日本药食同源产业从萌芽到领先，有哪些值得借鉴？|健康食品|日本药|科学|纳豆|药食同源产业

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■来源 |品牌战略咨询

药食同源品类近年备受社会、资本、产业及消费者关注，所有参与此的利益相关者对此表现出了极高的热情，但是如何科学发展，邻国日本始于30年前的现代药食同源实践颇有启发。

同属于东方文化体系，在很多领域中国与日本有相近与相似之处。研究日本的药食同源产业发展，对我国的老龄化时代背景下应该有诸多借鉴意义。

本文借助相关研究资料，梳理日本药食同源产业与品类的发展经验，希望他山之石，能对我们的药食同源产业及企业有所帮助。

1、日本药食同源体系的发展历程与制度基础

2、日本药食同源产业的成功模式

3、典型成功案例：从纳豆到机能性饮料的全场景创新

4、对中国药食同源的启示

日本药食同源体系的发展历程与制度创新

日本药食同源发展历史可以追溯到中国的唐朝，真正意义上产业化的发展阶段始于上世纪90年代，形成日本现代意义上的药食同源产业生态体系。

01从中国引入到本土化创新，成就了日本药食同源的产业生态

日本药食同源理念的发展经历了从全盘吸收到本土化创新的漫长历程。这一进程可划分为四个关键阶段，每个阶段都体现了日本对中国传统医药文化的独特理解与创新发展。

（1）早期引入阶段（公元 5 世纪 - 平安时代，794-1192 年）：标志着药食同源理念在日本的萌芽。公元 5 世纪起，《黄帝内经》《伤寒杂病论》等中医食疗相关著作陆续传入日本。公元 561 年成为重要转折点，吴人知聪携带 164 卷医书抵达日本，不仅带来了中医理论体系，更重要的是引入了中药和食疗的实践知识，为日本药膳食疗奠定了理论与实践基础。

到了平安时代，日本通过遣唐使制度进一步深化了对中医食疗的学习。这一时期，日本全面引入了中医食疗的核心理论体系，包括 "药食同源" 的基本概念。成书于 982 年的《医心方》成为这一阶段的重要标志，该书由丹波康赖编纂，是日本现存最早的大型综合性方书。《医心方》中明确记载了 "利用谷物、畜肉、水果、蔬菜类果腹时，这些便称作食物，用于治疗疾病时这些便称作药物" 的观点，这标志着日本 "药食同源" 概念的初步成型。

（2）本土化发展阶段（江户时代，1603-1868 年）：见证了日本药食同源理念的独立发展。16 世纪末，著名医学家曲直濑道三开创了日本食疗学的先河，推动药膳食疗研究进入新的发展阶段。这一时期最显著的特征是 "和汉药" 体系的逐步形成，日本开始将中国中医食疗理论与本土食材、饮食习俗进行有机结合。

江户时代的食物本草学发展尤为突出。名古屋玄医所撰的《阅甫食物本草》成为江户时代食物本草的先驱之作，全书分上、下 2 卷，共收食物本草 290 种，其中卷上为 167 种植物药，卷下为 123 种动物药。向井元升所撰的《庖厨备用倭名本草》则是日本最早的综合食物本草学著作，该书对日本食物本草的选择与使用带有明显本土化色彩，涵盖了食物本草的名称、形态、栽培、采摘、鉴别、性味、主治等诸多方面。

这一时期还形成了许多具有日本特色的食疗习俗。正月初七吃 "七草粥" 的习俗逐渐固定下来，人们用芹、蓟、鼠曲草等七种植物熬粥，用以调理身体、祈求健康。同时，日本主妇开始自制药酒，用枸杞子、人参等药草搭配清酒制作，用于防治高血脂等问题，使药食同源的应用场景进一步贴近日常家庭生活。

