不管是三文鱼还是淡水鱼生片，只要蘸上酱料，那便是“人间美味”。
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然而实际上，一碟碟鲜嫩的生鱼片竟是肝胆管内的“虫窝”。
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因为生鱼片虽然鲜美，但却是藏有寄生虫的风险。
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真是头皮发麻，1月24日报道，广东东莞40岁的厨师刘先生在食用生鱼片后，出现持续腹痛、发热以及浓茶色尿液等症状。
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将他送医检查后发现，他的胆管内爬满了大量肝吸虫，从而引发胆道梗阻和胆管炎以及胆总管结石。
医生通过内镜手术从他的胆汁里引流出的肝吸虫形似南瓜子仁，在胆管内密集寄生。
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正在蠕动的寄生虫
东莞寮步医院普外科主治医生说：“给他吃了打虫药，接下来的两三天之内，每天都有几十只寄生虫被打出来，密密麻麻的。”
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肝吸虫
在追问之下，刘先生说在半年前曾经有人跟他说：“吃生鱼片时喝酒能够杀虫。”
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当时的他以为食材新鲜，处理得干净，没想到会感染。
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虽说经过驱虫治疗，刘先生康复出院了，但是在这里还是跟大家强调一下，酒精、芥末、大蒜、白醋是无法有效杀灭肝吸虫的。
肝吸虫病在广东地区感染率高达17.48%，感染者超500万人。
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医生提醒，淡水鱼虾生必须彻底煮熟后才能食用，以防虫从口入。
如果说，不想或是等不了把鱼虾（醉虾）煮熟，很是迫不及待想吃，还不希望被感染寄生虫，那怎么办？
唯一的方法就是，管住嘴，讲卫生。
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