养猪的朋友们最近估计都揪着心，猪价跌势是真的挡不住，一天一个价往下走，心里那点期待也跟着凉了半截。1月23日全国生猪最新价格已经出炉，整体行情还是全面回落的状态，跌势还在加速，不少养殖户看着这个价格，都在问后市是不是彻底没盼头了，今天就跟大伙好好唠唠当下的猪价行情，还有接下来的市场走势，都是实实在在的市场情况，通俗易懂跟大伙说清楚。
1月23日的全国生猪价格，直接迎来了大面积的下跌，除了海南地区价格持平之外，其他所有监测的省份，猪价清一色往下走，跟之前个别地区涨跌互现的情况完全不一样，这也能看出来，现在猪价的跌势已经形成，而且还在往更明显的方向走。最新的全国主流生猪价格区间已经下移到6.0-7.0元/斤，之前的高价区域也全都往下调了，不管是主产区还是主销区，南北方的猪价都是同步下跌，没有一个地区能独善其身，这种全国性的普跌，也让养殖端的情绪跌到了谷底。
其实从1月上旬开始，猪价就没怎么好过，上旬稍微有一点点回暖的迹象，让不少养殖户心里燃起了一点希望，想着节前能涨一波，卖个好价钱，结果回暖的势头没持续几天，中旬就开始横盘，到了下旬直接开启猛跌模式，一天比一天跌得狠，到了23日，这波跌势更是收不住了。而且不只是现货市场的猪价跌，生猪期货市场的表现也能看出来市场的悲观情绪，之前生猪主连合约价格就一路走低，虽然偶尔有小幅波动，但整体还是偏弱的状态，期货市场的走势也进一步印证了当下生猪市场的弱势。
之所以猪价会跌得这么狠，还挡不住，核心还是当下生猪市场的供需矛盾到了集中爆发的时候，再加上一些市场因素的叠加，才让猪价一路走低。首先就是供应端的压力实在太大，节前还出现了集中出栏的情况，直接让市场上的猪源多了起来。从生猪出栏的整体情况来看，2025年上半年到9月的新生仔猪数量一直不少，按照生猪的养殖周期，这些仔猪正好在2026年1到3月集中出栏，这就意味着春节前的生猪供应本身就很充足，甚至可以说是偏多的。
而且今年生猪的出栏体重也一直在回升，大体重猪的出栏量增加，相当于市场上的猪肉供给量又进一步提升了，供大于求的格局一下子就凸显出来了。还有不少养殖户前期看到猪价稍微回暖，就有了压栏惜售的想法，想等节前涨价再出手，结果眼看着春节越来越近，猪价不仅没涨还一个劲跌，心里就开始没底了，担心后续价格跌得更狠，就赶紧选择出栏，这一波集中出栏直接加剧了市场的供应压力，屠宰企业面对充足的猪源，自然就有了压价的底气，猪价下跌也就成了必然。
其次就是消费端的旺季效应根本没达到预期，节前的备货需求没能支撑起猪价。2026年的春节来得比往年晚，这就导致猪肉的节前备货周期被拉长了，消费高峰也跟着延后。往年这个时候，南方的腌腊、灌香肠需求基本到了尾声，北方的春节备货也该开始了，可今年因为春节晚，南方的腌腊需求提前释放之后，1月下旬的消费就出现了空档期，而北方的备货还没真正进入高峰，中间这段时间，猪肉消费就青黄不接，没有了消费的支撑，猪价自然涨不起来，还容易下跌。
再就是屠宰企业的压价和冻品市场的冲击，让猪价的下跌雪上加霜。屠宰企业作为连接养殖端和消费端的中间环节，对猪价的影响特别大，面对市场上充足的生猪供应，屠宰企业开始主动压价，还提高了生猪的收购标准，不少养殖户为了能顺利出栏，只能被迫接受屠宰企业的压价条件。而且屠宰企业目前的库存处于相对高位，前期累积的冻品还在慢慢消化，为了消化库存，屠宰企业还放缓了生猪的收购节奏，这就让养殖端的出栏压力变得更大了。