（3）概念革新与产业化探索阶段（20 世纪）：体现了日本对药食同源理念的现代化改造。1972 年成为关键转折点，医学专家新居裕久因 "药" 字易被误解为化学药品，将 "药食同源" 改为 "医食同源"，这一概念革新同年开始出现，并在后续被《广辞苑》收录。这一改变不仅是文字表述的调整，更反映了日本对传统理念的现代化理解 —— 从 "药物" 转向 "医疗"，更加强调预防医学的理念。

20 世纪 80 年代，日本掀起了复古食风，从中国引进药膳学和烹饪技术，中华餐馆纷纷引入药膳服务。同时，众多大学和机构开始研究药食相关内容，甚至成立健康村推广中医药膳。1987 年，须见洋行博士成功提取纳豆激酶活性物质，开创了纳豆在预防心脑血管疾病领域的应用，为后续功能性食品开发提供了重要范例。

（4）标准化与制度化阶段（1991 年至今）：标志着日本药食同源体系的成熟。1991 年，日本创设特定保健用食品（FOSHU）制度，这成为日本功能性食品发展的里程碑。该制度要求产品功效需经科学论证，由企业协会初审后再经政府部门终审，形成了 "政府监管 - 行业自律 - 企业参与" 的三层治理结构。

2015 年，日本实施《机能性表示食品制度》，与 FOSHU 制度共同构建起完善的功能性食品管理制度。2020 年后，日本建立了 "数字健康食品护照" 系统，实现了产品的溯源与功效透明化，进一步提升了制度的科学性和消费者信任度。

02日本药食同源制度体系创新，形成了三层治理结构与运作机制

日本药食同源制度体系的核心在于其精密的三层治理结构，这一结构经过数十年的发展和完善，形成了 "政府监管 - 行业自律 - 企业参与" 的良性互动机制。

政府监管层面构成了制度体系的顶层设计。日本厚生劳动省（MHLW）作为核心监管机构，负责制定和实施与国民健康相关的各项政府政策，其中药品监管是其重要职责之一。2009 年 9 月，FOSHU 产品的许可权由厚生省移交消费者厅，形成了更加专业化的监管格局。

日本现行制度将保健功能食品分为三大类：FOSHU（特定保健用食品）、FFC（功能性标示食品）和 FNFC（营养功能食品），形成了 "注册审批 — 备案管理 — 规范声明" 三个层级递进的功能声称体系。FOSHU 强调政府主导的个别审查和临床验证，适用于具有明确健康促进或疾病风险降低功能的食品；FFC 以企业自主申报为主，提供科学依据即可备案，侧重效率和市场响应速度；FNFC 对应最为通用的营养补充诉求，如维生素、矿物质类产品。

在制度实施层面，日本将消费者厅设为核心监管机构，负责审批、备案、监督与信息披露，并通过食品安全委员会负责科学评估，厚生劳动省与农林水产省分工支持，形成交叉支撑的政策合力。这种精细化的机构分工、清晰的法律边界、透明的审评标准以及快速的信息披露平台，实现了行政效率、企业负担与消费者保护之间的平衡。

行业自律层面发挥着承上启下的关键作用。公益财团法人日本健康・营养食品协会（JHFA）成立于 1979 年，是日本健康食品行业的核心自律组织。该协会的主要职能包括：健康补助食品的规格基准设定及认定制度运营、健康补助食品 GMP 认定制度运营、健康食品安全性自主点检认证制度运营等。

JHFA 从 1986 年开始设定 "认定标志"，1990 年开始要求在标签中标明食用方法和食用量。目前，该协会已经设定 65 种健康辅助食品的规格标准，涵盖蛋白质类、脂类、糖类、维生素类、矿物质类、发酵微生物类、藻类、菌类、草本植物成分、蜂产品等 11 大类。经协会认定符合规格标准的健康辅助食品可以使用 "JHFA" 标识，目前约有 900 个产品获得认证。

企业参与层面体现了市场机制的活力。在 FOSHU 审批过程中，企业深度参与标准制定，首先由日本健康食品协会（JHFA）提出初审意见，然后由厚生劳动省和 FOSHU 评审委员会负责最终评审。这种模式大大增强了产业创新动力，企业不仅是制度的遵循者，更是标准的制定参与者。

