云南鲜花饼以玫瑰为馅，酥软香甜，是很多人去云南必买的伴手礼。其实不用烤箱，用平底锅就能做，口感酥脆，馅料饱满，在家就能享受地道滇味。

食材准备：中筋面粉 200 克、黄油 60 克、白糖 30 克、新鲜玫瑰花瓣 100 克、蜂蜜 20 克。玫瑰花瓣洗净沥干水分，加入白糖和蜂蜜，腌制 2 小时，制成玫瑰馅。

制作步骤：第一步黄油软化后，加入面粉和少量清水，揉成光滑的面团，醒发 30 分钟；第二步将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入玫瑰馅，捏紧收口，压成小圆饼；第三步平底锅刷一层薄油，小火加热，放入饼坯，煎至两面金黄，每面煎 5 分钟左右。

煎好的鲜花饼外皮酥脆，内馅香甜，带着玫瑰的清香，比买的还好吃。

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小贴士：黄油要充分软化，面团醒发时间要够，否则口感不酥脆；玫瑰馅不要包太多，以免煎的时候漏出来；小火慢煎，避免煎糊。

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