同时冻品市场的猪肉价格比鲜品低不少，不少商超、餐饮企业为了控制成本，都会选择采购冻品，这就分流了鲜品猪肉的市场需求，鲜品猪肉的价格上不去，生猪的收购价自然也会受到影响。尤其是节前这段时间，餐饮企业会提前备货，冻品的采购量还会增加，对鲜品消费的挤压就更明显了，这也是当前猪价走弱的一个重要原因。还有养殖端的心态变化，也加剧了市场的波动，2025年的生猪市场整体走势就偏弱，不少养殖户都处于亏损状态，熬了一年就盼着节前猪价上涨能回点血，结果期待落空，心态就变得浮躁，从惜售压栏变成了恐慌出栏，越跌越卖，越卖越跌，形成了恶性循环。
截至目前，生猪养殖的盈利情况也不太乐观，自繁自养模式下，每头猪依旧有亏损，外购仔猪育肥的亏损幅度更大，这种亏损状态让养殖户的信心受到了很大打击，不敢再压栏，只想尽快出栏减少损失，这也让集中出栏的情况变得更严重，进一步推动了猪价的下跌。
不少养殖户看着当下的猪价走势，都在担心后市是不是彻底没盼头了，其实也不用这么悲观，虽然短期来看，猪价还会延续震荡下行的趋势，春节前的这几天，因为养殖端出栏积极性高，市场供应充裕，即便有节前最后的备货需求，也很难抵消集中出栏带来的压力，猪价大概率还是以震荡走弱为主，但跌幅会相对缓和一些，不会像之前跌得那么狠。
而且国家现在也出台了一系列针对生猪行业的调控政策，这些政策会从根本上改变生猪市场的供应格局，给后市的猪价走势带来支撑。2026年生猪行业的产能调控已经进入量化考核与硬性约束的阶段，核心就是以双重100万头能繁母猪调减为目标，要求头部养殖企业和各省份按要求调减能繁母猪数量，目标是让全国能繁母猪存栏量逐步接近3900万头的正常保有量，从源头控制生猪的产能。
为了确保这个调控任务落地，还有一系列的配套措施，金融方面严控甚至禁止银行向生猪产能扩张项目发放贷款，存量贷款也严禁用于补栏；财政方面全面取消刺激产能增长的各类补贴，还会清理存量违规补贴；环保方面也提升了检查频次，对环保不达标的企业直接暂停出栏检疫资格。这轮政策直击生猪产能的发动机，打破了此前缩量不降产的市场博弈，有望在2026年下半年开始实质性改变商品猪的供应，这也是猪价能实现趋势性扭转的核心前提。
从整体的市场走势来看，2026年的生猪价格大概率会呈现前低后高、整体承压的格局，虽然上半年因为产能去化的效果还没显现，生猪出栏量依旧充裕，猪价可能还会在成本线以下运行，行业也会面临普遍的亏损压力，但到了下半年，随着调减的能繁母猪对应的生猪供应开始减少，再叠加季节性的需求回暖，猪价有望迎来回升，市场行情会慢慢好转。
而且当前的生猪行业，发展逻辑已经从规模扩张全面转向降本增效与高质量发展，行业的洗牌也在加速，集中度会进一步提升，对于养殖户来说，当下最该做的不是过度焦虑，而是做好养殖管理，降低养殖成本，提升养殖效率，扛过这段市场的低谷期，等到下半年产能去化见效，猪价回升之后，就能迎来新的盈利机会。
同时国家的调控政策也会给生猪市场带来保障，避免产能过剩的情况一直持续，也能让猪价慢慢回归到合理的区间，保障养殖户的基本利益，让生猪行业能朝着更健康、更稳定的方向发展，所以说后市的猪价行情并非彻底没盼头，只是需要一点时间等待市场供需的再平衡，还有政策调控效果的显现。
【免责声明】本文内容均依据2026年1月23日全国生猪市场主流报价及官方发布的生猪行业调控政策整理，各地生猪价格因品种、体重、出栏渠道略有差异，本文报价仅为参考。本文市场走势分析为基于当前市场情况的客观判断，不构成任何养殖和投资建议，养殖户根据自身情况做出的决策，产生的盈亏均与本文无关。
看完当下的猪价行情和后市分析，你对接下来的猪价走势怎么看？你那边的生猪价格跌到多少了？对于当下的养殖现状，你有什么想说的？欢迎在评论区留言讨论，一起聊聊生猪市场的那些事。
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