日本企业在产品研发中普遍采用 "产学研医" 一体化模式。以京都大学食品研究所为例，其联合企业开发的 "抗糖化胶原蛋白肽"，通过 "基础研究→中试生产→医院临床→消费者教育" 链条，实现了从实验室到货架的 18 个月快速转化。这种模式确保了产品的科学性和市场适应性。

03从 FOSHU 到机能性表示食品制度演进，释放与激活市场潜力

日本药食同源法规体系的演变体现了从严格管控到灵活管理的政策导向转变，这一演变过程反映了日本政府对市场创新与消费者保护之间平衡的不断探索。

FOSHU 制度的建立与发展（1991 年）标志着日本功能性食品监管的正式起步。1991 年，日本厚生省根据一些大学以及农渔业部开展多年的有关食物生理调节功能的研究，提出了功能食品的概念，并在《营养改善法》中规定了 "特殊保健用食品（FOSHU）" 的定义。

FOSHU 是指含有特定成分、具有调节人体生理功能的食品，其有效性、安全性均有明确的科学依据，并经过严格的审查与评价，需获得消费者厅批准，可标注 "消费者厅许可" 的标识。

FOSHU 制度的特点在于其严格的审批流程。产品需要经过消费者委员会、食物安全委员会和厚生劳动省三个机构审批，可标记为单一化健康目的（如补钙）。企业需要层层申报，医药事务和食品卫生委员会对效用进行审核，食品安全委员会对安全进行审核，最后由厚生劳动省批准，大约需花费数十万美元，审批至少需要两年时间。

机能性表示食品制度的创新（2015 年）体现了监管政策的重大转变。2015 年 4 月，日本开始实施《机能性表示食品制度》，这一制度的推出旨在振兴经济并降低企业准入门槛。与耗时耗资、审核严格的 FOSHU 制度不同，新制度极大地降低了企业准入门槛，企业只需向消费者厅提交科学依据文件并通过审核，即可在产品上标注具体的功能性声称，而无需进行昂贵的人体临床试验。

机能性表示食品的优点包括：申请难度低、表现形态多样化，扩充消费者的食用场景、可以参照特定保健用食品标识功能，一目了然，消费者教育成本低、医食同源的原料在机能性表示食品中广泛应用。产品只需向消费者厅提交 60 天前申报文件，无需逐案审批，但企业对安全性与科学性负全责。

自 2017 年起，功能性标示食品的申报数量首次超过 FOSHU 许可数量，且差距逐年扩大。据估算，2023 年其国内市场规模已达约 6000 亿日元。雪印公司推出的首款功能性标示酸奶惠 Megumi，在标注 "有助于减少内脏脂肪" 后，短短数月内销量增长了 3 到 6 倍，充分证明了新制度强大的市场引爆能力。

制度体系的完善与数字化转型（2020 年后）代表了监管技术的最新发展。2020 年后，日本建立了 "数字健康食品护照" 系统，这一系统实现了产品的溯源与功效透明化。通过区块链等技术，消费者可以清晰了解产品的原料产地、加工流程、功效验证数据等信息，大大提升了产品的可信度。

日本药食同源分类的管理制度，引导与促进市场的规范发展，这些对我们目前正在推进的保健食品、功能食品、营养食品等有很大的借鉴意义。

04产业生态特征：政府、企业、科研机构的协同机制

日本药食同源产业生态的独特之处在于其高度协同的 "产学研医" 一体化机制，这一机制确保了从基础研究到市场应用的高效转化，形成了政府引导、企业主导、科研支撑、医疗机构参与的良性循环。

（1）政府引导机制：体现在政策制定与标准设定的前瞻性上。日本政府在药食同源产业发展中扮演着 "引路人" 角色，通过制定长期发展战略和阶段性政策目标，为产业发展指明方向。

