“喝了这杯苦尽柑来，希望都能苦尽甘来。”
最近刷短视频，你可能会看到这句“网抑云”风格的文案。这些短视频并没有花哨的画面或者特殊的拍摄技巧，视觉焦点是一只手举着一杯咖啡，咖啡顶上放了半个橙子片，BGM多半是降了调的伤感情歌或者民谣，点赞却能上千甚至上万。
这杯咖啡便是这次的主角，古茗2026年1月16日正式上线的新品——“苦尽柑来拿铁”。
截至2026年1月22日，产品上线约1周，话题“古茗苦尽柑来拿铁”，在抖音拿下上千万次播放，在小红书上也有近400万次浏览。
线上热度转化成了购买热情。
1月22日，古茗官方小红书的评论区，有网友对喝不到“苦尽柑来拿铁”表示遗憾：“怎么一大早就显示售光？”还有IP上海的网友为了这款产品而发帖，呼吁古茗快来上海开店。
最卷的赛道，可能有最朴素的出圈方式，很多网友都是被名字吸引着下单——苦尽柑来，谐音“苦尽甘来”。
“苦尽甘来”是一种传统的中式哲学，翻译成大白话，就是“你的福气在后头”。喝下去就当讨个彩头，就像2025年底的热梗“爱你老己”说的那样，关怀自己从日常小事做起。
简单的四个字，让网友们延展出了百般的阅读理解。有人自嘲“一苦再苦”，剧迷可能联想到2025年热门韩剧《苦尽柑来遇见你》，而在动画粉丝那儿，它回到了原点，这是古茗与《仙逆》的联名产品，呼应主角的修行历程。
“苦尽柑来拿铁”吸引人的不只是名字，喝起来也很有层次。
打开“古茗”官方小程序，“苦尽柑来拿铁”的商品信息页显示，除了基础的冷链鲜奶和咖啡浓缩液，它的配料还包括可可粉、芝士奶盖、干橙片、精粹橙皮、沃柑汁。
至于风味，古茗在小红书表示，这杯拿铁口感丰富，可可粉微苦，芝士奶盖浓香，精粹橙皮、沃柑汁、干橙片提供“三重柑橘香”，实现“苦尽见甘甜”。
根据笔者的实际体验，“苦尽柑来拿铁”的口感确实较为丰富，喝下去先感觉到的是芝士奶盖的微咸和可可粉的微苦，然后才能喝到咖啡，也能品出柑橘类的果香。
最让人印象深刻的是其中的橙子风味，有种“把橙皮榨进咖啡里”的感觉，在嘴里“横冲直撞”，喝完口腔还会留下清香。顶上的干橙片是脆的，空口吃是微苦的味道。
没想到，喝杯咖啡也能尝出前中后调。概括起来，它并不完全是名字所说的“苦尽甘来”，而是苦中有甘，甘中有苦。
传统的拿铁咖啡，往往只有浓缩咖啡加牛奶，而“苦尽柑来拿铁”显然“要素过多”，风味更加复杂。
有小红书网友形容，这是“液体版柑橘提拉米苏”。提拉米苏的制作，需要乳制品、浓缩咖啡等材料，表面还要撒上一层可可粉。[1]这么一看，“苦尽柑来拿铁”和提拉米苏的“查重率”确实不低。
“苦尽柑来拿铁”和甜品之间的相似点，不仅体现在原材料。它的创新思路，有些反向“固体杨枝甘露”：前者是甜品的饮料化，后者是饮料的甜品化。
两款产品的共同点是，对比“经典款”，都带着一种被即兴DIY出来的混搭感。
传统的杨枝甘露，将芒果、柚子、西米等配料都融合在了一起。而固体杨枝甘露将每个原材料分了层次，把芒果去皮切半，再涂上酸奶，铺上柚子果肉，视觉效果看起来还是各论各的。
同样，橙子风味拿铁并不是新鲜事，而“苦尽柑来拿铁”特别在，在芝士奶盖和深色的可可粉上放了半片的橙子片，颜色的对比、整体的构图都像是经过设计。
模糊了饮料和甜品的分界，“苦尽柑来拿铁”和固体杨枝甘露都在社交媒体上有一定的话题度，被网友们打卡和分享。
网友对“苦尽柑来拿铁”吃法的挖掘，看起来也像是在吃甜品。拿干橙片蘸芝士奶盖，属于常规操作，人可能难以抵挡空口吃甜食的快乐。用干橙片裹上融化的巧克力，则能吃出网红甜品“橙皮黑巧”的三分面貌。
古茗这个奶茶界的老茶饮玩家，对于咖啡可能有自己的理解，这次下手看起来就有些“没轻没重”。
2023年4月，古茗对外披露，不再只局限于茶类，开始布局咖啡赛道。古茗创始人王云安曾提到，咖啡很热，古茗会去尝试，但要冷静看待，“终有一天这个行业会进入到一个相对稳定的成熟的阶段，但是在没有进入这个阶段的时候，创新还是一个很强的推动力”。[2]
创新的一种表现形式就是，像制作甜品一样，给咖啡“加料”。
“苦尽柑来拿铁”之前，古茗在这条路线上已经积累了丰富的经验：“提拉米苏拿铁”，可可粉搭配芝士奶盖，再加提拉米苏风味糖浆。“香草奶砖拿铁”，顶上是香草冰淇淋。“好事花生拿铁”，则是既有固体的花生酥又有流体的花生酱。
从这些咖啡的配方就可以看出，喝咖啡不仅是为了摄入咖啡因，达到提神的目的，还像吃甜品一样，享受糖、奶所带来的多巴胺的快乐。有网友边忍不住点单的手，边保持理智地自我反思：“对自己差点吧。”
把咖啡做得像液体甜品的，也不只是古茗。2025年11月，星巴克上新“芝士醇拿铁”，让芝士脑袋狂喜，马斯卡彭芝士、奶油芝士、车达芝士一个不落。同年12月，瑞幸推出“咸芝士豆乳拿铁”，顶层是微咸的海盐芝士奶盖和黄豆粉，官方自己也玩梗，说这是“香香浓浓的液体小蛋糕”。
Tims天好咖啡相关负责人曾表示，当下年轻人对咖啡的需求已超越提神功能，更追求口感层次、新奇体验与情绪价值。[3]像“苦尽柑来拿铁”这样的产品，便提供了更丰富的口感层次，也带来了类似甜品的情绪价值。
“苦尽柑来拿铁”并没有颠覆拿铁这个品类，用的也是橙子这样的大众水果，却能成为一个有话题度的产品。当前，现制咖啡市场竞争激烈，茶饮品牌纷纷下场卖咖啡，价格从9.9元卷到6.9元甚至2.9元。“苦尽柑来拿铁”或许说明，通过微创新，后来者也能够在这个略显拥挤的赛道上，找到新的表达形式，跑出新的爆品。
参考来源：
[1] 提拉米苏，Wikipedia
[2] 独家|古茗布局咖啡类赛道，不再局限于茶饮类产品，2023年4月，新浪财经
[3] 伍月，“浓郁风”席卷咖啡圈！星巴克、瑞幸、Manner都在上这款，2025年12月，咖门
本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：橙子，编辑：Panda，转载请联系授权。
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