老挝正加速推进咖啡产业转型升级，计划到2027年，将产业重心从“扩大产量”转向高附加值、清洁生产及国际市场深度对接。这一战略的核心区域，正是老挝最重要的咖啡产区——波罗芬高原。
咖啡一直是老挝最主要的农产品出口之一，每年出口创汇超过2亿美元。但业内人士指出，未来发展的关键不再是“多产”，而是品质、品牌与可持续性。
为探讨新技术和投资如何重塑老挝咖啡产业前景，《老挝时报》近日采访了老挝绿色氢能公司（LGH）代表西尾龙太郎（Ryutaro Nishio），以及巴色—日本中小企业经济特区开发有限公司（PJSEZ）董事总经理望月俊弘。目前，一家氢能咖啡烘焙工厂已在该经济特区动工建设。
氢能烘焙：为老挝咖啡创造长期价值
氢能烘焙是本轮产业升级的核心创新之一，由老挝本地咖啡生产者、政府部门与日本主导的LGH联合推动。
西尾龙太郎表示，LGH未来计划每年采购多达6000吨咖啡生豆，生产约5000吨烘焙咖啡。
“这不仅是增加烘焙产能的投资，更重要的是为老挝咖啡创造长期、稳定的市场需求。”
与传统燃料烘焙不同，氢能烘焙使用绿色氢气，燃烧后仅产生水，几乎不产生污染物。他指出：
“氢气燃烧的结果只有水，这使得在扩大生产规模的同时，依然能保持极低的环境影响。”
“清洁咖啡”：不仅是减排，更是风味升级
在西尾看来，“清洁咖啡”不仅意味着低碳排放，更体现在风味的纯净度。
氢能烘焙可有效减少燃烧杂质，使烘焙环境更稳定，从而提升咖啡风味表现。
“这样能呈现出更加清澈、顺滑的口感，减少杂味，让老挝咖啡及其产地特征更加突出。”
同时，该技术还能降低风味流失，有助于延长咖啡的货架期。
“‘清洁咖啡’不是概念，而是消费者可以直接感受到的体验。”
在高端精品咖啡市场，这种“可感知的清洁度”正成为新竞争力。
水电优势加持，降低绿色转型成本
老挝丰富的水电资源，是推动氢能烘焙具备现实可行性的关键因素。全国约80%电力来源于水电，电价在区域内保持较低水平，使制氢成本具备优势。
西尾指出：
“这项技术非常适合老挝，因为它能在满足全球可持续发展要求的同时，保持咖啡产品的价格竞争力。”
波罗芬高原：国际投资者持续看好
位于占巴塞省的波罗芬高原，海拔约1000—1350米，拥有火山土壤、凉爽气候和充沛降雨，为咖啡生长提供了理想条件。
望月俊弘表示，波罗芬高原咖啡以明亮的柑橘与花香型阿拉比卡，以及口感顺滑的罗布斯塔著称，且依托小农与合作社体系推动质量提升，极具国际吸引力。
PJSEZ自2024年起引入LGH在区内建设氢能烘焙工厂，目前工程正在推进中。
望月指出，十年前在日本几乎难以见到老挝咖啡，而如今其知名度已明显提升。
“氢能烘焙咖啡在保持原始香气和风味方面，比普通咖啡更具优势。”
面向2027：机遇与挑战并存
业内人士认为，清洁生产＋品质提升，将帮助老挝咖啡进入日本、欧洲和北美等高端市场。特别是欧盟碳边境调节机制（CBAM）等政策，可能为低碳产品带来制度性优势。
不过，挑战依然存在，包括：
- 品质稳定性不足
- 物流成本偏高
- 气候变化影响产量
- 技术培训、认证与基础设施有待加强
农民与社区的长期收益才是关键
西尾指出：“对于波罗芬高原的社区来说，成功意味着拥有可靠的买家，并将咖啡种植确立为一个长期、可持续发展的产业。”
他还补充说：“对农民而言，最重要的是有明确的买家，并且他们的咖啡品质能够得到应有的认可。产量增长和价值创造需要同步推进。”
这种同时重视产量与品质的双重方向，反映了其他咖啡生产地区的经验教训——仅有市场准入，如果没有相应的品质提升投入和农民培训，已被证明是不够的。
望月对此表示认同，认为老挝咖啡的未来取决于将高品质生产与长期市场准入有效结合。
他说：“随着外资的不断推进，老挝咖啡将持续扩大其在日本、欧洲和美国市场的存在。”这意味着，通过稳定的需求、改进的加工能力以及对波罗芬高原咖啡更高的认知度，将有助于把该产业确立为推动区域可持续发展的重要力量。
这一氢能烘焙项目的成功，也可能为老挝其他农业领域提供示范，即在满足国际可持续发展要求的同时，在国内实现更高附加值。
随着全球咖啡消费持续增长，预计到2030年将达到2亿袋，老挝在“品质、可持续性与价格竞争力”交汇点上的战略定位，可能将展现出越来越重要的价值。
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