（2）企业主导模式：展现了日本企业在技术创新与市场开拓方面的活力。日本企业普遍采用 "产学研医" 一体化模式，大幅提升产品健康价值。例如，诺贝尔奖级成分（如庆应大学 iPS 细胞技术应用）、传统食材现代化（纳豆→纳豆激酶提取物）、区域特色产品升级（和牛→ω-3 脂肪酸强化牛肉）等创新路径。以津村药业为例，作为全球最大的汉方药制药公司，其生产的汉方制剂大都出自医圣张仲景的《伤寒论》《金匮要略》，少部分为来自后世的经典名方。津村将张仲景《伤寒论》中的 196 个经方转化为标准化颗粒剂，通过超临界萃取技术保留有效成分，其生产的 "桂枝汤"、" 小柴胡汤 "不仅占据日本汉方药市场 70% 份额，更以" 天然植物药 " 身份进入美国 FDA 非处方药目录，年销售额突破 200 亿日元。

（3）科研支撑体：日本药食同源产业从传统理念到现代产业的跨越，本质上是科研力量持续渗透、深度赋能的过程。科研不仅为产业提供了技术内核与科学依据，更构建了从理论突破到市场落地的完整创新链条，成为产业高质量发展的核心支撑。

一是基础研究：破解传统智慧的科学密码，基础研究是日本药食同源产业创新的源头活水，通过解析食材功效机制、挖掘传统方剂价值，为产业发展奠定了坚实的理论基础。日本科研机构擅长从传统食材中精准定位功能性成分，并揭示其作用机理，实现了从 “经验认知” 到 “科学验证” 的跨越。针对源自中国的经典方剂，日本科研机构通过现代技术进行系统性解析，激活了传统智慧的现代价值。
二是技术转化：打通从实验室到货架的通道，日本科研体系的核心优势在于 “产学研医” 协同下的高效技术转化，将基础研究成果快速转化为具备市场价值的产品与工艺。发酵技术、核心提取与制备技术突破，极大地保留食材的营养成分与生物活性；剂型创新与场景适配科研机构针对不同消费场景的需求，推动产品剂型从传统向现代迭代。
三是标准构建：筑牢产业规范发展的科学基石，科研力量为日本药食同源产业提供了可量化、可验证的标准体系，解决了 “功效如何衡量”“安全如何保障” 的核心问题，是产业获得消费者信任的关键。建立功效评价的标准化方法，日本建立了全球领先的药食同源产品功效评价体系。同时，对于功能性成分，日本制定了精准的含量标准与检测方法。

这些科研支撑体系对日本药食同源产业的发展提供的基础的技术保障，其实我们的食品和医药的基础研究能力还是不错的，完全有能力将科研成果与企业进行深度的转化，提升药食同源产品的科技含量。

（4）医疗机构参与机制：确保了产品的临床验证与应用推广。日本的 "产学研医" 模式中，医疗机构的参与至关重要。京都大学食品研究所联合企业开发的 "抗糖化胶原蛋白肽"，通过 "基础研究→中试生产→医院临床→消费者教育" 链条，实现了从实验室到货架的 18 个月快速转化。医疗机构不仅参与产品的临床验证，还在推广应用中发挥重要作用。日本的汉方药可以进入医院，靠的是《日本药局方》142 张化学指纹图谱 —— 每一根波峰都标着分子量，医生一看就敢开处方。这种模式确保了产品的科学性和安全性，也为消费者提供了专业的使用指导。

通过这种协同机制，日本药食同源产业形成了良性发展循环：政府制定政策引导产业方向，企业主导技术创新与市场开拓，科研机构提供技术支撑，医疗机构参与临床验证与应用推广。这种四位一体的协同机制，不仅推动了日本药食同源产业的快速发展，也为其他国家提供了宝贵的经验借鉴。

