我们今天说点实在的最近好多朋友都跟我说想搞点夜市小生意但是呢，又怕租店贵，投资大，还没有人带，就怕自己辛苦苦赚了那么多年的积蓄打水漂了，其实我观察了夜市大半个月，还真的给我不经意发现有几个很久没见过面的朋友在夜市打拼跟他们了解学习了一下，我把他们做的小生意分享给大家。

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1、锅巴土豆外脆里糯

前段时间在夜市的角落里，看到一堆人围着我也凑着热闹，走过去一看那老板不就是我们村里面的大姑姐吗就一个人卖着锅巴土豆。

了解一下发现她的成本很低，一开始就买了个二手小推车800块，一个电炸锅300块，再买点土豆，酱料就食材才100块，操作也很简单选黄心土豆去皮，切滚刀先蒸10分钟，再下油锅，炸到表面金黄起脆壳，捞出来沥干油，拌上灵魂酱料就行。

土豆别直接炸，先蒸再炸省时间又外脆里糯，最后可以再加点花生碎，香菜，酸萝卜丁爱吃辣的再加一小勺辣椒酱，一份卖12块成本才3块，一晚利润都能赚个四百多。

2、桥头排骨

我前公司倒闭了，同一起下岗的王哥还没有找到合适的工作，就在夜市入口摆个摊卖桥头排骨，看他每天卖的都挺好的。

他就准备了个二手家入1000块，电子秤100块，腌制盆密封袋，这些小物件200块，食材成本500块，就只卖两种口味蒜香和香辣，每天下午3点开始腌排骨，用生抽，料酒，姜片，蒜末加专用腌料腌四个小时才炸，保证入味。

他出摊的时候再复炸一下捞出控油，撒上椒盐或辣椒粉，一份卖15块成本才6块一单赚个9块，他一个月能赚八九千，比在前公司上班轻松多了。

3、空气年糕鸡柳薯条三合一

我表弟刚毕业，没进公司，在夜市卖空气年糕鸡柳薯条三合一这种小吃一早就有，但是三合一卖，没想到这么火爆。

他就准备了一个小型炸锅小推车600块食材200块，年糕，鸡柳，薯条，酱料操作也特别简单，年糕是半成品的鸡柳用鸡胸肉切条加腌料腌两小时，薯条选冷冻半成品就行。

客人点单后把年糕鸡柳，薯条放进油锅里炸几分钟就可以捞出撒上孜然粉辣椒粉，再淋上甜辣酱和番茄酱一份卖15块，成本才4块，年轻人特别喜欢吃这种糯叽叽加酥脆 的东西， 一个月也能赚个八九千块。

可不要觉得夜市摆摊不体面，比起打工熬夜加班又受气，这些小生意时间自由，想做就做，不想做就停一天，关键也挺赚的，也踏实一个人就能做，挣的每一分都是自己的。