作者丨冯豆
出品丨牛刀商业评论
2026 年 1 月 7 日，江津第二届中国新酒饮发展大会的聚光灯下，江小白母公司重庆瓶子星球酒业集团甩出的成绩单足够亮眼。
2025 年营收增长 12%、息税前利润狂飙 31%（未经审计），旗下梅见、果立方稳稳霸占各自细分品类冠军宝座，成为拉动增长的核心引擎。
表面看，这似乎是一场漂亮的 “翻身仗”。
如今，“瓶子星球”已然穿越传统白酒业务下滑的泥潭，在新酒饮赛道站稳了脚跟。
但剥开数据的光鲜外衣，这场宏大的战略转型远非 “增长” 二字就能概括。
当我们深入拆解 “瓶子星球” 精心铺就的商业棋局，会发现它在产品迭代、品牌升级、渠道重构与行业角色转型的每一步，都交织着难以回避的现实矛盾，暗藏着实打实的生存挑战。
这场从传统白酒到新酒饮的跨越，从来不是坦途。
从网红到长红的五年蛰伏
据天眼查显示，重庆江小白品牌管理有限公司，成立于2015年，重庆瓶子星球酒业集团成员，位于重庆市，是一家以从事商务服务业为主的企业。
江小白的发展轨迹，本身就是一部跌宕起伏的创业成长史。
2019年是其高光时刻，品牌营收近30亿元，产品覆盖全国超百万零售终端。
其旗下100ml小瓶白酒，搭配“青春不孤单”的精准情绪文案，精准切入大学宿舍、音乐节、深夜大排档等年轻消费场景，迅速成为一代年轻人的社交货币。
凭借精准的情绪文案，它快速跻身一代年轻人的社交货币行列，却也随之被牢牢贴上“网红酒”标签，深陷“重营销、轻品质”的舆论争议。
随着流量红利消退、消费端回归理性，其在2022年前后迎来增长拐点。
彼时酱香热潮席卷行业，市场主流偏好转向“厚重、回甘、有收藏价值”的高度酒，江小白坚持的清淡口感与市场趋势格格不入。
而短视频的裂变式传播，更将“这不是白酒”“难喝”等负面声音持续放大，品牌口碑持续承压。
这一困境的背后，是整个白酒行业正在经历的深层变革。白酒核心消费群体正迎来不可逆的规模萎缩，行业增长根基持续承压。
50后至70后作为主力消费人群，随年龄增长与健康诉求升级，消费能力与饮用频次双双下行。
更关键的是，Z世代与白酒之间，已形成鲜明的味觉排斥与深层文化隔阂。
他们既从生理上抵触高度白酒的辛辣刺激口感，也从心理上抗拒传统酒桌的劝酒规训与“干杯”社交压力，转而青睐低度酒、果酒等更具多元化属性、更适配轻松社交场景的饮品。
外部政策的冲击更让行业雪上加霜，禁酒令持续深化与范围拓展，正从根基上瓦解白酒的高价值消费场景。
2025年修订的《党政机关厉行节约反对浪费条例》，明确规定工作餐一律不上酒，该政策被市场普遍解读为“史上最严禁酒令”。
其影响已从公务消费领域持续外溢至大众社交消费，多地明令禁止操办升学宴，让本就处于传统淡季的白酒，彻底丧失7-8月的核心增量市场。
消费端的变革同样深刻，白酒行业长期赖以生存的“政务-商务-宴席”高附加值场景链遭大幅收缩，其作为“社交硬通货”与“身份象征”的固有价值逻辑，也正逐步被解构。
年轻人的社交方式已从正式的“饭局+酒”转变为碎片化的“兴趣+体验”，如露营、音乐节、小型聚会等。
饮酒的目的从“社交应酬”转向“悦己微醺”，追求轻松、好玩、能分享的体验。
同时，美团、京东到家等即时零售渠道的崛起，将白酒消费从“计划性囤货”变为“即时性满足”，这要求产品必须是“小瓶装、低度、轻口感”，且能快速触达消费者，传统白酒的大瓶装、重仪式感产品与这一趋势格格不入。
告别“江小白”
在此趋势下，江小白母公司同步启动并完成集团化转型，将主体更名为瓶子星球集团，旗下布局“江小白”（纯粮清香型白酒）、“梅见”（青梅酒）、“果立方”（果味低度高粱酒）等核心品牌。
这并非单一品牌升级动作，而是集团从白酒主导转向低度新酒饮主导的全面战略重构，核心在于聚焦新酒饮赛道深化布局，其核心诉求正是打破江小白单一品牌标签限制，为集团搭建多品类低度新酒饮集团平台铺路。
但这场品牌架构调整力度颇大，“瓶子星球”作为全新集团符号，大众对其集团身份认知度尚浅，旗下所有品牌均以独立身份开展市场运营，无论新老品牌均各自深耕细分赛道拓市，均针对性投入细分赛道运营与产品打磨成本。
其中，江小白坚守纯粮清香型白酒基本盘，锚定成熟消费群体筑牢业绩底盘，持续夯实清香赛道市场份额。
梅见主攻青梅酒细分品类，以高端化布局领跑低度新酒饮赛道，抢占宴席、商务宴请等高价值消费场景。
果立方聚焦年轻群体即饮需求，深耕便利店、露营、夜经济等增量场景，快速挖掘新生代客群增量。
但实际运营中，集团资源持续向高增长的低度新酒饮品牌倾斜，多品牌共享渠道与流量资源，存在资源分配失衡、用户分流的潜在风险，易陷入多品牌协同不足的运营困境。
支撑集团在困局中稳步转型的核心底气，正是重资产与数字化搭建的全渠道体系。
线下摒弃大经销商压货模式，采用小区域代理+终端直控精细化运营，每箱贴区域溯源码，织就近200万零售终端网络。
