无需烘焙的米乐脆饼干，简单又美味的家庭零食！|低筋面粉|奶油|家庭零食|棉花糖|烘焙|白巧克力|米乐脆饼干|糖果|花生酱

虽然它们可能生活在谷物过道，但米乐脆在甜点中的受欢迎程度和在牛奶碗中一样高。经典的米乐脆甜点已演变为无尽的变体，这种谷物是简单儿童无烘焙食谱的必备材料。幸运的是，你不必是孩子才能制作或享受无烘焙米乐脆饼干。这些饼干用棉花糖和花生酱制作，甜得像糖果。

这是一个适合孩子（以及各个年龄段的烘焙初学者）的好食谱，因为它介绍了基本的厨房技能，如测量和混合。唯一需要加热的步骤——融化烘焙芯片——是在微波炉中进行的，避免了新手接触热炉灶。它还教会了最重要的烹饪技能之一：耐心。在等待饼干冷却和定型的时候，可以计划下一个无烘焙饼干的项目来打发时间。

无烘焙米乐脆饼干的材料

白色烘焙芯片： 白色烘焙芯片从技术上讲是糖果，而不是白巧克力。你不会在标签上看到“巧克力”这个词，但它们通常与巧克力片的袋子堆放在一起。
花生酱： 奶油花生酱可以顺利地与融化的烘焙芯片混合，并帮助配料粘在一起形成饼干。脆花生酱会增加口感，但可能没有那么好的粘合效果。
棉花糖： 迷你棉花糖在这些饼干中完美契合，将它们蓬松的甜味分布在每一团中。它们在温暖的花生酱中稍微软化，但不会像烤棉花糖那样变得粘稠。
米乐脆： 这种脆米谷物保持经典的蓬松形状，使其更轻且略有嚼劲。
花生： 咸花生平衡了甜烘焙芯片和棉花糖。轻微咸味或无盐的坚果同样能提供脆感，而且钠含量更低。尽量避免蜜烤坚果，因为它们会让饼干变得过于甜腻。

制作步骤

步骤 1：融化烘焙芯片

在一个大号微波炉安全碗中，融化烘焙芯片。搅拌直到它们变得光滑。

编辑提示：为了避免过热和焦化，建议在低功率下分阶段融化巧克力豆，每隔30秒搅拌一次，直到刮刀能顺利穿过巧克力。没有微波炉？可以在炉子上用双锅法融化巧克力和烘焙巧克力豆，或者用一个金属碗放在平底锅上自制双锅。

第二步：加入其他成分

将花生酱搅拌均匀，直到与其他成分混合，然后加入棉花糖、米脆片和花生。

步骤 3：塑形并冷却饼干

将混合物用满汤匙舀出，放在铺有蜡纸的烤盘上。让饼干彻底冷却。把它们放在密封容器里。

温馨提示：等花生酱混合物变硬后再吃和存放这些美味。可以把托盘放进冰箱来加快这个过程。

无烘焙米脆饼干的不同做法

换成巧克力： 半甜和苦甜巧克力片的味道比白巧克力片要少甜，因为可可的味道会抵消糖的甜味。如果想要折中，可以使用牛奶巧克力片，或者混合白巧克力和黑巧克力片。
换用不同的谷物： 如果没有米脆或其他脆米，可以用玉米片、肉桂吐司脆，或者任何种类的Chex谷物。较大的谷物在搅拌时可能会更容易碎。
坚果混合： 可以用核桃、开心果或腰果来替代花生。可以用像M&M’s这样的糖果替代坚果，或者加入破碎的椒盐卷饼棒，增加咸脆的口感。甜椰子片可以替代部分花生的脆感，但如果你喜欢细腻的口味，可以选择碎椰子。

无烘焙米脆饼干怎么保存

把无烘焙花生酱米脆饼干放在密封容器里，放在室温或冰箱中。室温下的饼干比冰箱里的饼干要软一些，如果它们做得很好，这样也没问题。如果它们冷却后还是有点粘稠，就放冰箱里，这样能保持形状。

无烘焙米脆饼干能放多久？

在密封容器里，无烘焙米脆饼干在室温下能放大约两周，如果你的厨房比较冷，可以多放几天。放在冰箱里，它们的口感能保持更久——最长可以达到三个月。

可以冷冻不烤的米脆饼干吗？

为了保存更久，把不烤的米脆饼干单层放在烤盘上冷冻，直到变硬。然后，把它们放进一个适合冷冻的容器里，之间留出空隙，并在每层饼干之间放一层蜡纸。它们在冷冻室里可以保存一年。

不烤米脆饼干的小贴士

烘焙时使用哪种花生酱最好？

商业品牌的花生酱最适合用来烘焙，除非食谱另有说明。用氢化油制作的花生酱在罐子里不会分离——即使和融化的烘焙巧克力混合时也不会。天然花生酱缺少这些乳化剂和其他添加剂，所以油会浮到罐子顶部，你需要彻底搅拌，避免出现光滑、略微凝结的样子。新鲜研磨的花生酱通常比较颗粒，即使在强力的店内研磨机上用最细腻的设置制作也是如此。健康花生酱有它的用处，但如果你把它和融化的烘焙巧克力、棉花糖混合做饼干，结果可能会不太稳定。