日本药食同源产业的成功模式

日本药食同源产业的成功得益于产品、市场及技术的多方协同，才让药食同源产业发展并造福人类。从技术创新，到产品创新，再到市场创新，日本药食同源形成完整的产业闭环。

01技术创新路径：产学研医一体化的协同效应

日本药食同源产业的技术创新路径以 "产学研医" 一体化模式为核心，通过基础研究、技术开发、临床验证到市场应用的全链条协同，实现了科研成果的快速转化和产业化应用。

基础研究的前沿探索为技术创新提供了源头活水。日本在药食同源领域的基础研究具有世界领先水平，特别是在功能性成分的发现和作用机制研究方面成果丰硕；技术开发的工程化能力确保了科研成果向产品的有效转化。日本企业在提取技术、制剂技术、质量控制等方面具有世界领先的工程化能力；临床验证体系确保了产品的安全性和有效性。日本药食同源产品的一个重要特征是注重临床验证，通过科学的临床试验来证明产品的功效；产业化应用的市场转化体现了日本企业强大的商业化能力。日本企业在将科研成果转化为市场产品方面具有丰富的经验和成熟的模式。

02产品创新策略：从传统食材到功能性成分的转化

日本在药食同源产品创新方面展现出了卓越的技术转化能力，通过现代科技手段将传统食材转化为具有明确功能成分和科学验证的现代产品，形成了独特的创新策略体系。

传统食材的现代化改造是日本产品创新的核心路径。其中纳豆的成功转化堪称典范，1980 年须见洋行博士的 "两点半实验" 成为关键转折点。当时，须见洋行博士正在从事溶解血栓药物的研究工作，他突然想到纳豆是由纤维蛋白发酵而成，而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白。

这一发现催生了纳豆激酶的提取和应用。须见洋行博士将纳豆的这种强力溶栓物命名为纳豆激酶（Nattokinase，简称 NK），并于 1987 年成功提取了纳豆激酶活性物质，开创了纳豆在预防心脑血管疾病领域的应用，为后续功能性食品开发提供了重要范例。如今，日本纳豆产品通过精准标注活菌含量（如 "纳豆菌含量≥10^6 CFU/g"），实现了产品溢价率超 300%。

功能性成分的精准提取与应用展现了日本在技术创新方面的优势。日本企业擅长将传统食材中的有效成分进行精准提取和量化，并将其应用于现代食品中。例如，大蒜中的大蒜素和番茄中的番茄红素等被广泛应用于功能性食品中。

在具体应用中，日本企业注重成分的科学验证和功效的精准定位。以桑叶提取物为例，研究表明 DNJ 与 α- 葡萄糖苷酶活性位点结合，延缓碳水化合物分解，使葡萄糖吸收速度降低 40%。基于这一科学依据，日本开发出了含有桑叶成分的多种功能性产品，如野口医生五层龙（サラシア Premium），可以控制糖分，抑制葡萄糖吸收，加入了桑叶成分，抑制餐后的血糖。

产品形态的多样化创新满足了不同消费场景的需求。日本药食同源产品在形态创新方面表现出色，从传统的汤剂、丸剂发展到现代的口服液、胶囊、片剂、饮料等多种形式。特别值得关注的是针对特殊人群的产品创新。明治、森永等乳企推出的吞咽困难专用布丁、高蛋白营养果冻，解决了老年人咀嚼退化的问题，这类产品的市场渗透率已达 65%。森永乳业推出的首款 "可调节粘度的流质食品"，该产品在摄入时呈液体状态，进入体内后会根据酸度改变其物理性质，使其营养物质更容易在体内停留，有望实现更温和的营养吸收。

