乌鲁木齐的羊肉有多香，不用我多说吧？
魏家羊肉、吾吾子羊羔肉、艾尼瓦乌守尔……这些都是老乌鲁木齐人心里的“顶流”，排队、打卡、带外地朋友去吃，都是常规操作。
肉质嫩、味道正、做法地道，各有各的绝活，各有各的死忠粉，说它们不好吃，估计很多朋友不服气，甚至想要收拾我。
但今天我要说的这家，不是馆子，不是网红店，而是我家厨房出品——“老婆牌”清炖羊肉。
说它是乌鲁木齐最好吃的羊肉，不是我吹大气，是真的“不得不服”，而且背后还有点“家庭生存智慧”在里面。
我媳妇是东北人，典型的东北女汉子外表，内心却温柔得很，平时做饭也挺靠谱，但有个“小毛病”——她做的菜，必须是“最好吃”，你要是敢说一般、还行、凑合，那下次厨房就直接“歇业”，你就只能自己做或者点外卖了。
这两天她心情好，说要给我和孩子整个硬菜——清炖羊肉。关键是，不用高压锅，不用特殊厨具，就用家里普通的炒锅，小火慢慢炖。
羊肉是在经常买肉的维吾尔族朋友那里拿的新疆本地羊，胡萝卜据说也是新疆本地种的，就这么简单的几样东西，往锅里一放，大火烧开小火慢炖。
我一开始还在想：清炖羊肉，不就是清水煮肉吗？能有多好吃？结果一开盖，那股子香味直接飘满整个屋子，肉香、胡萝卜的甜香，混在一起，闻着就流口水。
肉炖得那叫一个烂乎，用筷子轻轻一夹就脱骨，入口一点不柴，满嘴都是羊肉本身的鲜香味，没有一点膻味。
汤更是绝了，清清爽爽，喝一口暖到胃里，再配上炖得软糯的新疆胡萝卜，甜丝丝的，解腻又提味。
我和孩子一人一碗肉、一碗汤，吃得那叫一个香，连汤都喝得干干净净。
吃完我立马表态：“老婆，你这清炖羊肉，绝对是乌鲁木齐最好吃的羊肉，没有之一！”
为啥这么说？一来是味道确实攒劲，比不少馆子的清炖羊肉都对我胃口；二来嘛，结了婚的男人都懂——老婆做饭，夸就完事了，夸得越狠，以后吃得越好，这叫“家庭生存法则”，懂的都懂。
所以网友们千万别喷我“吹大气”，也别跟我杠“魏家才是第一”“吾吾子才正宗”，在我家，“老婆牌”清炖羊肉，就是永远的神，就是乌鲁木齐最好吃的羊肉，没有任何毛病！
说了这么多，其实最主要还是是想跟大家聊聊：乌鲁木齐好吃的羊肉太多了，饭馆的、自家做的、路边摊的，各有各的味道，各有各的故事。
有人喜欢魏家的羊羔肉，有人爱吾吾子的清炖，还有人就爱吃夜市上的烤羊肉，当然还有人跟我一样，觉得家里人做的才是最好吃。
那么问题来了——在你心里，乌鲁木齐最好吃的羊肉究竟是哪家呢？是哪个做法？
是某个老字号馆子？是自家厨房，还是某个宝藏小店呢？
欢迎在评论区留言，跟我探讨你心中的“羊肉天花板”，咱们一起交流交流，下次有机会也去尝尝你的推荐！
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