今年这冬天，过得像打了个“暖昧”的擦边球。该冷的时候不冷，房里待着燥，出门走走居然还能冒汗。
不少朋友发现，往年冬天吃香喝辣没事，今年稍微碰点羊肉、火锅，第二天嘴角就“爆雷”——长泡、溃疡，嗓子也跟着冒烟。
这可不是您突然“火气大”了，很可能跟今年“该寒不寒”的特殊气候有关。
暖冬不冷反而容易“阴虚上火”？
传统养生讲究“冬藏”，就是把身体的能量和津液好好收藏起来，以备来年之用。但冬天暖和，好比该关窗保温的季节却开着窗，身体里的“阳气”浮在外面藏不住，导致“阴液”消耗特别快。
这时候再吃点辛辣、干燥的食物，无异于“火上浇油”，直接引发“上火”。但这种上火和夏天的实火不一样，是“虚火”，根源是“阴虚”——体内的“水”不够，没法制约“火”，导致虚火上升。
这些症状说明你是“阴虚火旺”
别再盲目喝凉茶降火了！先看看你有没有这些虚火表现。
口腔问题：口腔溃疡、舌头长泡、嘴唇起泡、下巴长痘；
体感不适：口干咽燥、心烦易怒、晚上睡觉盗汗、手脚心发热；
舌苔特征：舌苔少或者没有舌苔，舌头上有小红点，舌质偏红或舌尖特别红；
睡眠问题：入睡困难、多梦易醒。
只要舌苔特征符合，再出现任一症状，基本就能确定是阴虚火旺了。对付这种虚火，越喝凉茶越糟，关键是给身体“补水”——也就是补阴，阴液充足了，才能把虚火压下去，阳气也才能好好藏在体内。
滋阴清虚火的黑豆鸡蛋茶
1
中医里“黑色入肾”，黑豆性平，味甘，归肾经，是补肾阴的好食材。《本草纲目》记载：“豆有五色，惟黑豆属水性寒……故能治水消胀下气，制风热而活血解毒。”
黑豆煮水后，能补充肾阴，肾水足了，就能制约心火，虚火自然就降下去了——这就是“水克火”的道理。
2
鸡蛋
这里主要靠鸡蛋黄的功效。《本草再新》里说鸡子黄：“养肾益阴，润肺止咳，能使心肾交，能教肺肾足。” 意思是鸡蛋黄不仅能补肾阴，还能补心阴、肺阴，对于阴虚的人来说，相当于全身都能补到。
虚火旺盛的人，往往全身阴液都不足，加上鸡蛋黄后，滋阴效果直接翻倍，比单纯喝黑豆水管用多了。
3
白糖
白糖味甘性平，归肺、脾经，能生津润燥、调和味道。加一点白糖，不仅让茶更好喝，孩子也愿意接受，还能辅助滋阴，一举两得。
如何制作这杯灭火水
一
食材准备
黑豆半碗、鸡蛋1个、白糖少许
二
详细做法
1. 黑豆淘洗干净，放入锅中，加两碗清水，大火煮开后转小火，继续煮15分钟，煮到黑豆变软、水变成深褐色；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许白糖，用筷子充分搅散；
3. 煮好的黑豆水关火，晾30秒（别晾太久，太凉会影响效果，太烫会把鸡蛋冲得太老），然后缓缓冲入鸡蛋碗中，一边冲一边搅拌，让鸡蛋形成细腻的蛋花；
4. 趁热慢慢喝完，剩下的黑豆水可以倒进保温杯，平时当水喝，不浪费。
三
适应人群
适合：阴虚火旺的人、平时想滋阴润燥的人，大人小孩都能喝（小孩用量可减半）；
不适合：舌苔厚腻的痰湿体质、正在感冒咳嗽的人、积食生病的人（这类人喝了会加重症状）。
四
饮用频率
有虚火症状（如口腔溃疡、手脚心发热），连续喝2-3天，每天1次，症状严重的可以早晚各1次；
日常养生则每周喝2次，滋阴润燥，预防虚火上升。
这些忌口一定要记住
光喝食疗方还不够，忌口不到位，滋阴效果会大打折扣。
少吃辛辣、温热、燥性大的食物，比如火锅、烧烤、辣椒、花椒、生姜、大蒜等；
羊肉、牛肉尽量清炖，别放太多香辛料，避免燥热；
多吃滋阴润燥的食物，比如银耳莲子雪梨羹、山药、莲藕、百合、冬瓜等，搭配食疗方，效果更好。
这碗黑豆鸡蛋茶虽然管用，但只适合阴虚火旺的情况。
如果你的上火症状是牙龈肿痛、大便干结、口臭（实火表现），或者喝了3天后症状没有缓解，甚至加重了，一定要及时去看医生，让专业医生判断病因，对症治疗。
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