1月22日，由山西省运城市食药安委主办，市食药安办、市市场监管局承办的运城市食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练举行。市政府副市长、市食药安委副主任尚玉良出席活动并宣布演练开始。市政府副秘书长黄文健，市食药安办主任、市市场监管局党组书记、局长景莉莉参加活动。市委宣传部、市文旅局、市卫健委及市食药安委相关成员单位，各县食药安办相关人员共计110余人到场观摩。演练邀请中国人民公安大学食品药品与环境犯罪研究中心副主任曾文远点评。

演练采取“视频演示+现场点评”相结合的方式，以“平陆县一旅行团成员在某酒店食用午餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状”为模拟背景。事件发生后，市、县两级高度重视，第一时间启动应急处置机制，各相关职能部门按照应急预案有序开展应急处置、医疗救护、事件调查、新闻发布等工作，最终事件原因查清，患者得到有效治疗，事态有效控制，应急响应终止。

此次演练内容主要包含事件报告与先期处置、启动响应与响应升级、事件调查与联合处置、舆情应对与信息发布、响应终止与后期处置五个科目，真实演示了食品安全事件应急处置全过程。演练过程中穿插设置现场互动提问环节，引发观摩人员积极参与，有效检验了观摩人员对食品安全应急核心知识的掌握情况，进一步强化了演练的实操指导性和知识传播效果。

近年来，运城市始终坚持以人民为中心的发展思想，严格落实“四个最严”要求，不断健全“从农田到餐桌”的全链条监管机制，持续完善“党委领导、政府负责、部门协同、企业主责、社会参与”的治理格局，着力防范化解各类风险隐患，全市食品安全形势总体稳定、持续向好。此次应急演练的成功举办，既是对过往工作成效的集中检验，也为后续应对各类食品安全风险积累了宝贵经验，下一步，该市将以此次演练为契机深化“以练促建、以练促改”，全力守护人民群众饮食安全，围绕“一城两区三门户”目标和思路，特别是“文商融合旅游热点门户”与“内陆地区对外开放门户”建设筑牢坚实的民生保障根基。