预制菜行业或迎来变革。

1月22日，市场监管总局官网发布信息，国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见。相关信息显示，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案。

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东财数据显示，当前A股市场共有61只个股涉及预制菜概念。其中，市值最高的为金龙鱼，超过1600亿元，双汇发展、供销大集、永辉超市等个股总市值居于前列。

今年以来，预制菜板块多只个股收获不错的涨幅。其中，佐餐卤味龙头紫燕食品以超过40%的区间涨幅领涨板块，海能技术和三江购物等个股紧随其后。

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目前，已有多只预制菜概念股披露了2025年年度业绩预告。其中，海能技术预计2025年归母净利润同比增长213.65%至236.61%；光明肉业、益客食品、ST绝味预计2025年归母净利润同比由盈转亏。其中卤味巨头ST绝味于昨日盘后发布公告称，公司预计2025年亏损2.2亿元至1.6亿元。而惠发食品的扣非归母净利润或将迎来近五年来的第五次负值，公司公告称，其2025年的扣非归母净利润或在-7800万元至-6500万元之间。

赛迪顾问此前预计，随着预制菜产业不断向规范化、智能化、功能化方向发展，2027年产业规模将突破5500亿元。

德邦证券在其研报中指出，预制菜背后是庞大的食品产业链，本质是食品产业在实现从农场到餐桌的价值链重构，预制菜本身作为食品工业化的重要一环，在国家标准越来越明晰、技术创新越来越进步的未来，有不容小觑的发展前景。

华鑫证券则表示，预制菜标准面向公众公开征求意见，有望进一步推动行业自律，利好头部品牌巩固优势。

内容来源：大众证券报

编辑：陈陟

审校：李秋捷

责编：徐海峰