线上联动全域内容营销与即时零售，借抖音直播种草、美团京东30分钟达，精准触达年轻群体即兴消费需求。
其中，果立方是瓶子星球低度新酒饮板块的核心增量引擎。
依托集团搭建的近200万个零售终端毛细血管式网络，果立方成功实现全渠道深度覆盖，精准渗透便利店、餐饮、酒吧等即时消费场景，更入驻全国主流商超、新零售渠道，构建起“随手可得”的渠道优势，完美适配年轻群体即兴饮酒需求。
然而，消费潮流瞬息万变，年轻群体偏好代际更迭速度极快，瓶子星球董事长陶石泉在公开场合明确表示：“每一款产品、每一个细分领域都有巨大创新空间”，集团自身也以“创新公司”为核心定位。
这一发展逻辑要求企业必须具备持续、系统性的创新能力，而非依赖果立方这类单一爆款的单点突破。
果立方的增长高度依赖“便利店调酒”“宿舍微醺”“板凳调酒”等碎片化、即时性休闲场景，抖音平台“果立方水溶C、啤酒CP果立方”等相关话题播放量累计居高不下，这类场景虽能快速引爆市场热度，却极易受生活方式变迁影响，存在天然的不确定性。
与此同时，作为非上市公司，瓶子星球未对外披露真实盈利细节，盈利状况始终未公开。
当前低度新酒饮赛道已步入红海，多家白酒巨头纷纷布局低度酒品类，高竞争态势下，果立方的增长势头能否持续，仍需打一个问号。
多维竞争下的挑战
瓶子星球当下深陷多方合围的竞争困局，正面临前所未有的严峻挑战。
当下消费端年轻化、健康化趋势正深刻倒逼酒饮行业重构产品逻辑，一线白酒巨头敏锐抓住这一风口率先集体布局低度酒赛道，凭借技术、品牌、资本三重核心优势，直接对瓶子星球形成降维压制。
五粮液、古井贡等头部品牌，已凭深厚技术积淀攻克低度酒“水味重、香气流失、酒体浑浊”的行业共性难题，实现降度不降质，密集推出29度、26度等30度以下产品，精准匹配年轻群体“微醺适口”的消费需求，强势切入瓶子星球核心赛道。
目前头部酒企的低度化布局已全面落地见效，市场挤压效应持续凸显。
其中五粮液动作最为迅猛，在2025年12·18战略大会上明确将39度低度产品定为新增长点、29度五粮液·一见倾心列为战略新锐单品，目标直指百亿规模，同时以39度产品巩固700元价位段、向上辐射800-1000元高端低度酒价位段并计划建立绝对优势。
目前39度五粮液已通过200余场全国品鉴会，巩固高端客群认知度与美誉度，实现精准渗透。
泸州老窖的低度化布局则率先兑现业绩，旗下38度国窖1573在2024年销售额突破100亿元。
2025年稳步站稳百亿规模，成为低度白酒赛道首个百亿单品，不仅在华北核心市场、华东增量市场的年轻消费群体中渗透率持续领跑，更跻身商务宴请与圈层聚会的主流选择，进一步压缩市场空间。
除了低度白酒赛道的正面交锋，传统白酒巨头还通过多品类布局完成合围，全方位切入新酒饮赛道。
茅台推出“悠蜜”蓝莓酒布局果酒领域，五粮液打造青梅酒与气泡酒产品矩阵，汾酒以“青出于蓝”果酒抢占年轻市场。
与此同时，跨界玩家密集入局，赛道竞争更趋激烈。
国际酒业巨头百威英博持续加码预调鸡尾酒，2025年通过供应链升级与渠道下沉实现销量同比大幅增长。
可口可乐等快消巨头也于2025年低调入局，依托全球供应链优势与全民级品牌认知，探索酒饮与软饮的融合创新。
以RIO锐澳为代表的成熟新酒饮品牌，更深谙互联网流量玩法，2026年初推出与霸王的联名礼盒，紧扣社交传播痛点联动头部KOL发起抖音挑战赛，实现声量与销量双增长。
即便跳出巨头与跨界玩家的围剿，瓶子星球在各细分赛道仍需直面专业“地头蛇”的精准狙击，多线作战压力陡增。
青梅酒赛道由五粮液仙林生态酒业（背靠品牌势能）与古越龙山（坐拥百年酿造底蕴）双巨头把控。
米酒赛道有桂林三花等老牌企业，凭深厚地域认知与传统工艺稳固基本盘。
烧酒赛道则有日本三得利坐镇，以成熟的市场教育基础与强势品牌认知抢占中高端市场。
面对重重竞争压力，瓶子星球并未坐以待毙，主动开启多维突围。
打造多品牌低度酒矩阵，聚焦果酒、预调酒等细分品类精准触达年轻客群；推进渠道体系改革，打通线上电商、线下商超与即时零售场景，实现全域分销网络落地。
虽说靠着这些动作，瓶子星球的低度酒业务实现了稳步增长，但面对传统酒企与跨界巨头的全方位强势竞争，核心主力品类增长压力凸显，高端化突破缺乏品牌势能支撑。
其实，江小白升级成瓶子星球，本就是传统白酒行业迎来危机前，一场背水一战的转型。
其转型勇气与行业洞察力值得敬佩，2025年的逆势增长数据，更初步验证了这条新航道的商业可行性。
而瓶子星球的故事远未结束，眼下它正处在传统巨头、跨界玩家、平台渠道的多重夹击之中，生死竞速已然开启，最激烈的竞争才刚刚拉开序幕。
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