03市场运营模式：场景化定位与精准营销

日本药食同源产品的市场运营展现出高度的精细化和场景化特征，通过精准的人群定位、场景绑定和营销创新，实现了产品价值的最大化。

场景化定位策略是日本产品成功的关键因素。麒麟可乐的案例最具代表性，该产品主打可辅助脂肪吸收的特性，精准绑定高油脂饮食场景。2012 年 4 月，麒麟饮料推出了号称能抑制餐后脂肪吸收的メッツコーラ（Mets COLA），作为首款 "特保" 可乐，它精准地抓住了想喝碳酸饮料又担心发胖的消费心理，上市当年销量便高达 602 万箱。该产品的成功在于其清晰的场景定位和功能诉求。产品标注显示："本品是，食事から摂取した脂肪の吸収を抑えて排出を増加させる難消化性デキストリン（食物繊維）の働きにより、食後の中性脂肪の上昇を抑制するので、脂肪の多い食事を摂りがちな方、食後の中性脂肪が気になる方の食生活の改善に役立ちます"（本品通过难消化性 dextrin（食物纤维）的作用，抑制从食物中摄取的脂肪的吸收并增加排出，从而抑制餐后中性脂肪的上升，因此对容易摄入高脂肪食物的人群、担心餐后中性脂肪的人群的饮食生活改善有帮助）。

精准人群定位体现了日本企业对消费者需求的深刻理解。日本企业在产品开发中注重针对特定人群的精准需求，形成了差异化的产品矩阵。

针对老年人群体，日本开发了系列化的产品。明治公司推出了针对高血压人群的 GABA 酸奶以及针对尿酸高人群的 "Meiji ProBio Yogurt PA-3" 酸奶，森永乳业、朝日旗下的可尔必思品牌也都相继推出利好高血压人群的乳制品。明治首先用科学锚定痛点，联合东京大学开展研究，发现老年人骨折主因并非钙不足，而是维生素 D 缺乏导致钙吸收率下降。其次开发专利易撕盖，开盖力度降低 70%，手部不方便的患者也可单手操作。

针对女性消费者，日本企业推出了美容养颜类产品。近畿大学附属医院把汉方药（即日本化中药）玩出了新花样 —— 用现代技术分析《伤寒论》古方，开发出抗衰老汉方冲剂，去年光是女性客户就卖了 10 亿日元。

营销创新模式展现了日本企业在品牌建设和市场推广方面的创新能力。日本企业普遍采用 "成分可视化 + 功效数据化 + 场景故事化" 的营销模式，重构产品价值体系。

龟甲万的纳豆产品营销堪称典范。该产品凭借 "纳豆菌含量≥10^6 CFU/g" 的精准功效标识，实现了产品溢价率超 300%。其成功的本质是通过精准的数据标注和科学的功效说明，让消费者能够清晰感知产品价值。

日本药妆及便利店成为药食同源产品的主要销售阵地，应该属药食同源品类与专属的零售渠道相互成就，共同发展。其中中国不管是药店，还是社区零售，以及如火如荼的即时零售都可能成为药食同源最佳的销售场景。

典型成功案例：从纳豆到机能性饮料的全场景创新

日本药食同源产业的成功案例涵盖了从传统食品到现代功能饮料的全产业链，这些案例不仅展现了日本企业的创新能力，更揭示了其成功的内在逻辑和可借鉴的经验模式。

01纳豆产业的全民普及模式：代表了日本传统食品现代化的成功典范。

纳豆作为日本传统发酵食品，其成功转化为现代功能性食品的过程堪称经典。

纳豆激酶的发现和应用是这一成功的关键。1980 年须见洋行博士的 "两点半实验" 发现纳豆具有强大的溶栓效果后，日本企业迅速将这一发现转化为产业化应用。1987 年须见洋行博士成功提取纳豆激酶活性物质，开创了纳豆在预防心脑血管疾病领域的应用。

纳豆产业的成功还得益于其强大的市场推广和消费者教育。1996 年，日本曾连续发生 "O-157" 大肠杆菌病毒流行病事件，致人死亡的流行病事件，由于纳豆具有特殊的抗菌、抗病毒、提高机体免疫力作用，常食纳豆的人却没有患病，成功遏制了 O-157 的肆虐，从而使纳豆彻底风靡日本。

如今，纳豆已成为日本全民食品。据日本纳豆行业协会统计，日本约有 90% 的居民食用纳豆。日本作为世界第一长寿国，和全民食用纳豆是有直接关系的，日本民间有句口头禅："纳豆顿顿有，活到九十九"。由于纳豆对人体健康的特殊贡献，日本政府号召全民食用纳豆，每年的 7 月 10 号被定为 "纳豆节"。

