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五年前，当Calista Wong（以下简称Calista）第一次穿上新加坡航空的制服时，她觉得自己触摸到了童年的梦——精致的丝巾，得体的微笑，穿越云层俯瞰世界的视角。
她怎么也没想到，最终令她心安的，会是面粉沾在围裙上的触感，和烤箱里黄油融化的滋滋声。
一切都始于2020年的春天。在那场席卷全球的疫情下，新加坡实施“断路器”措施，整座城市像是被按下了静音键。
但Calista的厨房却热闹了起来。“最开始只是想做点蛋糕给邻居。”24岁的Calista翻着当年的照片笑道，“我妈说，反正闲着也是闲着。”谁也没想到，这个临时起意的居家烘焙坊，会成为她人生的转捩点。
图源：IG@wkndbakes
辞掉好工作后
她决定全职在家做烘焙
一开始，Calista并没有下定决心。当世界重新运转全球旅行又重启后，Calista显示回到了她熟悉的机舱。她拖着行李箱穿越不同时区，在万米高空为乘客递上餐食——这个曾经让她心潮澎湃的场景，此刻却多了一层新的意味。
“我开始带着一种分裂感生活。”Calista描述道，“周一是巴黎的清晨，周三可能就在东京的夜色中，而周末我又变回那个在厨房里研究糖粉与面粉比例的烘焙师。”
这种斜杠人生持续了将近四年。每个飞行任务结束后，她不是回家休息，而是直奔厨房，处理积压的订单，研发新品，回复顾客留言。行李箱里装着的不再是旅行纪念品，而是烘焙材料和包装设计稿。
Calista精心制作的蛋糕，图源：IG@wkndbakes
转折发生在2025年初的一个普通航班之后。翻看着母亲发来的照片时她惊觉自己的生活看似充实，但背后有着很多隐性的损失。
“我算了一笔账，”Calista说得很平静，“六年飞行生涯，我在空中度过了超过5000个小时，相当于连续208天不着地。我错过了三个家人的生日，两个最好朋友的婚礼，还有无数个可以和妈妈一起喝下午茶的周末。”
更让她困惑的是那种“永恒的过客”状态：“我总是拖着行李箱，住在不同的酒店，服务着不同的人，却找不到自己的根。”
Calista还在新航服务时的照片，图源：mothership
但辞职的决定并不轻松。毕竟，这是一份她从小梦想的工作，也是许多人羡慕的职业，有着一份看起来不错和稳定的薪水。
“有过很多个不眠之夜，反复问自己：真的准备好了吗？失败了怎么办？”Calista坦言那时的焦虑。
母亲的陪伴成了最好的定心丸。“她没说什么大道理，只是每天陪我在厨房待到深夜。有一次，我们测试新配方失败了好几次，她笑着说：‘就算生意做不成，至少这些失败品我们可以自己吃掉，不浪费。’”
这句话莫名地让她释怀了。“就算最坏的情况发生，我也不会真的从零开始。这一路上学到的东西，无论是烘焙技巧，还是经营思路，甚至是如何面对失败，都已经长在了我身上。”
母亲的陪伴让Calista一点点将烘焙生意壮大，图源：mothership
就在2025年底，Calista将原本原本的烘焙坊名字Huarantine正式升级为“WKND Bakes”。这个名字藏着她的愿景：周末不仅是一周中的两天，更是一种值得期待的生活状态。
产品线也悄然进化。招牌的巴斯克芝士蛋糕有了新加坡特色版本：加入本地香兰叶，做成清新的浅绿色；布朗尼则调整了黑巧克力的比例，苦甜平衡得恰到好处。
一路以来Calista的母亲扮演着最佳搭档的角色。母亲负责品控和物料管理，有着老一辈人对细节的固执：鸡蛋必须当日送达，奶油乳酪不能超过保质期三天，连包装盒的折角都要完美对称。
“以前我和妈妈的交流很表面，”Calista说，“现在我们会为了‘巧克力含量到底多加5%还是减5%’认真讨论半小时。通过一起工作，我重新认识了她——那个总是默默付出的女人，其实有着惊人的商业直觉和细腻的感知力。”
而母亲也看到了女儿的另一面：不再是需要被照顾的小女孩，而是一个有想法、能扛事、会把失败的马卡龙做成蛋糕装饰的聪明姑娘。
