逛菜场买东西，图个新鲜实惠、吃着顺口，这是咱中老年人的通病。挑菜总爱选那些看着亮堂、吃着筋道的，觉得这样的食材才值当，可殊不知，菜场里有些看着“完美”的食材，早就被黑心商家动了手脚。硼砂这东西，国家早就明令禁止加在食品里，可就有商贩为了让食材口感好、保质期长，偷偷往里掺，专挑咱中老年人爱买的食材下手，真真是防不胜防。
逛菜场常看到大爷大妈围着散装肉丸摊挑，就因为吃着有嚼头，可那些掉在地上能像乒乓球似的弹起来的肉丸，十有八九加了硼砂。还有那看着白生生的散装鸡爪，肉质硬邦邦的煮不烂，过分透明像塑料的海蜇，捏着超筋道煮半天都不碎的凉皮面筋，这些都是硼砂的重灾区。粉条粉丝透亮耐煮、粽子米粒不粘粽叶、腐竹折半天不断、鲜猪肉红得过分还黏手，这八种菜，都是菜场里的高风险选手，咱买菜时见着这品相，别伸手。
咱中老年人的身子骨，跟年轻人比不得，肝肾代谢早就慢下来了，硼砂这东西进了肚子，难消化难排出，全靠肾脏往外排，就跟往肾脏里塞石头似的，越积越多。这东西可不是闹着玩的，成年人吃1到3克就会恶心腹泻，15克就能要了命，长期吃那点“隐形硼砂”，肝肾早晚被熬坏，浑身没劲、胃胀关节疼，这些小毛病看着不起眼，其实都是身体在喊救命，别不当回事。
买菜场的散装菜，别认那些看着“挑不出毛病”的品相，食材跟人一样，哪有十全十美的。看颜色，别选过分亮白、红润的，食材的本色才最安心；摸手感，黏腻滑溜、摸着发硬的，扭头就走；闻味道，有淡淡的碱味，别犹豫直接放下。买菜就认准正规的摊位，别贪小便宜凑流动摊贩的热闹，咱吃的每一口，都得把心放到肚子里。
家有老人的，多跟爸妈念叨念叨这些门道，别让他们被那点“好口感”骗了。饮食安全无小事，咱中老年人过日子，图的就是平平安安，一口健康的饭菜，比啥都强，别让菜场里的小陷阱，坏了咱的好身子，这才是真真切切的实在话。
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