蛋白水解产物（即胶原蛋白肽）后，这些小分子肽可在肠道被有效吸收，并以具有生物活性的形式进入血液循环，随后富集于皮肤组织，进而刺激真皮成纤维细胞，促进内源性胶原蛋白的生成。

其可直接激活成纤维细胞：特定序列的胶原蛋白肽（如含有甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸 [Gly-Pro-Hyp] 的三肽）能够直接作用于皮肤成纤维细胞，激活相关信号通路，显著促进Ⅰ型和Ⅲ型胶原蛋白的合成。并提供合成前体原料：胶原蛋白富含特有的氨基酸组成（尤其是高比例的羟脯氨酸），可作为内源性胶原蛋白合成的重要底物，为皮肤修复与再生提供“建筑材料”。

一项发表于《NPJ Aging》（2025年）的人体观察性研究显示，每日补充一种特定氨基酸比例（甘氨酸：脯氨酸：羟脯氨酸 = 3:1:1）的胶原蛋白组合，在连续使用3个月后，受试者的皮肤皱纹明显减少、弹性显著提升；至6个月时，其皮肤的生物学年龄平均降低1.4岁。此外，该成分能有效改善鱼尾纹，增强皮肤紧致度与光泽度。

弹性蛋白与海洋胶原

除传统的陆源胶原蛋白外，源自鱼鳞和鱼皮的海洋胶原蛋白因其优异的生物相容性与吸收率日益受到关注。尽管其作用机制与常规胶原蛋白肽相似，但部分特定来源的海洋胶原肽可能具备独特的生物活性。作为优质的海洋胶原蛋白来源，鱼皮与鱼鳞经水解后产生的小分子肽通常具有更高的生物利用度和更强的生理效应。近期研究发现，从鲶鱼皮明胶中提取的胶原蛋白肽可通过激活中年小鼠体内的 IGF-1/PI3K/Akt 信号通路，显著缓解衰老相关的肌肉减少症（sarcopenia）。

维生素类

维生素在皮肤健康的维持中扮演着不可或缺的角色，它们作为辅因子或直接活性物质参与多种皮肤代谢过程。

维生素C（抗坏血酸）

维生素C是合成胶原蛋白所需的辅因子，同时也是强大的抗氧化剂。

作用机制：

促进胶原蛋白稳定：作为脯氨酰羟化酶和赖氨酰羟化酶的辅因子，参与胶原蛋白三螺旋结构的羟基化修饰，从而增强其稳定性；

抵御氧化损伤：有效中和自由基，减轻氧化应激对皮肤的损害；

激活皮肤再生：通过促进DNA去甲基化，上调与皮肤细胞增殖相关基因的表达，进而推动皮肤再生与表皮增厚。

维生素E（生育酚）

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，主要保护细胞膜免受脂质过氧化损伤。

作用机制：

构建抗氧化防御网络：在细胞膜中清除脂质自由基；被氧化后可被维生素C还原再生，二者协同形成高效的抗氧化循环；

缓解光损伤反应：减轻紫外线诱导的炎症反应和色素沉着，从而增强皮肤屏障功能并改善肤色均匀度。

烟酰胺（维生素B3）

烟酰胺是辅酶NAD?/NADP?的前体，参与细胞能量代谢和氧化还原反应。

作用机制：

增强DNA修复能力：通过提升细胞内NAD?水平，激活依赖NAD?的修复酶，有效减轻紫外线诱导的DNA损伤；

发挥抗炎功效：抑制促炎因子释放，缓解皮肤炎症反应，有助于改善痤疮、玫瑰痤疮等炎症性皮肤病；

延缓皮肤衰老：结合抗氧化作用与细胞代谢调控，协同抵御光老化，促进皮肤年轻态维持。

多酚类与植物提取物

植物来源的多酚类化合物通常具有强大的抗氧化和抗炎活性，是其护肤功效的基础。

白藜芦醇

白藜芦醇是一种存在于葡萄、花生等植物中的多酚。

作用机制：

促进黑素体清除：协同激活自噬、溶酶体功能及抗氧化通路，加速皮肤成纤维细胞内黑素体的降解，有效改善色素沉着（如老年斑）；

增强内源性抗氧化防御：激活Nrf2等应激响应通路，上调细胞自身抗氧化酶系统，提升对氧化损伤的整体抵御能力。

儿茶素（EGCG）

儿茶素是茶叶中的主要活性成分，其中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）活性最强。其通过强大的抗氧化作用保护皮肤细胞。

芦荟（Aloe Kanti）

一项针对以芦荟为基础的配方的研究表明，其在体外模型中能显著提升抗氧化酶（如GSH、SOD）活性、降低炎症因子（如IL-6, IL-8）释放，并促进人真皮成纤维细胞（HDFa）的胶原蛋白生成（提升27.8%）。

其他生物活性成分

辅酶Q10（CoQ10）

辅酶Q10是细胞内线粒体电子传递链的重要组成部分，同时也是一种内源性抗氧化剂。

作用机制：

在线粒体中参与能量（ATP）合成，为皮肤细胞的新陈代谢提供能量。

直接清除自由基，并能够再生其他抗氧化剂（如维生素E）。

最新研究表明，CoQ10能通过调节Nrf2基因表达和端粒酶（hTERT）活性，帮助抵抗角质形成细胞的氧化应激，延缓细胞衰老。

透明质酸钠

透明质酸钠是皮肤中天然的“保湿因子”，其强大的锁水能力对维持皮肤水合度至关重要。

作用机制：

增强皮肤保湿与填充：口服后可被部分吸收并富集于皮肤，通过结合大量水分子，实现深层保湿与轻度填充，改善干燥及细纹；

促进屏障修复：调节皮肤微环境，支持表皮屏障功能的自我修复与强化。

矿物元素：锌与铜

锌和铜是多种金属酶（如超氧化物歧化酶）的组成成分，参与抗氧化和胶原蛋白交联过程，对维持皮肤结构完整性非常重要。

抗性淀粉

一项2025年的随机对照试验发现，每日补充3.5克抗性马铃薯淀粉（RPS）可以提升血清中抗氧化剂水平，包括全反式视黄醇、α-生育酚和辅酶Q10。这表明某些益生元类食品成分可能通过间接调节体内抗氧化网络来有益于皮肤健康。

从胶原蛋白肽、维生素C/E、辅酶Q10到白藜芦醇等活性成分，功能性美容营养素正通过多通路协同作用——包括补充皮肤结构基质、清除自由基、抑制炎症反应、激活DNA修复及促进细胞更新——为实现“由内而外”的皮肤健康提供科学支撑。未来研究将聚焦于四大方向：一是深入解析成分的构效与量效关系，明确其最小有效剂量与最优活性形式；二是加强高质量人体临床试验，尤其是长期、大样本研究，夯实功效证据；三是系统评估多种活性成分的复配协同效应，开发更精准高效的复合配方；四是积极拓展新型原料来源，如微生物发酵产物、海洋生物活性肽等，挖掘其潜在机制与应用价值。随着科研不断突破与消费者认知升级，基于循证、安全有效的口服美容产品将在大健康产业中扮演愈发重要的角色。

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日期：2026-01-23