02机能性饮料的创新突破展现了日本企业在现代食品开发方面的创新能力。

麒麟可乐（Mets COLA）和三得利伊右卫门特茶是这一领域的典型代表。

麒麟可乐的成功在于其精准的市场定位和科学的功效验证。2012 年 4 月推出的麒麟可乐号称能抑制餐后脂肪吸收，作为首款 "特保" 可乐，它精准地抓住了想喝碳酸饮料又担心发胖的消费心理。该产品含有难消化性 dextrin（食物纤维），能够抑制从食物中摄取的脂肪的吸收并增加排出，从而抑制餐后中性脂肪的上升，产品上市当年销量便高达 602 万箱。

三得利伊右卫门特茶的成功更是创造了销售奇迹。2013 年 10 月推出的这款主打脂肪分解功效的茶饮，其火爆程度更胜一筹，仅用半个月就完成了全年的销售目标。这两款产品的巨大成功，标志着日本功能性食品市场走出了 EKONA 冲击的阴影，它们不仅重塑了消费者对 "特保" 产品的信心，也预示着市场从依赖媒体炒作的旧模式，转向了以技术创新和精准功效沟通为核心的新纪元。

03特殊人群食品的精准开发体现日本企业对细分市场需求的洞察。

针对老年人群体的吞咽困难问题，日本企业开发了系列化的解决方案。明治、森永等乳企推出的吞咽困难专用布丁、高蛋白营养果冻，解决了老年人咀嚼退化的问题，这类产品的市场渗透率已达 65%。森永乳业推出的首款 "可调节粘度的流质食品"，该产品在摄入时呈液体状态，进入体内后会根据酸度改变其物理性质（粘度变化），使其营养物质更容易在体内停留，有望实现更温和的营养吸收。

明治公司在老年食品开发方面的创新同样值得关注。该公司联合东京大学开展研究，发现老年人骨折主因并非钙不足，而是维生素 D 缺乏导致钙吸收率下降。基于这一发现，明治开发了系列化的老年营养产品，并通过 10 万份老年饮奶跟踪报告发现，上午 9 点饮奶吸收率提升 15%，并据此优化配送时间。

04汉方药的现代化展现了日本企业在传统医药现代化的独特优势。

津村药业作为全球最大的汉方药制药公司，其成功转型为药食同源企业提供了重要借鉴。

津村将张仲景《伤寒论》中的 196 个经方转化为标准化颗粒剂，通过超临界萃取技术保留有效成分，其生产的 "桂枝汤"" 小柴胡汤 "不仅占据日本汉方药市场 70% 份额，更以" 天然植物药 " 身份进入美国 FDA 非处方药目录，年销售额突破 200 亿日元。

津村的成功在于其强大的研发能力和市场推广能力。该公司生产的汉方制剂大都出自医圣张仲景的《伤寒论》《金匮要略》，少部分为来自后世的经典名方。通过现代化的生产技术和严格的质量控制，津村成功地将传统方剂转化为符合现代标准的产品。

这些成功案例的共同特征包括注重科学研究和临床验证，确保产品的安全性和有效性；精准定位目标人群和使用场景，实现产品价值最大化；采用现代化技术手段提升产品品质和便利性；建立完善的营销体系和品牌建设策略。

这些经验为中国药食同源产业的发展提供了重要的借鉴价值。

对中国药食同源的启示

日本30年药食同源产业现代化的经验，对我们的启示如下：

1、完善构建药食同源的产业法规体系，引导企业在合适的框架下发展；

2、加强产学研医的协同与共创，从传统的泡茶煲汤模式到科学的成分与效果验证相结合的价值创新，提升药食同源的价值；

3、发挥中国传统中医药文化精华，创新经典名方的智慧与现代养生相结合，适配到当下健康需求。