冷空气的到访
让寒冬有了实感
但冰冷的温度
可挡不住德清人“尝鲜”的脚步
菜场里的“新主角”——春笋
已开始“抢占”德清人的冬日餐桌了
价格直降 销售走俏
近日，小编走访了德清的农贸市场发现，几乎每个蔬菜摊位都摆上了春笋，嫩黄带绒的笋壳，顶端还带着一点新绿，格外诱人。
“老板，给我称两个春笋！”正在选购的市民吴女士说，今年春笋上市后价格下降较快，而家人又都喜欢吃，所以她隔三差五就会来买一些。
“今年笋价真的划算，春笋6-10块钱一斤，相比去年价格都腰斩了。”摊主李师傅一边麻利地给顾客剥着笋壳，一边笑着介绍。
李师傅还提到，最近春笋价格回落，前来购买的市民明显多了起来。“虽然冬笋现在价格也降了，13元左右一斤，但大多数人还是更愿意选择春笋，春笋更嫩一点，也更鲜一点。”
据悉，现在市面上的春笋大多来自临安，本地春笋也有少量上市，但价格会略高一些。此外，小编还走访了德清的商超，春笋售价11.98元/斤，冬笋售价12.98/斤。
工作人员表示，临近春节，春笋价格可能会略有回升，等春节过后，本地春笋大量上市了，价格会再下降。
总体来说
相比刚上市
春笋的价格已经下降很多
想“尝鲜”的小伙伴
可以行动起来咯
春笋VS冬笋
01
风味差异
冬笋是冬天藏在地下的，没破土，笋壳紧、肉质细，味道更鲜甜；
春笋是春天冒头的嫩笋，笋尖带点绿，纤维脆嫩，嚼着有劲儿。
02
食用差异
冬笋适合长时间炖煮：适合和排骨、腊肉同煮最香，能充分吸收油脂，鲜味儿更浓。
春笋则更适合快炒：油焖笋、清炒笋丝都是经典做法。春笋烹饪前最好焯水3至5分钟，能去掉草酸和涩味，吃起来更爽口，也更健康。
德清人可以说是
自带爱吃笋的基因
但味道鲜美也不可多食哦
食用注意：这些人群要谨慎
春笋和冬笋都属于中嘌呤食物，痛风患者要控制食用量；
竹笋中的草酸可能与钙结合形成结石，泌尿系统结石患者需谨慎；
胃肠道疾病患者也不宜过量食用，以免加重消化负担；
过敏体质者首次食用前可先少量尝试，观察有无皮肤瘙痒等过敏反应。
油焖春笋、腌笃鲜……
想想就让人食欲大增
你爱吃春笋吗
编 辑：陈羽然
责 编：归李喆
审 核：程昊
尝鲜！
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