图源：mothership
当然，经营一家小型烘焙坊，远没有社交媒体上看起来那么浪漫。当城市还在沉睡，她已经系上围裙，开始称量面粉、软化黄油。上午是紧张的烘焙时间，下午处理订单和配送，晚上还要研发新品、回复客户留言、盘点库存。
“最艰难的是你必须同时扮演所有角色。”Calista苦笑道，“你是产品研发师、是客服专员、是配送员、是会计，甚至还是清洁工。有一次，我凌晨两点还在厨房调整配方，突然觉得很孤独——再也没有机组可以依靠，没有标准流程可以遵循，每一个决定都要自己负责。”
然而，在家中方寸之间的厨房持续的工作并没有让Calista忘记理想。她梦想有一天可以将她的烘焙坊搬离家中，开一间又一间的实体店。“我希望那里有张大桌子，”Calista的眼睛亮起来，“陌生人可以坐在一起分享蛋糕，就像以前在飞机上，邻座的人会自然地聊起天来。”
对于Calista来说，好消息是她目前的居家生意正有条不紊地进行中。她正在准备一批农历新年订单。厨房里弥漫着黄油和香兰叶的香气，母亲在一旁仔细检查红包封套的设计——她们准备在每个新年礼盒里，都放一份手写祝福。
图源：mothership
在家也能做生意？！
新加坡创业新风潮
事实上，对于那些刚刚起步的小型生意，新加坡政府一直持有鼓励的态度。
早在几年前，新加坡做过一个统计，一共有207200家注册的微型企业。其中很多的办公地点，就是在你我住家隔壁的组屋里。
居家生意的逐渐兴起，也能在社交媒体上窥见。许多人会把自制的产品，例如手工曲奇饼、首饰，发在社交媒体平台上，如Instagram、Carousell等等。
他们在新加坡卖吃的！
和Calista一样，很多人选择在家做烘焙生意。比如新加坡公共假期、回教徒的传统节日开斋节（Hari Raya），饼干作为节礼堪称刚需。下面这种罐装饼干乍一看跟市场上卖的没啥区别。↓
实际上是人家在家自己做的。
只要有个搅拌机、烤箱，买点巧克力自己融一融，这小饼干就能装盒装桶卖了↓
以上图源：CNA Insider
时至今日，烘焙生意相对低的准入门槛，让不少人看到了其中的商机，居家烘焙的种类也越来越丰富了。
有人在家中制作蛋糕售卖↓
也有人瞄准了传统美食的这片“蓝海”，卖马来传统糕粿↓
图源：IG@
gabdominic_kuehstry
你可能想不到，同事们有时候带来办公室的下午小甜点可能就出自某位居家烘焙师之手！有些人的生意越做越大，甚至开始承接生日party、婚礼宴会等场合的外送甜点服务了呢~
他们在家卖茶饮、咖啡和做私房菜！
除了烘焙生意外，另一个广受人推崇的居家生意是在家开茶饮/咖啡屋。
图源：新明日报
因为政府对于在家卖这类食物的要求不算很高，所以不少人会经常趁着工作之余的闲暇时间打开门来接客。
从居家餐饮平台Acuppa上看到，新加坡目前有247种“口味”可供选择，多集中在新加坡东部地区。
有媒体算过一笔账。一般住家咖啡馆每周末平均能售出30至40杯饮料左右，每杯平均收费6新元的话：
每周末收入：180至240新元
食材一般占55%至60%：103至144新元（高级食材和包装最烧钱）
水电费占5%：9至12新元
净盈利：每周末67至75新元
每月净盈利：252至336新元
乍看之下，在住家开咖啡馆的收入并不是很可持续，赚得甚至比去麦当劳兼职打工的11新元时薪还要低。但若每天经营，并且延长营业时间，同时以较低廉的价格批量购入食材，盈利会更高，关键是不需要人工成本和租金成本，当作外快来做没什么压力。
图源：早报
还有人直接大开房门，不单单做外带生意，还直接做起了私房菜！
有些位于有地私宅内的“私房菜”每名顾客收费130新元，周一至周五每晚接待30人。一星期进账就是1万9500新元。
算下来一整年52个星期的营业额，就是101万4000新元！可以说比去外面上班都更香了~
他们在家开起了理发店、美甲店...
