晨曦微露，位于京津交界、北运河边的天津武清河西务大集便开始热闹起来。距离春节还有一段时间，但这里的年味早已浓郁——从京津冀周边涌来的人潮让冬日的寒气退避三舍。当早点摊滋滋作响的油锅里升起第一缕炊烟时，年味便在这市井烟火中弥漫开来。
河西务大集具有悠久的历史，明朝时已极为繁华。如今，更是凭借传统消费习俗与现代消费需求交织、乡土烟火气与市场经济共振，成为乡土文化活态展示的平台和乡村经济活力的缩影。
集市主街上，上百个摊位铺展开来，形成一条流动的年货长廊。红彤彤的春联福字、形态各异的灯笼挂饰、琳琅满目的糖果糕点，还有新鲜水灵的本地蔬果、各色农副产品，共同构成了一幅年节消费的生动图景。本地居民拉着小车精心挑选，远道而来的京津冀游客则拿着手机边逛边拍，不同口音在此交汇，却都追寻着同样的年味儿记忆。
传统美食区无疑是集市的“流量担当”。67岁的张占茹在“老字号杨记咯吱盒”摊位前忙碌不停，油锅中翻滚的咯吱盒颜色淡金，散发出诱人香气。“进了腊月门，我每天凌晨三点就得起来准备，三口锅一起炸，一出锅就能卖光。”张占茹熟练地翻动着锅里的美食，“今年生意比往年更好，不少老顾客提前预订，就认这口传统味道。”
张占茹的咯吱盒不仅是味觉的享受，更承载着运河文化的历史。据她介绍，京杭大运河开漕之际，船工们从山东带来酥脆的煎饼，但日久受潮，煎饼变得皮软。有心人将煎饼卷成卷，切成段油炸，就成了咯吱盒。很快成为陪伴船工远航的美食，在北运河码头方圆数十里的京东一带民间流传开，如今已成为武清特色美食的代表。“祖传的手艺能一直传下来，靠的就是这个大集。”她的话语间透露出对大集经济功能的真切体会。
市级“非遗”美食“立仁斋”炸糕摊位前同样排起长队，金黄的炸糕外焦里嫩，黏而不腻。“大集让我们这些老手艺有了生存空间。”摊主一边打包一边说，“现在不只是本地人爱吃，很多游客也会买回去作为特产送人，我们的收入比以前稳定多了。”
在人流中，来自北京的李先生提着大包小包的年货，兴致勃勃地体验着赶大集的乐趣。“现在城市里，年味儿越来越淡了。来这里不仅能买到地道的年货，还能感受到浓厚的节日氛围。”他手里不仅有咯吱盒、炸糕等传统美食，还有手写春联、手工剪纸等文化产品，“这些都是网上买不到的体验和味道。”
这种“体验式消费”正成为乡村大集的新亮点。许多游客不再只是单纯购物，而是将“赶集”视为一种文化体验和休闲方式。如今，集市不再仅仅是商品交易的场所，更成为文化传播的窗口。在这里，武清的美食、习俗、手艺、故事得以传承和展示，构成了一个活态的文化空间。人们通过“赶集”，不仅满足了物质需求，也实现了文化认同和精神满足。
日落时分，集市渐渐安静下来，摊主们开始盘点一天的收获，脸上洋溢着满足的笑容。运河静静流淌，见证着这片土地的变迁。河西务大集以它特有的方式，既守护着传统的年味记忆，又为乡村经济发展注入了新的活力，在传承与创新中，书写着乡村振兴的新篇章。
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