麦当劳在全球拥有超过43,000个门店(根据Statista),显然它在多年来采取了一些聪明的举措,才能达到快餐行业的巅峰。 但即使是这个庞大的公司也曾在新产品上失败。一个例子就是短命的鱼肉麦克小吃,这是不太可能回归的麦当劳菜单项目中的几个项目之一。一些食品,比如低热量的麦克林豪华汉堡,成功地维持了好几年。而鱼肉麦克小吃则存在不到三个月。
在2013年1月,麦当劳宣布了一款新产品,一种类似鸡肉麦克鸡块的食品,但由阿拉斯加鳕鱼块制成——与鱼肉堡所用的鱼类相同。这种裹面包屑的鱼块有三种尺寸,配有塔塔酱,并且也是儿童快乐餐的选项——十年来儿童餐的首次新选项。麦当劳还将鱼肉麦克小吃作为限时菜单选项推出。公司通常以这种方式测试新产品,以评估其市场反应。在这种情况下,鱼块在消费者中反响不佳,甚至成了一种笑柄。像NPR的游戏节目“等一下,等一下,别告诉我”就嘲讽它们几乎跟猫粮没什么两样。此外,随之而来的广告可能也没有帮助。
顾客对鱼腥味和广告并不买账
麦当劳通过其鱼柳堡已经在海鲜领域建立了一个市场基础,那么高管们为什么觉得有必要在其中添加鱼块,谁也说不明白。然后是广告宣传。它展示了墙上挂着的一条会说话、唱歌和说唱的鱼,夸赞鱼块的好处,同时唱着“鱼腥味,鱼腥味”,然后一遍又一遍地重复“鱼鱼,麦块麦块”,最后与其他挂着的鱼一起进行说唱。这并不是麦当劳广告第一次进入未知领域——谁能忘记麦当劳在80年代的奇怪月亮头吉祥物 ?
尽管如此,墙上唱歌、扭动的鱼似乎并没有帮助销售该产品。鱼肉麦克咬推出后,公司的利润一直停滞不前。到2013年4月,鱼肉麦克咬在发布不到三个月后就悄悄从菜单中撤下。如今,在美国的麦当劳菜单上已经找不到这些鱼块了,不过,如果你想在大西洋彼岸尝试的话,这些鱼块在英国仍然可以找到(名称中‘Bites’前没有‘Mc’字样)。
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