居家生意只适用于小型生意。如果生意做得太大，以至于对周围邻居造成滋扰，那建屋局就会命令停止居家生意的运营，并把生意移至在工业或零售区进行。
所以，也有不少人在不雇佣员工的情况下提供理发或美甲服务。
之前，就有人向媒体爆料说盛港西一个组屋内带有人在家里帮人理发，并询问是否合法。
得到的回答是：完全合法！已经经营了8年了！只要做到只接受预约客户并且不扰民就没有问题！
图源：早报
你想的到的想不到的，都能在新加坡住宅里找到！
无论是自行车爆胎、还是近视加深了，现在除了组屋区的邻里商店，还可以搭一趟电梯上楼，让在家的业者为你解决问题。
位于女皇镇一带马格烈通道的组屋里，就有一家名为SG Stringers的小企业为你提供穿线服务。
据网民在谷歌上的留言，穿线服务主要由名为Bernard的网球教练提供。顾客跟他联系上后，只需将球拍放在他家门外以网球名宿命名的任何一个锁柜里，他穿好线后就会通知你前来取回球拍。
根据Bernard网店上的说明，他除了提供穿线服务，也售卖其他网球相关产品。
蔡厝港德惠巷的丽晶眼镜商，1997年成立至今已经营了28年，目前却坐落在一间四房式组屋里。
老板三年前被原业主告知无法续约后，一度曾打算结业，但在德惠一带营业多年后，也跟顾客建立起深厚的情谊，于是决定将器材全部搬回家，在家里的一间空房继续营业。
如果你骑自行车，遇上爆胎或其他故障，又恰好住在在盛港西一带的话，就可以到当地其中一座组屋的20楼，找景福脚踏车修理服务的蔡景福师傅替你修理。
价格收费也很合理，如果只是要换一条车胎的话，只要10新币就够了。
只要保持环境整洁、不扰邻，许多邻居都对这些居家生意足够包容。他们不仅持理解甚至支持态度，有的还会光顾，这反而促进了社区关系。
但值得注意的是，虽然门槛很低，新加坡政府对于在家做生意还是详细规定的。
新加坡组屋/私宅能申请到的“居家生意”一共有两大类，都有对应门槛。
1）住家办公计划（Home Office Scheme）
获得这项计划批准的人可以在家经营这些生意：
贸易办公室、会计服务、技术性的业务、知识密集型公司、建筑服务、咨询服务、保险服务、财务规划服务、设计服务、广告服务、房地产代理、运输服务。
但是，你得先满足这些要求：
是该组屋的合法居民，年满18岁及以上，以及①组屋作为主要居住地、②不得将组屋住址作为公司注册地址、③必须在开业前向新加坡会计与企业管理局（ACRA）注册（除非在公司登记法令下获得豁免）。
此外还得守这些规则：
公司不得发生以下任何一种情况
· 产生噪音、气味、烟雾、化学或液体废物；
· 对邻居造成滋扰；
· 非法、不道德或犯法活动；
· 在组屋区范围买卖物品；
· 展示任何广告、招牌或海报；
· 对环境和氛围有不利影响；
· 载荷和电力消耗超过正常的住宅限制；
· 请超过2人以上的不住在屋内的雇员
图源：new mandala
如果是生活服务类生意，例如前文提到的卖咖啡、修自行车等则是第二种计划↓
2）“居家生意”（Home Based Business）
获得这项计划批准的人可以在家经营这些生意：
○小规模烘焙等食品业务；
○美发、面部和美容（不包括按摩）、美甲或足疗服务；
○私人补课（每次不超过三名学生）
○缝纫服务
○作为自由艺术家、记者、摄影师或作家
经营生意的类目不同，可能需要获得不同执法部门的批准。例如餐饮类的需要经过新加坡食品安全局批准以外，其余小规模作为补贴家用的生意不需要经过建屋局（HDB）批准。
图源：instamojo | 示意
跟住家办公计划相比，居家生意的规则也有所不同，例如：
❌ 不准聘请家庭以外的成员
❌ 不准业务涉及以货车和卡车起卸货物
❌ 公寓仍必须主要用于住宅用途，商业活动不得给邻居造成不和。
❌ 业务必须由公寓业主、登记居住者或租户经营（经公寓业主同意）。第三方和外地雇员不得在住宅内工作。
要为私宅和组屋申请住宅办公计划，须分别向市建局和建屋局提出，可以在LicenseOne网站提出申请。
当然，不管是申请哪一类，新加坡政府都有言明，组屋/私宅的第一用途必须是居住，只是顺带允许居民在组屋来做生意。
另外，住家生意禁止在住处贴出广告、招牌或海报，最最重要的业者也不得对邻居造成不便或影响周遭环境，包括不制造噪音、油烟、垃圾等。
所以，如果你平时有空又想把手头上的技能变现的话，就不妨从家里开始，体现很多人正在经历的斜杠人生，或许能找到更多的意义呢~
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