纵观中国白茶界，福建是绕不开的核心版图！在这片茶香氤氲的八闽大地上，福鼎与政和犹如一对并蒂双姝，各自绽放出截然不同的白茶风韵。
濒临东海的福鼎，偏爱传统的日晒萎凋工艺，制成的白茶保留了阳光的气息；而山高林密、云遮雾绕的政和所产的白茶，彰显醇厚悠长的“高山韵”。
▲自然生长的群体种古树菜茶
但不论是哪里产的白茶，均遵循着“先有小白，后有大白，再有水仙白”的发展脉络，这一点在茶界泰斗张天福编著的《福建茶史考》中就有明确记载。
其中的“小白”，指的是白茶最原始的树种：有性繁殖的群体种菜茶。而在政和的深山之中，就藏着一处名不见经传的小白茶秘境——锦屏村。
这个隐于群山环抱之间的小村落，素来被冠以“高山野白第一村”，至今生长着不少树龄逾百年的群体种古树菜茶，成为政和白茶独一份的珍贵资源。
正是丰富的古茶树资源让锦屏村成为“贡眉之乡”，出产的野小白茶（贡眉）以卓绝的风味成为政和乃至全国高山荒野贡眉茶的标杆之作，俘获无数茶客味蕾。
更值得一提的是，“锦屏野小白”贡眉曾在2024年首届外交官非遗盛典中脱颖而出、入选“国宾礼”，让这份来自山野的白茶韵味登上了更高舞台。
为何小小的锦屏村能孕育出那么多百年古树菜茶？所产的野小白茶风味究竟好在哪？这一切，还得先从它那段与银矿相生相伴的悠悠岁月说起……
矿脉兴茶 古茶树成林
这座坐落于闽浙交界的古村，于五代后周年间（公元951~960年）始建，其有着数度更迭的名字，最初唤作“吴家山”，宋时更名为“遂应场”。
古时归松溪管辖，直至民国30年正式划归为政和，新中国成立后改为锦屏乡。不过鲜少有人知晓，这里的植茶史与当地波澜壮阔的采矿史有着千丝万缕的羁绊……
隐于深山中的锦屏，自古蕴藏着丰富的银矿储量。据《松溪县志》等地方文献明确记载：遂应场的银矿早在宋高宗绍兴三十二年（1162年）便已开采。
明洪武年间，遂应场的银矿规模持续扩张，至永乐年间更是达到了前所未有的繁荣，彼时已有上、下官坑，水龙坑、红朱坑、少亭坑等13处矿洞开采。
一句“三千买卖客，八万打银工”的民谚道尽了当年的盛景，这也推动了当地茶业经济的繁荣发展，《政和茶志》中就记载了当时的商人会向采矿工供应茶饮。
彼时，南宋始栽的仙岩茶品质出众与官银同贡，茶商还会将优质的仙岩茶贩运外地……然时过境迁，明武宗正德十六年（1521年），遂应场银矿正式封闭。
一切喧嚣归于沉寂，唯有当年散落的茶籽，落入矿渣石缝中自然生长。历经数百年，化作山间河畔的一株株野生古茶树，延续着这段矿茶共生的传奇。
时光流转至今，锦屏村的植茶面积已蔚为大观——现有5000余亩茶园，核心的群体种小菜茶占比超七成（3500亩），且树龄基本都在百年以上。
为守护这份自然馈赠，近年来锦屏村已挂牌保护了近300棵树龄高达200~400年的小菜茶，每一棵古茶树都是活着的茶史，默默诉说着光阴的故事……
天赋风土 野小白茶质优
锦屏村之所以能育成连片的小菜茶古树群落，源于当地得天独厚的风土底蕴，这里平均海拔700米~1300米，连绵群峰终日云遮雾绕，带来了天然宜茶的气候。
尤其是横贯福建闽东北的鹫峰山脉，在此处勾勒出独一份的微域气候——“阳坡见光、阴谷藏润”，向阳坡茶树能尽情沐浴柔和的散射光、积淀养分。
长于阴湿山谷的茶树则可饱吸天地间的清润水汽、滋养芽叶。加之昼夜温差悬殊，完美平衡了茶树的光合作用与养分积累，使茶多酚、氨基酸等风味物质富集。
更令人称奇的是土壤禀赋——由侏罗纪火山岩与燕山期花岗岩风化而成的土壤、混有古银矿遗留的矿渣，让这里的土壤蕴藏着丰富的矿物质。
88%的森林覆盖率则为茶树筑起了天然的生态屏障，林间枯枝落叶层层堆积化作肥沃的腐殖质，富含矿物质、有机质的土壤为野生小菜茶持续输送丰盈养分。
而锦屏村偏浅薄的土层又倒逼茶树根系向着地底深处奋力扎根，正是深扎的根系让树势愈发茁壮，最终孕育出连片生生不息的百年小菜茶古树群落。
此外，锦屏村境内的大多数山场地处偏远、人迹罕至，极少受到人为干预，加之当地茶农始终恪守着“一年一采”的传统，让百年小菜茶树有充足的时间休养生息。
一方风土养一味好茶，锦屏村的矿脉、山风、云雾、沃土与茶人的匠心坚守，将深山密林间最本真的自然野韵，尽数凝于一盏野小白茶之中。
▲锦屏古树单株贡眉
地道的锦屏野小白茶自带浓郁的山野枞韵，入口甜度高、且带清凉感，久泡仍不失其味、余韵悠长，是名副其实的政和乃至全国高山荒野菜茶的标杆代表！
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注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
参考资料：《福建茶史考》，张天福（著）
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