外卖骑手“随手拍”，最近火了。

在河南郑州，一部手机、几张现场照片，把不少“线上光鲜、线下脏乱差”的“幽灵外卖”直接送进了监管视野：灶台发黑、厕所连着厨房、微波炉里一层黄色黏液，平台页面上却写着“大厨现炒、拒绝预制菜”。不少网友直言：看完后厨照片，比看恐怖片还刺激。

从实际效果看，“随手拍”确实是个好办法。外卖骑手天天进店，最清楚哪家干净、哪家糟糕，让他们成为“移动探头”，既精准又高频，能在监管人手有限的现实下，迅速撕开“幽灵外卖”的画皮。对此，评论区几乎一边倒——“这种动态检查机制挺好”“希望全国推广”。

但是，如果骑手长期成为治理“幽灵外卖”的主力，那外卖平台又在干什么？

不少网友质疑道：这些“幽灵外卖”是如何登上外卖平台的？平台的准入审核、日常管理，是否真正发挥了作用？更现实的是，一旦“随手拍”成为常态，“幽灵卖家”也会不断升级“应对策略”——换招牌、藏后厨、分层操作，甚至“演给骑手看”，这都不是难事。正如有骑手所说，“不换环境，只换名字的店，我已经见过好几次了”。

这也提醒我们，“随手拍”只能是补充，而不该成为替代。

从制度层面看，外卖平台并不是“无辜的中介”。平台本就该承担商户资质审核、信息真实性核验和持续管理的责任，租借证照、虚构地址、拼接照片等行为能够长期存在，恰恰说明审核链条存在明显漏洞。

也有网友用“卖菜刀”“银行取款”来作类比，认为平台难以对商家行为负责。但问题在于，外卖并非一次性交易，而是平台持续撮合、持续抽成的过程。当一家店铺月售上百单甚至“20万+”，却连一次突击检查都经不起，很难说平台完全“不知情”。

更何况，平台掌握着最完整的数据资源：商家上线时间、销量波动、投诉频率、图片更换记录，甚至完全可以通过技术手段推行“明厨亮灶”、视频抽查。不是做不到，而是做多了影响效率，做严了影响规模，做狠了可能影响营收。

正如评论区里一句直白的话，“这事平台能干，但平台不干，因为影响赚钱”。

外卖已经成为不少市民的日常选择，行业正在高速发展，别让大家的信任在一次又一次“曝光”中坍塌。骑手“随手拍”拍出了问题，也拍出了外卖平台本就该承担却长期被弱化的那份责任。

当然，也不能把所有压力都施加给平台，市场监管部门也应探索多样化的监管手段。

开屏新闻评论员 周柯妤

责任编辑 吕世成 严云

责任校对 李鸿睿

主编 严云

终审 编委 李荣